116 Kunsthandwerker konkurrieren beim Folk Cake Contest

Frau Nguyen Thi Ngoc Diep (links), stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Can Tho, überreichte den am Volkskuchenwettbewerb teilnehmenden Kunsthandwerkern Souvenirflaggen. Foto: KIEU MAI

An der Eröffnungszeremonie nahmen Frau Nguyen Thi Ngoc Diep, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Can Tho, teil; Leiter des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus (DCT) der Stadt; Leiter der City Tourism Association, Einheiten und Handwerker aus 14 Provinzen und Städten.

Der Folk Cake-Wettbewerb wird vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus organisiert und zielt darauf ab, Bedingungen für Organisationen, Einzelpersonen und Handwerker zu schaffen, die Folk Cakes herstellen, um ihre Produkte inländischen und ausländischen Unternehmen vorzustellen und zu bewerben, den Markt zu vernetzen und schrittweise zum Aufbau der Marke für Southern Folk Cakes beizutragen. Dies ist auch eine Gelegenheit für Einheimische und Touristen, an Backaktivitäten teilzunehmen und etwas über die südländische Kochkultur im Allgemeinen und die regionale Kochkultur im Besonderen zu lernen.

Am diesjährigen Wettbewerb nehmen 44 Einheiten und 58 Kuchen teil, wobei 116 Kunsthandwerker aus 14 Provinzen und Städten im ganzen Land teilnehmen. Die Organisatoren ermutigen die Teilnehmer, neue Kuchensorten zu kreieren, die dennoch lokale, regionale und ethnische Merkmale widerspiegeln. Bei Backzutaten muss die Herkunft sowie Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet sein, ganz nach dem Motto Sparsamkeit und Kreativität. Der Wettbewerb findet vom 5. bis 8. April statt.

Frau Dao Thi Thanh Thuy, stellvertretende Direktorin der Stadtabteilung für Kultur, Sport und Tourismus und Leiterin des Organisationskomitees des Wettbewerbs, hofft, dass der Wettbewerb dazu beitragen wird, traditionelle Kuchen zu bewahren und weiterzuentwickeln und die kreative Arbeit der Handwerker und Nachfolger zu würdigen. den Wert traditioneller Kuchen schrittweise steigern; zur Förderung der Entwicklung des kulinarischen Tourismus beitragen.

* Am selben Tag fanden auch Aktivitäten zur Förderung des riesigen Banh Xeo und zur Einführung des größten Banh Chung im Mekong-Delta statt.

Dementsprechend sticht der Riesenpfannkuchen mit Entenfleisch, Kokosnusswurzel und 100 Hummern hervor. An der Veranstaltung nehmen viele berühmte Künstler teil: Huynh Anh Tuan, Bach Cong Khanh ...

Banh Chung wiegt mehr als eine Tonne und wird von 36 Handwerkern der Can Tho Professional Chefs Association verpackt und zubereitet.

Anschließend wird der Kuchen herausgebracht und den Besuchern kostenlos angeboten.