5 Obst- und Gemüsesorten, die nicht geschält werden sollten

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Die Schale mancher Obst- und Gemüsesorten enthält viele Nährwerte. Frau Divya Gopal, Ernährungsberaterin am Motherhood Hospital (Indien), berichtete laut der Gesundheitsseite HealthShots (Indien) über die Vorteile der Schalen einiger Gemüsesorten.

Kartoffel

Kartoffeln sind auf der ganzen Welt ein beliebtes Nahrungsmittel. Kartoffelschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die die Herzfunktion und die Muskelgesundheit unterstützen. Kartoffelschalen enthalten außerdem viel Eisen, das die Funktion der roten Blutkörperchen unterstützt.

Daher erhöht die Verwendung von Kartoffeln mit Schale den Nährstoffgehalt des Gerichts. Allerdings müssen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen gründlich schrubben, um Schmutz zu entfernen.

5 loại củ quả không nên gọt vỏ - Ảnh 1. — Durch die Verwendung von Kartoffeln mit Schale erhöht sich der Nährstoffgehalt des Gerichts.

Karotte

„Die Schale von Karotten ist dünn, essbar und voller Nährstoffe wie Antioxidantien, Vitamin C, B3 und Ballaststoffen“, sagt Gopal.

Sie haben immunstärkende Eigenschaften und sorgen für gesunde Haut und Sehkraft. Beta-Carotin, die Substanz, die Karotten ihre orange Farbe verleiht, kann die Verdauung verbessern.

Gurke

Gurkenschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin K. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit.

Laut Gopal enthalten Gurken auch Kieselsäure, eine Verbindung, die die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln unterstützt. Daher können Sie Gurken essen, um Ihrem Körper Wasser und Nährstoffe zuzuführen.

Aubergine

Auberginenschalen enthalten ein starkes Antioxidans namens Nasunin, das hilft, die Gehirnzellen vor oxidativem Stress zu schützen. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern.

Um den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren, sollten Sie daher die Auberginenschale bei der Zubereitung intakt lassen.

Zucchini

Zucchini bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, beispielsweise unterstützen sie die Verdauung, fördern die Knochengesundheit und verbessern die Stimmung.

Die Schale der Zucchini enthält Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Ob beim Pfannenrühren oder Backen: Wenn Sie die Zucchinischale dran lassen, können Sie den Nährwert des Gerichts steigern.

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