تطبيق العلم والتكنولوجيا في إنتاج الشاي ومعالجته

تبلغ مساحة منطقة زراعة الشاي في قرية با دينه (بلدة تان لونج، دونج هي) 15 هكتارًا من الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP.

تحويل بنية السلالة وتطبيق التكنولوجيا

تعد منطقة دونج هي ثالث منطقة في المقاطعة من حيث مساحة زراعة الشاي بمساحة 3936 هكتارًا. لتحسين كفاءة الإنتاج، قامت شركة دونج هي في الآونة الأخيرة، بالإضافة إلى تشجيع وتحفيز الأسر على تغيير هيكل أصناف الشاي، وإدخال أصناف جديدة ذات مقاومة جيدة للأمراض وعالية الجودة، بتنفيذ سياسة دعم 70٪ من سعر أصناف الشاي الجديدة.

في الفترة 2022-2024 وحدها، دعمت منطقة دونج هي أسعار بذور الشاي لمساحة 75.9 هكتار؛ قام أهالي المنطقة بزراعة وإعادة زراعة أكثر من 320 هكتارًا من أصناف الشاي الجديدة، ما رفع المساحة الحالية لأصناف الشاي الجديدة في المنطقة إلى 82٪ من المساحة الإجمالية.

بالإضافة إلى ذلك، تنفذ المنطقة أيضًا برامج وسياسات لتعزيز الميكنة في إنتاج الشاي ومعالجته. تحتوي المنطقة بأكملها حاليًا على أكثر من 1500 آلة رش بمحرك كهربائي و2000 آلة قطع شاي، مما يساهم في قطع 90٪ من المساحة بواسطة الآلات، مما يقلل من العمل اليدوي ويزيد الإنتاجية؛ أكثر من 950 هكتارًا من الشاي تستخدم نظام الري بالصمامات الدوارة (زيادة قدرها 250 هكتارًا مقارنة بعام 2020). لا يساعد هذا النظام الأشخاص على الري بشكل استباقي وفقًا للموسم المناسب فحسب، بل يساهم أيضًا في تحسين إنتاجية ونوعية الشاي، وخاصة في المحصول الشتوي.

تحتوي منطقة دونج هي بأكملها على أكثر من 950 هكتارًا من الشاي باستخدام نظام الري بالصمام الدوار.

في مرحلة المعالجة، قامت تعاونيات الشاي في المنطقة بتحسين العمليات الفنية باستمرار، وتطبيق التقنيات الحديثة مثل المحمصة الكهربائية، ومحمصة الغاز، وآلات التفريغ، وآلات التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية، وأنظمة التخزين البارد...

وبحسب الإحصائيات الأولية، يوجد في منطقة دونج هي أكثر من 30 منشأة معالجة ذات قدرة كبيرة وأكثر من 1000 منشأة صغيرة، بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 50 طنًا من براعم الشاي الطازجة يوميًا.

تطوير العلامة التجارية والتواصل

إن تطبيق العلم والتكنولوجيا والآلات الحديثة لا يتوقف عند مرحلة الإنتاج والمعالجة فحسب، بل يطبقه الناس أيضًا في العلامات التجارية. حتى الآن، قامت منطقة دونج هي ببناء علامتين تجاريتين جماعيتين للشاي: شاي سونغ كاو، وشاي تراي كاي، ونماذج إنتاج الشاي وفقًا لمعايير فيت جاب والمعايير العضوية في مناطق الشاي التي تتركز في بلديات مينه لاب، وكي مو، وفان هان، وهوا بينه، وبلدة سونغ كاو....

في الوقت الحالي، تصل مساحة إنتاج الشاي وفقًا لمعايير VietGAP إلى 2420 هكتارًا (زيادة بنحو 1000 هكتار مقارنة بعام 2020)، منها ما يقرب من 800 هكتار من الشاي حاصلة على شهادة VietGAP وعضوية (تمثل 20.5٪ من إجمالي مساحة الشاي في المنطقة).

بفضل استخدام الآلات في مراحل العناية والمعالجة، تم تحسين إنتاجية وجودة منتجات الشاي في دونغ هي.

وبالإضافة إلى ذلك، تشجع المنطقة أيضًا التعاونيات والمؤسسات على تعزيز التعاون، والإنتاج وفقًا لمعايير السلامة، وبناء علاماتها التجارية الخاصة. قامت المنطقة بالتنسيق مع الوكالات الوظيفية لدعم أكثر من 364000 طابع تتبع أصل QR للأسر ومرافق الإنتاج، مما يساعد المستهلكين على البحث بسهولة عن تاريخ المنتج، وبالتالي خلق الثقة في المنتجات الزراعية في المنطقة. حتى الآن، تم الاعتراف بـ 23 منتجًا من الشاي على أنها OCOP، وحصلت 3 منتجات منها على 4 نجوم.

وفقًا للسيد دونج فان ثينه، مدير تعاونية شاي ساو ثينه: في عام 2024، نجحت التعاونية في بناء منتج OCOP من فئة 3 نجوم من خلال ربط الأسر وبناء مناطق المواد الخام التي تلبي معايير VietGAP. في الوقت الحالي، تشتري التعاونية 3-6 قنطار من الشاي الطازج كل يوم، وذلك بفضل دعم 40 آلة دحرجة، و5 آلات تحميص الشاي، وآلات إزالة كرات الشاي، وآلات التفريغ... مع 3 موظفين فقط، تنتج ورشة التعاونية ما معدله 100-120 كجم من الشاي الجاف كل يوم.

ساهم تطبيق العلم والتكنولوجيا في تحسين جودة الأصناف ومزامنة عمليات الزراعة والإنتاج والمعالجة في زيادة قيمة الدخل من إنتاج الشاي في منطقة دونج هي إلى 250-300 مليون دونج/هكتار/سنة.

في عام 2024، من المتوقع أن يصل إنتاج براعم الشاي الطازج إلى 45500 طن (زيادة قدرها 3935 طنًا مقارنة بعام 2020)؛ بلغ إنتاج الشاي المعالج 9100 طن بقيمة تصل إلى 1820 مليار دونج.

لمواصلة دعم الناس بشكل فعال في تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج، وفقًا للسيد نجو شوان هوي، نائب رئيس لجنة الشعب في منطقة دونج هي: ستواصل لجنة الشعب في المنطقة توجيه المحليات لتشجيع الأسر والمؤسسات على تعزيز تطبيق التكنولوجيا العالية في إنتاج الشاي ومعالجته، مع توسيع سوق الاستهلاك. مع التوجه نحو التنمية المستدامة، من المتوقع أن تصبح صناعة الشاي في منطقة دونج هي واحدة من القطاعات الاقتصادية الرئيسية، مما يساهم بشكل إيجابي في التنمية الشاملة للمنطقة.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-san-xuat-che-bien-che-ccb142f/