وُلدت باو فونج مونكيكس (هانوي) في عام 1954، أي منذ ما يقرب من 70 عامًا. تم افتتاح المتجر من قبل السيد فام في باو في شارع ثوي خو، منطقة تاي هو. في الوقت الحاضر، يستمر صيانة المخبز وتطويره من قبل أبناء السيد باو وأحفاده. خلال الأيام التي تسبق مهرجان منتصف الخريف، تكون المنشأتان دائمًا مزدحمتين. في بعض ساعات الذروة، يتعين على مئات الأشخاص الانتظار في طوابير.
تحتوي كعكات القمر باو فونج على العديد من أنواع الحشوات المختلفة، ومن بينها الكعك المخلوط "القديم" مع لحم الخنزير وبذور البطيخ والنقانق الصينية والتي تحظى بشعبية كبيرة. يتراوح سعر كل كعكة بين 55000 و 80000 دونج حسب النوع.
قال السيد فام هاي دانج، خليفة الجيل الثالث لمخبز باو فونج، إن المتجر يضم 120 إلى 130 موظفًا لخدمة موسم كعكة القمر.
إذا كانت هانوي تمتلك العلامة التجارية باو فونج، فإن هاي فونج تشتهر بكعك القمر دونج فونج: قشرة رقيقة، وحشوة غير حلوة للغاية، ورائحة أوراق الليمون، مع الحفاظ على النكهة التقليدية. في السنوات الأخيرة، اجتذبت هذه العلامة التجارية عددًا كبيرًا من رواد المطاعم من جميع أنحاء المحافظات والمدن مثل هانوي، وكوانج نينه، وباك نينه، ونينه بينه...
قبل حوالي أسبوع من مهرجان منتصف الخريف، انتظر العديد من الأشخاص من الساعة 1 إلى 2 صباحًا للحصول على الدفعة الأولى من كعك القمر، حتى أن البعض أحضروا الوسائد والحصائر والسجاد إلى الرصيف للنوم وتناول الطعام على الفور. في كثير من الأحيان، كان على المتجر أن ينشر لافتة تشير إلى أنه مغلق مؤقتًا لأنه لم يتمكن من صنع ما يكفي من المنتجات لبيعها للعملاء.
هناك العديد من أنواع كعك القمر هنا، ولكن النوع الأكثر شعبية هو النوع التقليدي المحشو بالمزيج، والذي يتراوح سعره من 60,000 إلى 70,000 دونج/القطعة. كل صندوق يحتوي على 4 قطع. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار للشراء، يمكنك أن تطلب من أحد الأشخاص في الطابور أن يشتري لك الكعكة، وتتراوح التكلفة من 40,000 إلى 80,000 دونج لكل صندوق من الكعكة. ويقوم المتجر أيضًا بتصنيع العديد من أنواع الكعك بحشوات من أذن البحر، وعش الطيور، وزعانف سمك القرش، والتي يصل سعرها إلى ملايين الدونغات.
في مدينة هوشي منه، عند ذكر كعك القمر، غالبًا ما يفكر رواد المطعم على الفور في مخبز Nhu Lan.
يعد مخبز Nhu Lan الموجود في شارع Ham Nghi، المنطقة 1، عنوانًا مألوفًا للعديد من الأشخاص في مدينة هوشي منه منذ أكثر من 50 عامًا. منذ أوائل أغسطس، بدأ المتجر في عرض العديد من أنواع كعك القمر التقليدي. تتنوع الكعكات في المتجر مع عشرات الحشوات المختلفة مثل الفاصوليا الخضراء وجوز الهند والدوريان والشاي الأخضر واللوتس وزعانف القرش وعش الطائر والدجاج المشوي والمختلط ... وحتى كعك القمر للنباتيين. تتراوح أسعار الكعك بين 50,000 و430,000 دونج/القطعة.
على غرار دونغ فونغ أو باو فونغ، في الأيام التي تقترب من مهرجان منتصف الخريف، يكون عدد العملاء المصطفين في مخبز نهو لان كبيرًا جدًا أيضًا، ويتعين على الموظفين دائمًا العمل بأقصى طاقتهم.
Dong Hung Vien هي أيضًا علامة تجارية مألوفة لسكان مدينة هوشي منه، وتشتهر بكعكاتها ذات الحشوات المتنوعة والفاصوليا الخضراء... يتراوح سعرها من 56000 إلى 90000 دونج/القطعة (حسب الوزن). بالإضافة إلى ذلك، تم أيضًا إنشاء العديد من أنواع الكعك بمكونات مثل البيض المملح، والنقانق الصينية، وزعانف القرش، والعنب، والدوريان، وما إلى ذلك، لخلق المزيد من التنوع والجاذبية.
اصطناعي
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)