استندت القائمة على 626 ألف تقييم من المستخدمين على Taste Atlas ، اعتبارًا من 16 أغسطس. ومن بين هذه التقييمات، تم التعرف على أكثر من 441 ألف تقييم بواسطة النظام على أنها صالحة.

يحتل لحم الخنزير المطهو ​​في المرتبة 46 على القائمة، وهو طبق فيتنامي تقليدي، ويتم الاستمتاع به غالبًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة مع البصل المخلل والأرز الساخن.

حساء لحم الدونغ والأسماك يظهر في قائمة أشهى الأطباق التقليدية في العالم 16332649.jpg
الحساء وهلام اللحم من الأطباق الفيتنامية التي تم تكريمها. الصورة: giadinhvn

وهذا أيضًا طبق شائع في فصل الشتاء، لأن القدماء استخدموه كوسيلة لحفظ الطعام خلال الأشهر الباردة.

يتم تحضير اللحوم الهلامية عن طريق طهي خليط من لحم الخنزير، والكوع، وجلد الخنزير، والجزر، والفطر، والتوابل. بعد الطهي، يتم تبريد اللحوم حتى تتجمد على شكل هلام.

يحتل حساء كان بونج، أو حساء جلد الخنزير، المرتبة الستين في القائمة. المكون الرئيسي لهذا الحساء هو جلد الخنزير. يتم غسل جلد الخنزير بماء الزنجبيل والخل، ثم تجفيفه تحت أشعة الشمس وشوائه مرة أخرى حتى يجف.

يتم طهي مرق هذا الحساء من عظام لحم الخنزير. يتم إضافة المكونات الأخرى بما في ذلك الجزر والبصل وفطر شيتاكي وفطر الأذن الخشبية والكرات اللحمية في وقت لاحق. يرمز هذا الطبق إلى الدفء والتجمع العائلي.

الأماكن الثلاثة الأولى في القائمة هي الرامن الياباني، ولحم الضأن المشوي التركي كوزو شيش، وحساء توم يوم التايلاندي الحار.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكره ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

تعد الكعكات الفيتنامية من أفضل أطباق الأرز في العالم . حصلت أربعة أطباق فيتنامية على لقب ضمن قائمة "أفضل 100 طبق أرز في العالم" التي أعلن عنها موقع Taste Atlas المتخصص في عالم الطهي في 15 أغسطس/آب.