Nahrungsmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt, frittierte Speisen, Alkohol und gesättigtes Fett können die Entstehung einer Fettleber verschlimmern.
Dr. Hoang Nam von der Abteilung für Gastroenterologie am Tam Anh General Hospital in Hanoi sagte, dass während des Tet-Festes mit seinen vielen Partys und an Silvester falsche Essgewohnheiten und der Verzehr von Nahrungsmitteln mit viel Zucker oder Fett dazu führen, dass sich mehr Fett in den Leberzellen ansammelt, was zur Entwicklung einer Fettlebererkrankung führt.
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Menschen mit einer Fettlebererkrankung, die während des Tet-Festes viel Alkohol trinken, können schwerere Leberschäden erleiden. Zu viel Alkoholkonsum führt nicht nur zu einer Fettleber, sondern verursacht auch eine Leberentzündung mit irreversiblen Schäden, die als Leberzirrhose bezeichnet werden.
Frittiertes Essen
Während der Tet-Feiertage gibt es viele frittierte Speisen wie Hühnchen, Pommes Frites, frittierten Tofu usw. Der Verzehr von zu viel gesättigtem Fett kann zu einem erhöhten Fettgehalt in der Leber führen. Mit der Zeit entwickelt sich aus einer Fettleber eine Leberzirrhose.
Dr. Nam empfiehlt, dass jeder die Nahrungsmittel, die er mag, in der richtigen Menge zu sich nehmen, sich ausgewogen ernähren und auf ein geeignetes Gewicht achten sollte, um eine Schädigung der Leber und eine Zunahme der Fettleber zu vermeiden. Um die Aufnahme von überschüssigem Fett in den Körper zu begrenzen, können Menschen, die frittierte Speisen mögen, diese außerdem in einer Heißluftfritteuse statt in Frittieren zubereiten.
Verarbeitetes Fleisch
Der Verzehr großer Mengen verarbeiteten Fleisches kann Ihr Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung und Fettleibigkeit erhöhen.
Würstchen und Speck enthalten viel gesättigtes Fett. Zu viel davon kann zu Leberschäden führen. Auch Snacks wie Kartoffelchips, salzige Cracker und getrocknete Aprikosen während des Tet-Festes enthalten viel Salz. Dieses überschüssige Salz führt zu Wassereinlagerungen im Körper, was sich negativ auf die Leber auswirkt.
Süßes Essen verschlimmert eine Fettleber. Foto: Freepik
Erfrischungsgetränk
Die meisten vietnamesischen Familien kaufen während des Tet-Festes üblicherweise viele Erfrischungsgetränke, Tet-Marmelade, Trockenfrüchte und Süßigkeiten. Der Konsum von zu viel Zucker kann dazu führen, dass die Leber überschüssigen Zucker in Fett umwandelt, was zu einer Verschlimmerung der Fettleber führt. Darüber hinaus kann der häufige Konsum von mit Fruktose gesüßten Getränken während der Feiertage die Fettproduktion der Leber steigern.
Tet-Gerichte sind reich an Proteinen und Zucker. Viele Menschen verlieren häufig die Kontrolle über ihre Essgewohnheiten, was zu einer vermehrten Fettleber oder einer stärkeren Belastung der gesunden Leber führen kann.
Dr. Hoang Nam empfiehlt zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und einer gesunden Leber eine gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse, ballaststoffreichen Vollkornprodukten, guten Fetten, mageren Proteinquellen und kalziumreichen Milchprodukten.
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