تطبيق التكنولوجيا لتعزيز قيمة جوز الكاجو Binh Phuoc

في 7 يوليو، قامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك بالتنسيق مع وزارة العلوم والتكنولوجيا وجمعية الكاجو الفيتنامية لتنظيم ورشة عمل حول الحلول العلمية والتكنولوجية لتعزيز قيمة صناعة الكاجو في مقاطعة بينه فوك.

قال السيد تشو ثوك دات، مدير إدارة تطوير العلوم والتكنولوجيا المحلية (وزارة العلوم والتكنولوجيا)، إن صناعة الكاجو في بينه فوك واجهت مؤخرًا عددًا من الصعوبات التي تحتاج إلى حل، مثل: أصناف الكاجو، وعمليات الزراعة والزراعة المكثفة، والتكنولوجيات والمنتجات المعالجة بعمق من الكاجو.

ورشة عمل حول الحلول العلمية والتكنولوجية لتعزيز قيمة صناعة الكاجو

وبحسب مركز أبحاث وتطوير الكاجو، يتعين على بينه فوك التركيز على نقل العلم والتكنولوجيا إلى الإنتاج؛ إعطاء الأولوية لإنتاج ومراقبة جودة البذور والأسمدة والتكنولوجيا الحيوية والحفظ ومعالجة المنتجات. تطبيق الإنتاج الآمن وفقًا لمعايير VietGAP و GlobalGAP لتحسين إنتاجية وجودة الكاجو.

قالت الدكتورة دونج ثي نغوك ديب، من كلية الكيمياء وتكنولوجيا الأغذية (جامعة مدينة هوشي منه للزراعة والغابات): تتمتع فاكهة الكاجو حاليًا بالكثير من إمكانات التطوير، ويمكنها صنع العديد من المنتجات مثل عصير الكاجو المخمر، والمشمش المجفف، ومربى الكاجو، ونبيذ الكاجو، والتوابل، والأصباغ الطبيعية... يمكن تطبيق منتجات الكاجو في العديد من المجالات المختلفة مثل تكنولوجيا الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية. ومن هنا، يمكن رؤية جدوى الاستفادة من مكونات مختلفة من فاكهة الكاجو، مما يساهم في معالجتها وتحويلها إلى منتجات عالية القيمة في اتجاه الإنتاج الخالي من المنتجات الثانوية.

قال السيد باخ خانه نهات، نائب الرئيس الدائم لجمعية الكاجو الفيتنامية، إن العلماء أجروا أبحاثاً على المنتجات الثانوية لجوز الكاجو مثل فاكهة الكاجو لاستخدامها في صناعة المشروبات الغازية والكعك. الآن لم تعد شجرة الكاجو بحاجة إلى التخلي عن أي شيء تقريبًا.

وقال نهات "آمل أن تتمكن صناعة الكاجو الفيتنامية في المستقبل القريب من الحصول على المزيد من المنتجات عالية الجودة المعالجة بعمق والتي يحبها المستهلكون من خلال هذه الورشة، بدعم من لجنة الشعب الإقليمية في بينه فوك للسياسات والحلول لتوسيع السوق".

المنتجات المصنوعة من الكاجو

أكد نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك تران تويت مينه أن شركات معالجة الكاجو بحاجة إلى التحكم الصارم في عملية الإنتاج، وضمان سلامة الغذاء والنظافة والجودة. وفي الوقت نفسه، تعزيز تسجيل حقوق حماية الملكية الفكرية للمنتجات، والعمل تدريجيا على بناء وترويج العلامات التجارية للمنتجات التي تحمل علامة "كاجو بينه فوك" في السوق.

في اليوم نفسه، قامت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه فوك بالتنسيق مع وزارة العلوم والتكنولوجيا وجمعية الكاجو الفيتنامية لافتتاح حدث Techmart المتخصص في الكاجو في عام 2023. وقد جمع هذا الحدث 85 كشكًا من ما يقرب من 30 وحدة ومنظمة وشركة داخل المقاطعة وخارجها للمشاركة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm