تعزيز الرقابة على إنتاج الأغذية وتداولها خلال مهرجان منتصف الخريف

التحقق من المنشآت المخالفة والتعامل معها

بموجب القرار رقم 2728/QD-UBND المؤرخ 31 أغسطس 2023 للجنة الشعبية لمقاطعة نغي آن بشأن تفتيش الامتثال للوائح المتعلقة بضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف 2023 في المقاطعة، تم إنشاء فريق تفتيش متعدد التخصصات. قام الوفد برئاسة وزارة الصناعة والتجارة، بالتنسيق مع وزارة الصحة، ووزارة الزراعة والتنمية الريفية، والشرطة الإقليمية، وجبهة الوطن الإقليمية، بتقييم الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء في مؤسسات إنتاج الأغذية والتجارة والاستيراد وخدمات المطاعم؛ تقييم إدارة الدولة لسلامة الغذاء للجان الشعبية (لجان التوجيه متعددة التخصصات) في المناطق والمدن والبلدات خلال مهرجان منتصف الخريف 2023.

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — وفد متعدد التخصصات يتفقد مؤسسات صناعة كعكة القمر في مدينة فينه. الصورة: PV

من 8 إلى 21 سبتمبر، ركز الوفد متعدد التخصصات على تفتيش المؤسسات المنتجة والمتاجرة في المنتجات الغذائية: الحلويات والمشروبات الغازية، وخاصة المؤسسات المنتجة والمتاجرة في كعك القمر. وبناء على ذلك، قام الوفد بفحص سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف في 16 منشأة في مدينة فينه وبعض المناطق مثل ثانه تشونج، تكساس. هوانغ ماي، كوينه لوو. وأظهر التفتيش أنه مقارنة بالسنوات السابقة، أصبحت مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية في المنطقة أكثر وعياً ومسؤولية في ضمان نظافة وسلامة الأغذية الخاصة بحلويات مهرجان منتصف الخريف. وقد حرصت معظم المنشآت على ضمان تطبيق لوائح سلامة الغذاء على المرافق والمعدات والأدوات؛ معالجة الأغذية وحفظها؛ أصل المواد الخام والمواد المضافة للأغذية...

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — وبحسب التقييم، فإن الالتزام بشروط سلامة الغذاء والنظافة بشكل عام هذا العام أفضل. الصورة: PV

صرح السيد فو مينه توان، كبير مفتشي وزارة الصناعة والتجارة ونائب رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات، قائلاً: "في مدينة فينه، فتش الفريق 16 منشأة، وغرّم منشأتين، بغرامة إجمالية قدرها 14 مليون دونج فيتنامي. من بينها، منشأة واحدة تُنتج أنواعًا مختلفة من الكعك، انتهكت شروط حفظ الطعام بعدم وجود رفوف كافية؛ ومنشأة واحدة تُقدم خدمات غذائية، لكن قناة الصرف في منطقة المطبخ لم تكن مُغطاة. بالإضافة إلى الغرامات، طلب فريق التفتيش من المحليات مواصلة مراقبتها وحثّ المنشآت على تطبيق لوائح النظافة والسلامة الغذائية بصرامة."

وفي الوقت نفسه، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات أيضًا بالتفتيش والعمل مع لجان توجيه سلامة الأغذية في مقاطعات ثانه تشونج وتان كي وآنه سون لمراجعة وتقييم تنفيذ اللوائح لضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف لعام 2023 في المقاطعات.

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — التفتيش على منشأة المخابز التابعة لشركة 1.6 للأغذية المساهمة. الصورة: PV

في منطقة ثانه تشونج، تمتد المنطقة إلى جميع البلديات البعيدة عن المركز، وحركة المرور صعبة، لذا فإن التفتيش يستغرق الكثير من وقت السفر. قال موظفو الوفد متعدد التخصصات في منطقة ثانه تشونج إن الظروف الاقتصادية للمنتجين والشركات الصغيرة لا تزال تواجه العديد من الصعوبات. تعمل بعض المؤسسات بشكل موسمي فقط، وبالتالي فإن المعلومات والوعي بشأن نظافة الأغذية وسلامتها محدودة، مما يجعل من الصعب إدارة جميع المؤسسات العاملة في هذا النوع.

علاوة على ذلك، تواجه عمليات تفتيش ومعالجة منشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية العديد من الصعوبات من حيث المعدات اللازمة لأعمال التفتيش، كما أن المؤهلات والمهارات المهنية في مجال سلامة الأغذية محدودة، لأن الموظفين يعملون بدوام جزئي. وعلى الرغم من وجود العديد من الصعوبات في التفتيش والتعامل، فقد حاولت المنطقة ضمان سلامة الغذاء في المنطقة.

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — شهدت سوق كعكة القمر هذا العام ارتفاعًا في الأسعار وانخفاضًا في القدرة الشرائية. الصورة: PV

قال السيد نجوين هو هين - نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثانه تشونج: خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء 2023، قام الوفد متعدد التخصصات لمنطقة ثانه تشونج بتفتيش مؤسسات إنتاج الأغذية ومعالجتها وتداولها. تم تفتيش 20 منشأة لإنتاج وتجارة وتجهيز الأغذية في المنطقة، وتبين أن 4 منشآت ارتكبت مخالفات إدارية، وتم تغريم 5 منشآت بمبلغ 5،450،000 دونج. المخالفات الرئيسية: عدم وضع الأسعار، والمتاجرة بسلع مجهولة المصدر، وتجهيز منشآت تحتوي على حشرات ضارة.

تعزيز إدارة سلامة الأغذية

وانخفض سوق كعك القمر هذا العام بنحو 40% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، من خلال التفتيش، تم الكشف على الفور عن انتهاكات قوانين سلامة الأغذية، ومنعها، والتعامل معها بصرامة. وفي الوقت نفسه، جمع بين العمل الدعائي، وقدم التوجيه بشأن اللوائح القانونية، واقترح الحلول لتحسين فعالية إدارة سلامة الأغذية. وبالتالي المساهمة في العمل الجيد لضمان سلامة الغذاء، من أجل رعاية وحماية صحة الناس.

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — قام وفد متعدد التخصصات بفحص منشأة توريد مكونات الخبز في مدينة فينه. الصورة: PV

قال السيد فو مينه توان - كبير مفتشي إدارة الصناعة والتجارة: ركز فريق التفتيش على المنتجات الغذائية التي يتم إنتاجها وتداولها واستيرادها واستخدامها على نطاق واسع في السوق والتي تنطوي على مخاطر عالية، مع التركيز على المواد الغذائية التي تخدم مهرجان منتصف الخريف. وتترافق عملية التفتيش مع العمل الدعائي ونشر اللوائح ورفع الوعي والإدراك لدى المجتمع في ضمان سلامة الغذاء. الكشف عن المخالفات في الوقت المناسب والتعامل معها بصرامة، وسحب المنتجات غير المطابقة للمواصفات وإتلافها، وإخطار وسائل الإعلام وفقا للقانون.

مقارنةً بالسنوات السابقة، تحظى منتجات كعك القمر التقليدية المُنتجة في منشآت المقاطعة بثقة كبيرة من قِبل المستهلكين. وتشهد جودة المنتجات وتصميماتها تحسنًا متزايدًا. كما تُولي جميع منشآت إنتاج كعك القمر في المنطقة، سواءً كانت شركات أو منازل، اهتمامًا كبيرًا بضمان سلامة الغذاء في الكعكات التي تُنتجها، من خلال الاستثمار في المرافق، وتعلم وتطبيق لوائح سلامة الغذاء بما يتوافق مع القانون، والإعلان عن جودة المنتجات. ولذلك، اختار المستهلكون بثقة العديد من العلامات التجارية من منشآت الإنتاج في المنطقة، وفقًا للسيد توان.

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — عمل وفد متعدد التخصصات مع منشأة إنتاج وتجارة الكعك BN. الصورة: PV

ومن الواضح أنه بالإضافة إلى وعي الناس في اختيار الأطعمة ذات المنشأ الواضح وتاريخ الانتهاء، فإن المشاركة الفعالة للوكالات الوظيفية في المقاطعة في تفتيش ومراقبة ومعالجة انتهاكات سلامة الأغذية تساهم أيضًا بشكل كبير في مساعدة الناس على الاحتفال بمهرجان منتصف الخريف بأمان وسعادة.

مصدر