عش الطيور مغذي للغاية ولكن استخدامه بهذه الطريقة خطير للغاية

عش الطائر، وهو غذاء ثمين يُعرف باسم "الذهب الأبيض"، معروف منذ زمن طويل بفوائده الصحية الرائعة. ومع ذلك، فإن استخدام عش الطائر بطريقة غير صحيحة يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية غير مرغوب فيها، مثل "خسارة المال والإصابة بالمرض".

أكل الكثير من عش الطيور مرة واحدة

يعتقد الكثير من الناس أن كلما أكلوا كمية أكبر من عش الطائر كان ذلك أفضل، ولكن هذا خاطئ تماما. إن تناول كمية كبيرة من عش الطائر مرة واحدة سوف يتسبب في عدم قدرة الجسم على امتصاص جميع العناصر الغذائية، مما يسبب الهدر. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من عش الطيور يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم.

الجرعة المناسبة من عش الطائر للبالغين هي 3-5 جرام / مرة، 2-3 مرات / أسبوع. لا ينبغي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أن يأكلوا عش الطيور. يجب على الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات تناول 1-2 جرام فقط في المرة، 1-2 مرة في الأسبوع.

لا تأكل كمية كبيرة من عش الطائر في وقت واحد. (الصورة: ايستوك)

أكل عش الطائر في الوقت الخطأ

كما أن توقيت أكل عش الطائر مهم جدًا. من الأفضل تناول عش الطائر في الصباح الباكر على معدة فارغة أو في الليل قبل الذهاب إلى النوم، لأنه في هذا الوقت يستطيع الجسم امتصاص العناصر الغذائية بسهولة. لا تأكل عش الطائر إطلاقا بعد تناول وجبة كاملة، لأنه سوف يسبب عسر الهضم والانتفاخ.

يجب تناول عش الطائر في الصباح الباكر قبل الإفطار بـ 30 دقيقة أو في المساء قبل النوم بساعة. لا تأكل عش الطيور إذا كنت تعاني من البرد أو الحمى أو السعال أو الإسهال.

معالجة عش الطائر بشكل غير صحيح

يقوم العديد من الأشخاص في كثير من الأحيان بإعداد عش الطيور عن طريق الطهي في درجات حرارة عالية أو الطهي لفترة طويلة جدًا. سيؤدي هذا إلى فقدان جزء من القيمة الغذائية لعش الطائر. يجب طهي عش الطائر على درجة حرارة معتدلة ولمدة قصيرة للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.

يجب طهي عش الطائر على البخار عند درجة حرارة حوالي 80-90 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة. لا تقم بطهي عش الطيور بمكونات ذات حمضية عالية مثل الخل أو الليمون.

دمج عش الطائر مع الأطعمة غير المتوافقة

يمكن لبعض الأطعمة عند دمجها مع عش الطيور أن تسبب تفاعلات كيميائية، أو تقلل من فعالية امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها. على سبيل المثال، لا ينبغي تناول عش الطائر مع الشاي الأخضر لأن الشاي الأخضر يحتوي على التانينات، والتي يمكن أن تقلل من قدرة عش الطائر على امتصاص البروتين.

لا تأكل عش الطائر مع الشاي الأخضر أو ​​الفجل الأبيض أو الأطعمة النيئة. يجب عليك دمج عش الطائر مع مكونات مثل سكر الصخور، والتفاح الأحمر، واللونجان، والزنجبيل.

إساءة استخدام عش الطيور كدواء

يعتبر عش الطائر غذاءً مغذيًا، وله تأثير في تحسين الصحة وزيادة المقاومة. ومع ذلك، عش الطائر ليس دواء. لا يجوز استعمال عش الطائر لعلاج الأمراض، بل يجب دمجه مع العلاج الطبي.

ينبغي استخدام عش الطائر كمكمل غذائي، وليس كدواء. إذا كنت تعاني من أي حالة طبية، استشر طبيبك قبل استخدام عش الطائر.

عدم الاهتمام بأصل عش الطائر

تتوفر حاليًا في الأسواق أنواع عديدة من أعشاش الطيور بجودة وأسعار مختلفة. ولضمان السلامة الصحية، يجب اختيار أعشاش الطيور ذات المنشأ الواضح والسلامة الغذائية المعتمدة والنظافة. تجنب شراء أعشاش الطيور العائمة ذات المصدر غير المعروف، والتي قد تحتوي على مواد حافظة سامة.

سوء حفظ عش الطيور

يجب الحفاظ على عش الطائر بشكل صحيح لتجنب العفن وفقدان القيمة الغذائية. يجب تخزين عش الطائر في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. إذا كان عش الطائر رطبًا، فيجب تجفيفه قبل الاستخدام.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

المصدر: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html