4 Personengruppen sollten keinen Knoblauch verwenden

Laut Dr. Lam Vinh Nien, außerordentlicher Professor und Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sind die Hauptbestandteile von Knoblauch das Antibiotikum Allicin und Sulfidverbindungen, die eine starke antibakterielle Wirkung haben, die Immunität stärken und bei der Bekämpfung von Infektionen und Grippe helfen.

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, das in der Küche verwendet wird, um Speisen Geschmack zu verleihen und gut für die Gesundheit zu sein.

Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass Knoblauch seine wertvollen Eigenschaften verliert, wenn er gekocht, gebraten oder überkocht wird. Der Grund hierfür ist, dass Hitze die wertvollen Inhaltsstoffe des Knoblauchs zerstört und seine Wirkung verringert.

Braten Sie Knoblauch nicht, da dadurch die Wirkstoffe des Knoblauchs verloren gehen. (Illustration)

Außerordentlicher Professor Nien sagte außerdem, dass der Verzehr von eingelegtem Knoblauch auch zu einem Verlust des Nährwerts des Knoblauchs führe.

Die beste Art, Knoblauch zu verzehren, ist laut Ernährungswissenschaftlern, ihn roh zu essen.

Aus Sicht der traditionellen Medizin stellte Dr. Huynh Tan Vu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt (Einrichtung 3) fest, dass Knoblauch sehr gut für die Gesundheit ist, es jedoch auch bestimmte Kontraindikationen gibt:

- Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten wegen des Risikos eines niedrigen Blutdrucks keinen Knoblauch essen.

- Menschen mit Yin-Mangel, innerer Hitze, Schwangerschaft, Windpocken, Augenschmerzen, Zahnschmerzen, Nackenschmerzen und Zungenschmerzen sollten keinen Knoblauch verwenden.

- Wenn Sie hungrig sind, sollten Sie keinen Knoblauch essen, da dieser zu Reizungen und Magenschmerzen führt.

- Menschen mit Lebererkrankungen sollten nicht zu viel Knoblauch essen.

- Verwenden Sie Knoblauch nicht zu häufig, um Ihrer Gesundheit keine Schäden zuzufügen.

- Knoblauch wirkt am besten, wenn er roh verwendet wird.

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Quelle: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html