4 vietnamesische Gerichte auf der TasteAtlas-Liste der besten Fleischgerichte der Welt

Bun Cha, Bruchreis mit Schweinerippchen, gegrillte Frühlingsrollen und geschmorter Schweinebauch werden von der kulinarischen Website TasteAtlas in den Top 100 der besten Fleischgerichte der Welt empfohlen.

Nem lui wird von TasteAtlas als eines der besten Fleischgerichte der Welt bewertet. (Quelle: TITC)

Gegrillte Frühlingsrollen

Nem Lui ist ein berühmtes, köstliches Gericht aus Hue. Um Nem Lui zuzubereiten, zermahlen die Leute Schweinefleisch mit Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch und wickeln es um Zitronengrasstangen. Dann verteilen Sie eine Schicht Gewürze, um Farbe zu erzeugen (normalerweise Fischsauce, Austernsauce, Annattoöl, gemahlener Pfeffer, Zucker oder Honig) und grillen Sie das Fleisch, bis es leicht verkohlt ist und eine schöne braune Farbe hat.

Gegrillte Frühlingsrollen werden normalerweise mit Gemüse gegessen, in Reispapier gerollt und in eine spezielle Soßenmischung aus gemahlenem Klebreis, gebratenem Hackfleisch, zerstoßenen Erdnüssen, süßer Fischsoße, Satay usw. getaucht.

Bun Cha

Süß-saure Dip-Sauce verleiht Bun Cha einen wunderbaren Geschmack. (Quelle: TITC)

Bun Cha ist ein traditionelles Gericht, das an die Hauptstadt Hanoi erinnert und bei ausländischen Touristen äußerst beliebt ist.

Die Hauptzutaten des Gerichts sind eine Kombination aus dünnen Reisnudeln, Fleischbällchen (Hackfleischfrikadellen) und gegrillten Fleischstücken mit köstlicher süß-saurer Dip-Sauce. Bun Cha wird mit Kräutern, Salat, Gurke, Chili, Pfeffer, Zitrone usw. serviert.

Bruchreis mit Schweinekoteletts

Gebrochener Reis mit Schweinekoteletts und besonderen Aromen von Beilagen wie Frühlingsrollen und Schweinehaut. (Quelle: TITC)

Bruchreis ist in Vietnam, insbesondere im Süden, ein beliebtes Gericht. Das Besondere an Bruchreis ist, dass er aus Bruchreis hergestellt wird – einer Art Bruchreis, der auf einem großen Teller mit vielen Beilagen wie gegrillten Schweinerippchen, gegrilltem Schweinefleisch, Spiegeleiern, Frühlingsrollen, zerkleinerter Schweinehaut usw. serviert wird. Außerdem gibt es gehackte Frühlingszwiebeln, Tomaten, Gurken und eingelegtes Gemüse. Fischsauce mit Knoblauch und Chili wird in einer separaten Schüssel aufbewahrt und beim Essen je nach Geschmack über Reis und Essen gegossen.

Geschmortes Schweinefleisch

Geschmortes Schweinefleisch ist ein bekanntes Gericht auf vietnamesischen Esstischen. (Quelle: TITC)

Geschmortes Schweinefleisch ist ein gängiges Gericht auf vietnamesischen Esstischen und während des Neujahrsfestes im Süden.

Zu den Hauptzutaten dieses Gerichts zählen dick geschnittener Schweinebauch, Eier und Karamell. Marinierter Schweinebauch und gekochte Eier werden mit Karamellsauce (einer Mischung aus Zucker und Wasser, die gekocht wird, bis sie bernsteinfarben wird) geschmort, Kokoswasser wird hinzugefügt und dann nach Geschmack gewürzt.

Das Gericht hat eine schöne braune Farbe, duftet nach Kokosmilch und Karamell und ist oft das Hauptgericht einer Mahlzeit, serviert mit eingelegtem Gemüse. Geschmortes Schweinefleisch ist während des Tet-Festes in Südvietnam besonders beliebt.

Quelle: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html