الوقت الذهبي لتناول البطاطا الحلوة

تناول الطعام باعتدال

البطاطا الحلوة مفيدة ولكن لا ينبغي الإفراط في تناولها، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. وفقًا للطبيب تران دانج تاي، نائب رئيس جمعية الطب الشرقي في تكساس. يمكن للألياف والبوتاسيوم الموجودة في البطاطا الحلوة أن تحفز إفراز العصارة المعدية وتكوين الغازات في الجسم، مما يسبب أعراض الانتفاخ وانتفاخ البطن وحرقة المعدة وعدم الراحة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من السكر الذي يمكن أن يؤدي بسهولة إلى زيادة كمية الحمض في المعدة.

صورة توضيحية. (مصدر الصورة: الإنترنت)

دمج البطاطا الحلوة مع الأطعمة الأخرى

بالنسبة لمرضى السكري، على الرغم من أن تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناولها كثيرًا.

ولذلك ينبغي على المرضى التحكم في استهلاكهم. اختر البطاطا الحلوة البيضاء وتناولها مع بعض الخضروات غير النشوية ومصدر جيد للبروتين للحصول على وجبة متوازنة لا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

وفقا لـBS. تقول الدكتورة دوآن ثي تونغ في - رئيسة قسم التغذية السابقة في مستشفى 198، أن البطاطا الحلوة لا تزال تحتوي على كمية عالية إلى حد ما من السكر، وخاصة البطاطا الحلوة. يمكن لمرضى السكري التقليل من تناول الأرز وزيادة تناول البطاطا الحلوة أثناء اتباع النظام الغذائي، ولكن لا بد من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والخضروات الطازجة لضمان اتباع نظام غذائي متوازن. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو أمراض القلب تقليل الاستهلاك إلى الحد الأدنى، 2 - 3 مرات في الأسبوع.

يجب تناول البطاطا الحلوة مسلوقة أو مطهوة على البخار

وقد قارنت العديد من الدراسات تأثيرات طرق الطهي المختلفة على التوافر البيولوجي للمركبات النشطة بيولوجيًا في البطاطا الحلوة، ووجدت أن غلي البطاطا الحلوة يحتفظ بكمية أكبر من البيتا كاروتين ويجعلها أكثر قابلية للامتصاص من طرق الطهي الأخرى مثل القلي أو الخبز. يحافظ طهي البطاطا الحلوة على كمية أكبر من المركبات الفينولية الأخرى الموجودة في البطاطا الحلوة مقارنة بطرق الطهي الأخرى.

الوقت الذهبي لتناول البطاطا الحلوة

تناولها في الصباح: تعتبر البطاطا الحلوة في وجبة الإفطار الخيار الأمثل لجسمك لأنها قليلة السعرات الحرارية، وتجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة دون الشعور بالجوع، كما أنها ملينة، ومفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. يمكنك تناول البطاطا الحلوة مع الزبادي، أو الحليب كامل الدسم، أو السلطة، أو الخضار الخضراء... لضمان الحصول على الطاقة الكافية.

تناولها عند الظهيرة: الظهيرة هي أفضل وقت لتناول البطاطا الحلوة، لأنه في ذلك الوقت يكون الكالسيوم الموجود في الجسم قادراً على الامتصاص خلال 3 - 4 ساعات، وخاصة تحت أشعة الشمس التي تساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل.

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

مرضى الكلى: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ. وبعد تناول كمية كبيرة من البطاطا الحلوة، سيؤدي ذلك إلى زيادة كبيرة في البوتاسيوم في الجسم. وفي الوقت نفسه، يعاني الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى أيضًا من ضعف إفراز البوتاسيوم وزيادة إفرازه. ولذلك فإن كمية البوتاسيوم في جسم الإنسان تتجاوز الحد المسموح به، مما يؤثر بشكل مباشر على الصحة ويسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مثل عدم انتظام ضربات القلب وضعف القلب.

أمراض المعدة: يمكن للألياف والبوتاسيوم الموجودة في البطاطا الحلوة تحفيز إفراز العصارة المعدية وإنتاج كمية معينة من الغازات في الجسم، مما يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن وحرقة المعدة، مما يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، ويمكن أن تسبب بسهولة زيادة إفراز الحمض في المعدة. لذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر تناول البطاطا الحلوة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html