Wenn die Kälte des Winters der sanften Wärme des Frühlings weicht, ist es die perfekte Zeit, um neue Kraft zu tanken und Ihre Gesundheit zu verbessern. Der Frühling ist die Jahreszeit der Wiedergeburt und des Wachstums und bringt viele köstliche frische Früchte mit sich, die reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind, die Sie sich zur Stärkung des Immunsystems Ihres Körpers nicht entgehen lassen sollten.
Welchen Nutzen hat der Verzehr von Obst und Gemüse für das Immunsystem?
Das Immunsystem des Körpers ist ein System mit leistungsstarken Abwehrmechanismen, das nicht nur fremde Eindringlinge wie Viren und Bakterien bekämpft, sondern auch lernt, neue, schädliche Eindringlinge zu erkennen, um den Körper besser zu schützen. Um die Immunität zu stärken, benötigen wir jedoch eine gute gesundheitliche Grundlage. Hierzu gehört eine Reihe unterstützender Verhaltensweisen, die von ausreichender Ruhe, Stressbewältigung und regelmäßiger körperlicher Betätigung bis hin zu einer nährstoffreichen Ernährung reichen.
Zu den Nährstoffen in Obst und Gemüse, die als wichtig für die Entwicklung und Funktion von Immunzellen identifiziert wurden, gehören Vitamine und Mineralien wie: Vitamin A, C, D, Zink, Selen, Eisen, Ballaststoffe und insbesondere Vitamin C.
Laut Außerordentlicher Professor Dr. Laut Nguyen Thi Lam, ehemaliger stellvertretender Direktor des National Institute of Nutrition, ist Vitamin C ein am Immunsystem beteiligter Faktor, da es an der Produktion von Faktoren beteiligt ist, die mit dem Immunsystem und Antikörpern in Zusammenhang stehen.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das als Antioxidans wirkt und eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion spielt. Eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr kann die Symptome von Atemwegsinfektionen wie Erkältungen, Bronchitis oder Nebenhöhlenentzündungen lindern und ihre Dauer verkürzen. Darüber hinaus kann es auch zur Linderung anderer Erkrankungen wie Lungenentzündung, Malaria und Durchfall beitragen und deren Auftreten verringern.
Wissenschaftler haben außerdem herausgefunden, dass das Mikrobiom eine wichtige Rolle bei der Immunfunktion spielt. Der Darm ist der Hauptort der Immunaktivität und der Produktion antimikrobieller Proteine. Eine ballaststoffreiche, pflanzliche Ernährung mit viel Obst und Gemüse unterstützt das Wachstum und den Erhalt nützlicher Bakterien im Darm und stimuliert die Aktivität der Immunzellen.
Frisches und gesundes Obst und Gemüse im Frühling
Nach einem langen, kalten Winter ist der Frühling eine Jahreszeit der Wiedergeburt und des Wachstums, die eine Vielfalt köstlicher Früchte mit sich bringt und viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien liefert, die gut für die allgemeine Gesundheit sind.
Während die meisten Obst- und Gemüsesorten das Immunsystem durch ihren unterschiedlichen Wasser-, Ballaststoff- und Phytonährstoffgehalt unterstützen, zeichnen sich einige durch einen hohen Gehalt bestimmter Nährstoffe aus. Hilft, das Immunsystem zu stärken.
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte sind die reifsten Früchte im Frühling. Sie sind eine reichhaltige Quelle immunstärkender Nährstoffe, insbesondere Vitamin C. Darüber hinaus sind Zitrusfrüchte reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so den Körper vor Krankheitsrisiken schützen.
Orangen sind Zitrusfrüchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, Ballaststoffen und anderen nützlichen Nährstoffen, die das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit verbessern. Die in Orangen enthaltenen Flavonoide wirken entzündungshemmend und helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.
Sie sollten Orangen mit frischer, dünner Schale essen. Drücken Sie leicht auf die Schale, um die ätherischen Öle zu sehen, die freigesetzt werden. Wählen Sie reife Orangen mit gelben Flecken, ungleichmäßiger Farbe, mittelgroße Orangen, die sich fest anfühlen. Frische Orangen haben ein charakteristisches Aroma, sind saftig und süß.
Um von den Ballaststoffen zu profitieren, sollten Sie beim Verzehr von Orangen die ganze Schale essen. Beschränken Sie Ihren Konsum von Orangensaft aus der Flasche, da diese Produkte viel Zucker enthalten können, nicht so viele Vitamine liefern wie frischer Orangensaft und wenig Ballaststoffe haben.
Mandarinen gehören zudem zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. 100 g Mandarinen enthalten 38 kcal; Kalzium 35 mg; Eisen 400 mcg; 600mg Ballaststoffe; Phosphor 17mg; Vitamin C 55 mg …
Mandarinen lassen sich leicht konservieren und können frisch gegessen oder zu einem köstlichen Saft verarbeitet werden. Wählen Sie Mandarinen mit frischem Stiel, der noch fest mit der Schale verbunden ist und nur mit der Hand geschält sind sie gut. Bei Mandarinen, die lange stehen, verwelken die Stiele oft und sie werden braun. Leckere Mandarinen haben meist eine gleichmäßige Farbe oder eine teilweise gelbe Schale. Die gelbgrüne Variante ist meist sauer.
Beeren
Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern enthalten auch viel Vitamin C und andere Stoffe, die ein gesundes Immunsystem unterstützen. Die vielfältigen Vorteile der Antioxidantien in Beeren helfen, Körperzellen vor oxidativem Stress zu schützen und unterstützen ein gesundes Altern.
Grünes Blattgemüse
Das Frühlingsklima ist sehr günstig für das Wachstum von dunkelgrünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Grünkohl, Weißkohl ... Dieses Gemüse ist reich an wichtigen Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamin A, C und Folsäure. Vitamin A ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit von Haut und Schleimhäuten, die als Barriere gegen Krankheitserreger fungieren. Folsäure spielt unterdessen eine Rolle bei der DNA-Produktion und hilft bei der Teilung von Immunzellen.
Laut ThS.BS. Le Thi Hai, ehemalige Leiterin des Zentrums für Ernährungsberatung und -untersuchung am Nationalen Ernährungsinstitut, sagte, dunkelgrünes Frischgemüse sei eine wichtige Vitamin- und Mineralstoffquelle für den Körper. Je dunkler das Gemüse, desto höher der Nährwert.
Papaya
Papaya ist eine der gesündesten Früchte mit sehr hohem Nährstoffgehalt, insbesondere Ballaststoffen und Antioxidantien wie den Vitaminen A, C und E.
Laut Nährwertanalyse enthält eine mittelgroße Papaya (ca. 275 g) etwa: 119 Kalorien; 1,3 g Eiweiß; 30g Kohlenhydrate; weniger als 1g Fett; 4,7 g Ballaststoffe; 21,58g Zucker.
Papaya enthält die beiden Enzyme Papain und Chymopapain. Beide Enzyme verdauen Proteine, das heißt, sie können die Verdauung unterstützen, Entzündungen reduzieren und gleichzeitig die Funktion des Immunsystems stärken.
Wählen Sie bei der Auswahl einer Papaya lange Papayas, deren Stiel noch Saft enthält. Die Frucht ist süß und lecker, hat wenige Kerne und eine dünne Schale. Wählen Sie keine reifen, schönen gelben Früchte, denn diese könnten mit Chemikalien behandelt worden sein. Natürlich gereifte Früchte haben oft eine gebräunte Schale und kleine schwarze Punkte.
Karotte
Karotten haben immunstärkende Eigenschaften und enthalten unter anderem die Vitamine A, B, B2, B3, C, K und Beta-Carotin. Karotten sind außerdem reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die der Hautalterung vorbeugen und Schäden durch freie Radikale bekämpfen.
Karotten können Sie roh oder gekocht essen. Gerichte mit Karotten wie Karottensuppe und Karottenbrei sind ebenfalls leicht zu essen und aufzunehmen und eignen sich für kleine Kinder, insbesondere für Kinder mit Anorexie und Durchfall.
Paprika
Paprika enthält im Allgemeinen einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien, darunter große Mengen der immunstärkenden Vitamine C und A. Die Antioxidantien in Paprika halten außerdem unsere Augen, Haut und unser Gehirn gesünder.
Paprika gibt es in verschiedenen Farben, die häufigsten sind Rot, Gelb und Grün. Weniger verbreitet sind orange, braune, weiße und violette Sorten. Davon enthalten rote Paprika die meisten gesundheitsfördernden Nährstoffe. Im Vergleich zu grünen Paprikaschoten enthalten rote Paprikaschoten fast elfmal mehr Beta-Carotin und doppelt so viel Vitamin C.
Tatsächlich enthalten Paprika mehr Vitamin C als Orangen. Es ist eines der wichtigsten Antioxidantien und unterstützt die Immunfunktion, erleichtert die Zellreparatur, hilft bei der Folsäureaufnahme und unterstützt die Kollagenproduktion.
Rote Paprika enthalten den höchsten Lycopingehalt und viel Vitamin A. Eine halbe Tasse rohe rote Paprika deckt 47 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A. Vitamin A ist ein Antioxidans, das das Immunsystem des Körpers stärken kann. Vitamin A unterstützt außerdem die Hautzellen, schützt das Sehvermögen und hilft bei der Wundheilung. Es wird auch für den Aufbau wichtiger Zellen benötigt, die Infektionskrankheiten bekämpfen.
Wir sollten Paprika aus biologischem Anbau wählen, denn sie sind nicht nur unbedenklich für die Gesundheit, sondern Bio-Paprika enthält auch den besten Gehalt an Antioxidantien.
Zu den Nährstoffen in Obst und Gemüse, die als wichtig für die Entwicklung und Funktion von Immunzellen identifiziert wurden, gehören Vitamine und Mineralien wie: Vitamin A, C, D, Zink, Selen, Eisen, Ballaststoffe und insbesondere Vitamin C.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm
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