ستكون فيتنام مهد إنتاج الكعك في العالم.

بعد أيام عديدة من المنافسة، شهدت مسابقة الطهاة الدوليين للحلويات في فيتنام "أمطارًا" من الجوائز التي تم منحها لنحو 500 من الطهاة والخبازين المحليين والدوليين.

تم منح العديد من الجوائز الرفيعة للطهاة من فيتنام - الصورة: هونج كونج

بعد أيام عديدة من المنافسة في مسابقة الطهاة الموهوبين الدولية في فيتنام (من 11 إلى 14 ديسمبر)، تم تكريم 500 من الطهاة والخبازين المحليين والدوليين من قبل اللجنة المنظمة، بما في ذلك: 20 كأس بطولة، و45 ميدالية ذهبية، و74 ميدالية فضية، و127 ميدالية برونزية. نظمت جمعية السياحة في فيتنام للتو حفل توزيع جوائز مسابقة الطهاة الموهوبين الدوليين في فيتنام - كأس مخبز فيتنام 2024 (VNBC). وقال الشيف نجوين هوانج فونج - الذي فاز بـ 4 جوائز في المسابقة بما في ذلك 2 فضية و2 برونزية في تزيين الكعك والبيتزا الفيتنامية - إنه في المسابقة، استخدم صورة الصخور الفيتنامية لتزيين الكعكة، مما خلق هوية وطنية قوية. وقد حظي الرسم بالأشجار والأوراق والأنهار والجداول بتقدير كبير من قبل الحكام. من خلال المسابقة، أدرك الطهاة أيضًا أن الكعك الفيتنامي فريد من نوعه، ويمكن مزجه وتزيينه بشكل جميل مع الحفاظ على نكهته اللذيذة المعتادة. لقد قدمنا ​​أشهى المأكولات الفيتنامية، ومهارات الخبازين لا تقل عن مثيلاتها في المنطقة، كما قال الشيف فونغ. وفي كلمته خلال حفل توزيع الجوائز، أشاد السيد فو ذي بينه - رئيس جمعية السياحة في فيتنام - بجهود فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين. إن مشاركة عدد أكبر من الطهاة الفيتناميين في المسابقات الدولية من شأنه أن يؤكد مكانة المطبخ الفيتنامي على الساحة الدولية. في السنوات الأخيرة، احتل المطبخ الفيتنامي مكانة عالية على خريطة العالم، بما في ذلك الكعك - وهو تخصص العديد من المناطق التي ساهمت في تنويع الكنز المطبخي الفيتنامي. بفضل قوة عاملة شابة وموهوبة من الخبازين، يأمل السيد بينه أن تشهد صناعة المخابز تحسينات راقية للتكامل على المستوى الدولي. وبالإضافة إلى ذلك، تهدف صناعة المخابز إلى تعزيز السياحة من خلال الترحيب بالسياح لزيارة بعض مؤسسات المخابز. في الواقع، إذا تم الترويج للسياحة الطهوية بشكل صحيح، فسوف تجذب عددًا كبيرًا من السياح الدوليين إلى فيتنام. وقالت السيدة تران ثي هين مينه - نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايجون - إن هذه هي المرة الأولى التي تنظم فيها فيتنام مسابقة الخبز وفقًا للمعايير الدولية، وهو ما حظي بتقدير كبير من قبل الطهاة الأجانب. إن المسابقة لا تؤكد فقط على قدرة فيتنام في مجال الخبز، بل تلهم أيضًا الجيل الأصغر سنًا وتخلق الأساس للمسابقة لتصبح حدثًا سنويًا يجذب مشاركة العديد من البلدان. وقالت السيدة هين مينه: "يأمل المنظمون أن تصبح فيتنام مهد إنتاج الكعك للدول في جميع أنحاء العالم عندما تجذب المسابقة العديد من الخبازين الدوليين بجوائز عالية للتنافس مع الطهاة الشباب سريعي التعلم".

وفي هذه المناسبة، أطلقت جمعية السياحة الفيتنامية أيضًا رسميًا جمعية الطهاة الفيتنامية وجمعية المخابز الفيتنامية. في عام 2024، شارك أعضاء جمعية المخابز في 11 مسابقة، وحصلوا على 118 جائزة دولية. وبحسب التقييمات، فإن فريق الطهاة الفيتناميين المحترفين يؤكد مكانته بشكل متزايد في الساحات الدولية.

وستلعب مدينة هوشي منه دورًا مهمًا في دعم وتوجيه أنشطة الجمعية، بهدف تعزيز سمعة فيتنام في مجال الطهي والخبز على المستوى الدولي.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/viet-nam-se-la-cai-noi-san-xuat-banh-cho-the-gioi-20241215140424865.htm#content