Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếBa thói quen khi ăn lẩu dễ khiến bạn sinh bệnh

Ba thói quen khi ăn lẩu dễ khiến bạn sinh bệnh


Trong khi ăn lẩu mà không thêm nước dùng mới, nhúng rau và thịt quá tái hay uống nước quá nóng… có thể khiến bạn sinh bệnh.

Lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích trong mùa đông, song cần lưu ý khi ăn để tránh rước bệnh vào người. Dưới đây là ba sai lầm thường gặp khi ăn lẩu:

Uống nước lẩu quá nóng, ăn quá nhanh

Bác sĩ Nguyễn Hoài Thu, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết nhiệt độ nồi lẩu đang sôi trên bếp có thể hơn 100 độ C nên các loại thực phẩm lấy ra từ nồi lẩu rất nóng. Khi ấy nếu ăn ngay sẽ khiến lớp da mỏng trong miệng bạn bị tổn thương. Lớp màng nhầy trong dạ dày cũng bị ảnh hưởng bởi cách ăn này, dẫn đến viêm loét dạ dày. Vì vậy, nên để thực phẩm gắp ra từ nồi lẩu nguội bớt rồi mới ăn.

Không thêm nước dùng mới

Nước lẩu đun lâu sẽ càng mặn vì nước cạn dần cùng với lượng gia vị tiết ra trong quá trình nhúng thực phẩm. Bên cạnh đó, nước lẩu sôi trên bếp thời gian dài khiến vitamin phân hủy, chất béo bị bão hòa, không tốt cho sức khỏe. Lượng purin, chất béo, natri và dầu mỡ trong nước lẩu về cuối cũng tăng lên làm tăng acid uric trong máu, không tốt với người bệnh gout. Do đó, không nên dùng nước lẩu đun trên bếp quá 60 phút mà nên thêm nước mới.

Nhúng rau và thịt quá tái

Theo bác sĩ Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, nhiều người cho rằng thực phẩm tái sẽ ngon và ngọt hơn. Tuy nhiên, ăn thực phẩm nhúng còn tái, đỏ dễ làm vi khuẩn và ký sinh trùng xâm nhập vào đường tiêu hóa.

Sán dây bò thường ký sinh trong phần thịt nạc của bò. Ăn các món từ thịt, nội tạng bò, lợn chưa nấu chín hoặc chỉ nhúng tái, còn đỏ, có thể bị nhiễm sán. Các loại rau thủy sinh được dùng để nhúng lẩu như rau cần, rau muống cũng phải nhúng chín kỹ bởi đây có thể là ổ sán. Trong môi trường tự nhiên, ấu trùng đuôi và nang trùng sán lá gan lớn bám vào rau thủy sinh hoặc bơi trong nước, con người ăn sống các loại rau mọc dưới nước sẽ nguy cơ mắc bệnh.

Theo các chuyên gia, trong nước lẩu thường có nhiều gia vị cay nóng như sả, gừng, ớt. Người bị đau dạ dày cần lưu ý khi ăn lẩu bởi gia vị cay, nóng tác động khiến bệnh dạ dày dễ tái phát. Phụ nữ có thai cũng nên hạn chế ăn lẩu có nhiều gia vị cay nóng vì không tốt cho thai nhi. Người mắc bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, mỡ máu, phong thấp, hạn chế hoặc không ăn loại lẩu nhiều đạm, mỡ (hải sản, lòng…)

Thúy Quỳnh




Source link

Cùng chủ đề

Ăn lẩu bị nhánh sả dài 3,5 cm… cắm sâu thành dạ dày

Cụ thể, bệnh nhân là bà T.T.T. (54 tuổi, Long An), nhập viện trong tình trạng đau bụng nhiều kèm buồn nôn.Người nhà bà T. cho biết cách lúc nhập viện 2 ngày có ăn lẩu, sau đó xuất hiện các triệu chứng trên nên được đưa đến bệnh viện thăm khám.Sau khi thăm khám, bệnh nhân có chỉ định nội soi...

Sau khi ăn lẩu, thực khách hoảng hồn phát hiện lưỡi chuyển màu đen kịt

Theo trang tin Dawan News, video ghi lại sự việc được đăng tải ngày 13/6 ngay lập tức thu hút sự chú ý của dư luận. Trong bữa ăn ngày hôm đó, hai thực khách đã gọi nước lẩu cay cùng lẩu nấm và khẳng định không gọi thêm bất kỳ món ăn nào màu đen. Tuy nhiên, ngay sau khi ăn, lưỡi của họ chuyển màu đen kịt. Nhận được phản hồi, đại diện nhà hàng cho biết có...

Combo ‘vừa ăn lẩu, vừa xem phim’ gây sốt ở các rạp chiếu phim Trung Quốc

Theo Newsflare, các rạp phim ở khắp nơi từ Bắc Kinh, Thành Đô, thành phố Thanh Đảo đến Quảng Châu... đều cung cấp cho khách hàng dịch vụ ăn lẩu khi xem phim những bộ phim bom tấn mới nhất. Các đơn vị tổ chức hy vọng không khí ấm ấp bên bếp lẩu sẽ mang đến trải nghiệm mới mẻ, độc đáo và hấp dẫn. Bên trong rạp chiếu phim thông thường, mỗi ghế ngồi được lắp thêm...

5 mẹo ăn lẩu không gây tăng cân

Chọn nồi, nước lẩu, nước chấm, ăn theo thứ tự và kèm món phụ là những mẹo giúp bạn ăn lẩu nhưng không tăng cân, tốt cho sức khỏe. Lẩu là món ăn hấp dẫn trong mùa lạnh, được nhiều người ưa thích và luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn mỗi khi tụ họp. Tuy nhiên, cần ăn lẩu đúng cách để không tăng cân, như sau:Chọn nồiKhi nấu lẩu, lựa chọn nồi rất quan...

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu

Lẩu là món ăn được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu như thịt, rau, hải sản, đậu, xúc xích, nước dùng… nên lượng calo trong món ăn này bằng tổng calo trong tất cả các nguyên liệu cộng lại. Theo các chuyên gia, năng lượng trong một nồi lẩu cơ bản truyền thống là 900-1.500kcal.Những lưu ý khi ăn lẩu- Phải ăn chín uống sôiTS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

HLV Văn Sỹ Sơn: ‘V-League cần kiểm tra doping cầu thủ’

Quảng NamSau sự việc năm cầu thủ Hà Tĩnh bị bắt vì sử dụng ma tuý, HLV Văn Sỹ Sơn cho rằng cần tăng cường kiểm tra doping ở V-League. Hôm qua, Công an tỉnh Hà Tĩnh thông cáo về việc bắt giữ 10 người có hành vi tổ chức, sử dụng trái phép chất ma túy diễn ra vào ngày 4/5 tại một khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Tĩnh. Trong đó có năm cầu thủ...

Bài đọc nhiều

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

4 mẹo chọn thực phẩm ăn sáng ngăn đường huyết tăng

Chọn thực phẩm giàu chất xơChất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, dẫn đến phản ứng đường huyết diễn ra chậm hơn. Chúng ta không nhất thiết phải ăn ít carbohydrate vào bữa sáng, hãy chọn những loại carbohydrate có nhiều chất xơ như quả mọng, bánh mì nướng nguyên cám, quả bơ và đậu...Thêm proteinCác nguồn protein như trứng, sữa chua Hy Lạp hoặc thịt nạc làm chậm quá trình tiêu hóa để giảm lượng...

Tình trạng thiếu thuốc đã được khắc phục đến đâu?

Theo một số cơ sở y tế, hiện tình trạng thiếu thuốc cơ bản đã được giải quyết tạo điều kiện nâng chất lượng hoạt động khám chữa bệnh. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều khó khăn, vướng mắc trong hoạt động này. Theo một số cơ sở y tế, hiện tình trạng thiếu thuốc cơ bản đã được giải quyết tạo điều kiện nâng chất lượng hoạt động khám chữa bệnh. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều khó khăn, vướng mắc...

Hướng dẫn triển khai thanh toán thuốc mua ngoài cho người bệnh có thẻ bảo hiểm y tế

(ĐCSVN) - Bộ Y tế đã có nhiều giải pháp để khắc phục tình trạng thiếu thuốc, vật tư y tế. Tuy nhiên, ở một số nơi vẫn có tình trạng cơ sở khám bệnh, chữa bệnh cung ứng không đầy đủ, không kịp thời cho người bệnh. Tại Hội thảo Phổ biến Thông tư số 22/2024/TT-BYT quy định về thanh toán chi phí thuốc, thiết bị y tế trực tiếp cho người có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT)...

Người bị tăng axit uric có được ăn trứng không?

Trứng là thực phẩm quen thuộc, phổ biến, tuy nhiên nhiều người lo ngại: khi bị tăng axit uric thì có thể ăn trứng được không? ...

Cùng chuyên mục

Những ‘đại kỵ’ khi ăn khoai lang không phải ai cũng biết

Khoai lang là loại củ quen thuộc, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn khoai lang không đúng cách, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Không ăn khoai lang sốngTiêu thụ khoai lang sống có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa. Thứ nhất, hàm lượng tinh bột kháng cao trong khoai lang sống khó tiêu hóa, dễ gây đầy bụng, khó tiêu và các vấn...

Nam thanh niên 23 tuổi tự tay cắt của quý của mình

GĐXH – Sau khi dùng chất kích thích, bệnh nhân bị hoang tưởng ảo giác và tự tay cắt cụt dương vật của mình. ...

WHO chỉ ra 2 dấu hiệu cảnh báo huyết áp rất cao xuất hiện trên mặt

Huyết áp cao là 'sát thủ thầm lặng', gây ra nhiều bệnh lý nghiêm trọng, như bệnh tim mạch, bệnh thận, đột quỵ. Đặc biệt, WHO vừa chỉ ra 2 dấu hiệu cảnh báo huyết áp rất cao xuất hiện trên mặt mà...

6 lý do uống viên vitamin D không có tác dụng, ngay cả khi dùng hàng ngày?

Mặc dù nhiều người dùng chất bổ sung vitamin D (uống viên vitamin D), nhưng lại không thấy bất kỳ kết quả nào ngay cả khi dùng hàng ngày. Điều này là do một số yếu tố có thể góp phần làm cho vitamin D không hiệu quả. ...

Dịch sởi đang tăng cao

Sáng 28/10, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội nhận định, bệnh nhân mắc sởi đang có xu hướng gia tăng. Sáng 28/10, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Hà Nội nhận định, bệnh nhân mắc sởi đang có xu hướng gia tăng. Theo đại diện Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố (CDC) Hà Nội, trong...

Mới nhất

Phòng GD&ĐT quận Hai Bà Trưng lên tiếng về nghi vấn lộ đề thi học sinh giỏi

"Kết quả rà soát, xác minh cho thấy quy trình thực hiện các khâu trong việc xây dựng đề thi học sinh giỏi quận các môn văn hóa lớp 9 năm học 2024-2025 ở các môn nói chung, môn Toán nói riêng được thực hiện đúng quy định. Không có việc lộ đề thi, không phát hiện cá...

Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Khu liên hợp hóa dầu Ras Laffan (Qatar)

NDO - Sáng 1/11, theo giờ địa phương, trong chương trình thăm chính thức Nhà nước Qatar, Thủ tướng Phạm Minh Chính tham quan Khu liên hợp hóa dầu Ras Laffan. Lãnh đạo khu công nghiệp Ras Laffan, Qatar đón Thủ tướng Phạm Minh Chính. (Ảnh: Dương Giang/TTXVN) Khu công nghiệp liên hợp lọc hóa dầu Ras Laffan được quản lý...

Khởi động Dự án Triển khai Hệ thống phần mềm Quản trị nhân sự iHRP – Gelex Group

Hệ thống phần mềm Quản trị nhân sự iHRP là chương trình tích hợp quản lý nguồn lực từ khâu tuyển dụng, quản lý, đào tạo, phát triển nguồn lực với rất nhiều tính năng ưu Việt, nhằm quản trị dữ liệu nguồn nhân lực đồng bộ, hiệu quả trên toàn hệ thống Tập đoàn GELEX. Chiều 31/10,...

Qatar đề nghị Việt Nam mở trung tâm doanh nghiệp công nghệ

Qatar mong muốn Việt Nam mở trung tâm doanh nghiệp công nghệ tại Qatar để sản xuất các sản phẩm, cung cấp dịch vụ cho không chỉ Qatar mà cho cả khu vực. Chiều 31.10 giờ địa phương, tại Thủ đô Doha, Qatar, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã tiếp Bộ trưởng Bộ Truyền thông và Công nghệ thông...

4 quán bún ốc gia truyền đắt khách ở Hà Nội

  Hà Nội có những quán bún ốc gia truyền lâu năm đắt khách. Thực khách có thể chọn từ bún ốc truyền thống đến chuối đậu, bún ốc nguội. Dưới đây là 4 quán bún ốc mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội. Bún ốc cô Huệ Quán bún ốc của bà Bùi Thị Huệ trên phố Nguyễn Siêu (quận...

Mới nhất

“Hoa núi” tranh tài