هل شرب البيرة بدرجة حرارة 0 درجة يؤدي إلى وجود الكحول في التنفس؟

توجد الآن العديد من الشركات التي تنتج البيرة الخالية من الكحول (محتوى الكحول 0.0). هل شرب هذه البيرة يحتوي على الكحول في الجسم؟ (هونج، 35 عامًا، مدينة هوشي منه)

رد:

البيرة الخالية من الكحول هي ببساطة البيرة التي تم إزالة الكحول منها أو تم تخميرها لتحتوي على كمية كحول أقل من الحد المسموح به.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يمكن إعلان المشروبات خالية من الكحول طالما أنها لا تتجاوز الحد الأقصى البالغ 0.5% من الكحول من حيث الحجم.

يتم إنتاج البيرة الخالية من الكحول من نفس المكونات المستخدمة في البيرة التقليدية، والفرق الوحيد هو أنه في النهاية، لا تزال البيرة الخالية من الكحول بحاجة إلى المرور بعملية إزالة الكحول قبل إطلاقها كمنتج نهائي. تحتوي البيرة الخالية من الكحول على بعض العناصر الغذائية مثل البروتين وخاصة البروتين القابل للذوبان والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات مثل B1، B2، PP، والمعادن...

بالنسبة للبيرة الخالية من الكحول والتي تحتوي على تركيز كحول بنسبة 0.0%، عند الشرب، لن تشعر بالسكر على الإطلاق ولن يتم تسجيل تركيز الكحول في أنفاسك، بغض النظر عن كمية ما تشربه.

إن إزالة الكحول من البيرة يجعلها أكثر صحة، ولكن هذا لا يعني أنه من الجيد شرب البيرة الخالية من الكحول بكميات زائدة. توفر معظم أنواع البيرة الخالية من الكحول قيمة غذائية قليلة وهي في الغالب عبارة عن كربوهيدرات.

من المهم أن تتذكر أن البيرة الخالية من الكحول لا تزال تحتوي على بعض الكحول، وأن نسبة الكحول من حيث الحجم من 0.0% إلى 0.5% التي تراها على الملصق ليست ضمانًا أكيدًا لمحتوى الكحول الفعلي.

الدكتورة دينه تران نغوك ماي
قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه

رابط المصدر: https://vnexpress.net/uong-bia-0-do-co-con-trong-hoi-tho-khong-4711448.html