بعد أيام عديدة من المنافسة في مسابقة الطهاة الموهوبين الدولية في فيتنام (من 11 إلى 14 ديسمبر)، تم تكريم 500 من الطهاة والخبازين المحليين والدوليين من قبل اللجنة المنظمة، بما في ذلك: 20 كأس بطولة، و 45 ميدالية ذهبية، و 74 ميدالية فضية، و 127 ميدالية برونزية. نظمت جمعية السياحة في فيتنام للتو حفل توزيع جوائز مسابقة الطهاة الموهوبين الدوليين في فيتنام - كأس المخبز في فيتنام 2024 (VNBC). وقال الشيف نجوين هوانج فونج - الذي فاز بـ 4 جوائز في المسابقة بما في ذلك 2 فضية و2 برونزية في تزيين الكعكة والبيتزا الفيتنامية - إنه في المسابقة الخاصة به استخدم صورة الصخور الفيتنامية لتزيين الكعكة، مما خلق هوية وطنية قوية. وقد حظي الرسم الذي يتضمن الأشجار والأوراق والأنهار والجداول بتقدير كبير من قبل الحكام. "من خلال المسابقة، أدرك الطهاة أيضًا أن الكعك الفيتنامي فريد من نوعه، ويمكن مزجه وتزيينه بشكل جميل مع الاحتفاظ بالنكهة القياسية اللذيذة. لقد قدمنا المطبخ الفيتنامي اللذيذ رقم واحد ومهارات الخبازين ليست أقل شأناً من المنطقة"، شارك الشيف فونج. وفي كلمته خلال حفل توزيع الجوائز، أشاد السيد فو ذي بينه - رئيس جمعية السياحة في فيتنام - بجهود فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين. إن مشاركة عدد أكبر من الطهاة الفيتناميين في المسابقات الدولية من شأنه أن يؤكد مكانة المطبخ الفيتنامي على الساحة الدولية. في السنوات الأخيرة، احتل المطبخ الفيتنامي مكانة عالية على خريطة العالم، بما في ذلك الكعك - وهو تخصص العديد من المناطق التي أدت إلى تنويع الكنز المطبخي الفيتنامي. بفضل قوة عاملة شابة وموهوبة من خبراء الخبز، يأمل السيد بينه أن تشهد صناعة المخابز تحسينات راقية للتكامل على المستوى الدولي. وبالإضافة إلى ذلك، تهدف صناعة المخابز إلى تعزيز السياحة من خلال الترحيب بالسياح لزيارة بعض مؤسسات المخابز. في الواقع، إذا تم الترويج للسياحة الطهوية بشكل صحيح، فإنها سوف تجذب عددا كبيرا من السياح الدوليين إلى فيتنام. قالت السيدة تران ثي هين مينه - نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايجون - إن هذه هي المرة الأولى التي تنظم فيها فيتنام مسابقة الخبز وفقًا للمعايير الدولية، وهو ما حظي بتقدير كبير من قبل الطهاة الأجانب. إن المسابقة لا تؤكد فقط قدرة فيتنام في مجال الخبز، بل إنها تلهم أيضًا الجيل الأصغر سنًا وتخلق الأساس للمسابقة لتصبح حدثًا سنويًا يجذب مشاركة العديد من البلدان. وقالت السيدة هين مينه: "يأمل المنظمون أن تصبح فيتنام مهد إنتاج الكعك للدول في جميع أنحاء العالم عندما تجذب المنافسة العديد من الخبازين الدوليين بجوائز عالية للتنافس مع الطهاة الشباب سريعي التعلم".
وفي هذه المناسبة، أطلقت جمعية السياحة في فيتنام أيضًا رسميًا جمعية الطهاة في فيتنام وجمعية المخابز في فيتنام. في عام 2024، شارك أعضاء جمعية المخابز في 11 مسابقة، وفازوا بـ118 جائزة دولية. وبحسب التقييمات، فإن فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين يؤكد مكانته بشكل متزايد على الساحة الدولية.
وستلعب مدينة هوشي منه دورًا مهمًا في دعم وتوجيه أنشطة الجمعية، بهدف تعزيز سمعة فيتنام في مجال الطهي والخبز على المستوى الدولي.
تويترى.فن
المصدر: https://tuoitre.vn/viet-nam-se-la-cai-noi-san-xuat-banh-cho-the-gioi-20241215140424865.htm#content
تعليق (0)