شاي اللوتس - نكهة فيتنامية غنية

[إعلان 1]

Trà sen - đậm đà hương vị Việt- Ảnh 1. — يدعو كاتب المقال الضيوف للاستمتاع بالشاي.

شاي اللوتس أو شاي معطر اللوتس هو نوع من الشاي يحتوي على مزيج فريد من نوعين من التخصصات الوطنية: الشاي واللوتس. الشاي هو مشروب ريفي وقريب من الحياة الفيتنامية؛ يقدم تجربة التذوق الأكثر وضوحا. اللوتس هو زهرة مرتبطة بالحياة الروحية والمعتقدات؛ وهو أيضًا رمز للنقاء والرائحة. يتم الجمع بين هذين التخصصين بمهارة لإنشاء شاي غني وحلو في نفس الوقت؛ عطرة ونقية

هناك نوعان من شاي اللوتس: شاي اللوتس وشاي أرز اللوتس (المدقة البيضاء التي تشبه حبات الأرز). تُظهر طريقة نقع الشاي في زهور اللوتس مدى التطور في اختيار الزهور، جنبًا إلى جنب مع الخبرة في تحديد توقيت ازدهار اللوتس، ووقت تخمير الشاي، وفهم الطقس والهواء والرطوبة وخصائص نمو اللوتس. إن طريقة تعطير الشاي بأرز اللوتس، بالإضافة إلى ما سبق، هي أيضًا دقيقة ومتطورة في كل من تجربة نسج الرائحة وتجفيف الشاي بحيث تمتزج رائحة اللوتس ونكهة الشاي معًا، وتدعم كل منهما الأخرى...

لتحضير دفعة من الشاي برائحة الأرز، يجب فصل الأرز عن 1000-1200 زهرة لوتس؛ يخلط جيدا مع الشاي، يترك لينقع، يجفف وتكرر العملية 6 إلى 7 مرات. نوع الشاي المستخدم عادة هو شاي "براعم الروبيان" من تان كوونج (تاي نجوين) واللوتس هو لوتس باخ ديب من البحيرة الغربية. وهذا هو السبب الذي يجعل الأصدقاء الدوليين يندهشون و"يرفعون قبعاتهم إعجابًا" بالرقي والرقة والدقة والتفرد الذي يتمتع به هذا النوع من الشاي. وهذا أيضًا نوع خاص من الشاي لا يوجد إلا في فيتنام ولا يوجد في أي بلد آخر في العالم.

Trà sen - đậm đà hương vị Việt- Ảnh 2. — المؤلف دو جيا

(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024 التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ).