سوق كعك القمر الكئيب 2024

وبحسب السجلات، بدأ السوق هذا العام في وقت متأخر عن الأعوام السابقة. إذا كان السوق في عام 2023 قد بدأ من نهاية الشهر القمري السادس، ففي هذا العام، على الرغم من أنه تجاوز اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، لا يوجد سوى عدد قليل من الأكشاك التي تبيع الكعك.

العلامات التجارية التقليدية "تدخل السوق" مبكرًا، والأسعار ترتفع قليلاً

وفقًا لمسح أجراه مراسلون من صحيفة Cong Thuong، في الشوارع الرئيسية مثل Hoang Quoc Viet (Cau Giay)، Ba Trieu، Thanh Nhan (Hai Ba Trung)، Thuy Khue (Tay Ho)، To Huu، Nguyen Thanh Binh (Ha Dong)، ... تظهر أكشاك كعكة القمر أكثر فأكثر. العلامات التجارية التقليدية مثل Kinh Do و Huu Nghi و Hai Ha و Hanoi Confectionery وغيرها هي العلامات التجارية التي فتحت أقدم أكشاك الكعك في مهرجان منتصف الخريف هذا.

على الرغم من مرور 15 يوليو، لا تزال أكشاك كعك القمر "قليلة"

قال أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر "كين دو" في شارع هوانغ كووك فيت (كاو جياي): "على الرغم من أن "كين دو" بدأت في إنشاء كشكها بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، إلا أنها لا تزال، مقارنة بالمستوى العام، واحدة من أقدم العلامات التجارية التي فتحت للبيع".

بالإضافة إلى ذلك، تخطط العلامات التجارية التقليدية للكعك مثل باو فونج، وبينه تشونغ، ودونج فونج، وغيرها أيضًا لإعداد البضائع وفتح أبوابها للبيع في وقت مبكر جدًا. منذ بداية الشهر القمري السابع، بدأ الناس في الاصطفاف أمام هذه المتاجر لشراء الكعك "القديم" للاحتفال بمهرجان منتصف الخريف مبكرًا.

انتظر السيد تران فان تري (دونغ دا، هانوي) في الطابور قرابة 30 دقيقة لشراء علبة من كعكات باو فونغ القمرية، وقال: "عائلتي تتناول كعكات باو فونغ منذ عهد أجدادي. ورغم وجود العديد من أنواع الكعك الجديدة الرائجة حاليًا، إلا أننا لا نجدها لذيذة بقدر الكعك التقليدي".

وفي محلات البقالة بالتجزئة، تجتذب أيضًا العلامات التجارية التقليدية للمخابز المزيد من العملاء. علقت السيدة نجوين لان - صاحبة متجر بقالة في شارع فونج تشي كين (كاو جياي) أن كعكات القمر التقليدية فقط هي التي تحتفظ بـ "نكهة" مهرجان منتصف الخريف التقليدي في البلاد.

بدأتُ استيراد وبيع الكعك قبل الخامس عشر من يوليو لخدمة الزبائن الذين يشترونه بمناسبة مهرجان اكتمال القمر. أستورد الكعك التقليدي من كين دو وهو نغي، بالإضافة إلى بعض ماركات الكعك العصرية، والكعكات المصنوعة يدويًا بنكهات رائجة للشباب، مثل بيض الحمم البركانية والتيراميسو، وغيرها. لكن الزبائن يفضلون شراء الكعك بالنكهات التقليدية، بينما لا يشتري أصحاب الكعك العصري سوى قطعة أو قطعتين للتجربة، كما قالت السيدة لان.

هذا العام، أطلقت العلامات التجارية العديد من خطوط الكعك الجديدة ذات النكهات والتصاميم الفريدة، لذلك ارتفعت أسعار الكعك أيضًا بشكل طفيف.

تتراوح تكلفة كعكات القمر Kinh Do من ​​58000 إلى 175000 دونج/القطعة اعتمادًا على النكهة والحجم. تتراوح تكلفة الصناديق التي تحتوي على 3 إلى 8 كعكات ما بين 285000 إلى 790000 دونج/صندوق اعتمادًا على النكهة وتصميم الصندوق. بالإضافة إلى ذلك، أطلقت العلامة التجارية أيضًا عددًا من مجموعات الهدايا الراقية، بما في ذلك الشاي الممتاز، بأسعار تتراوح من 1 إلى 5 ملايين دونج للمجموعة.

كعك القمر Huu Nghi له سعر أكثر معقولية. وتقدم العلامة التجارية هذا العام هذه الكعكة بأسعار تتراوح بين 58 ألف إلى 115 ألف دونج/كعكة اعتمادًا على الحجم والنكهة. وعلى وجه الخصوص، أطلقت الشركة هذا العام خط إنتاج كعكة موميجي بنكهات رائجة، ومناسبة لتفضيلات الشباب، وتتراوح الأسعار من 70 ألف إلى 119 ألف دونج/120 جرام للقطعة.

القدرة الشرائية "قاتمة"

ويعتبر السوق هذا العام كئيباً بعض الشيء، فرغم أنه نهاية الشهر القمري السابع، إلا أن الأكشاك لا تزال مهجورة.

وبحسب أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر "هوو نغي" في شارع كاو جياي، فقد تم افتتاحه منذ أسبوعين، لكن عدد العملاء الداخلين والخارجين لا يمكن "عده إلا على الأصابع".

في مثل هذا الوقت من كل عام، يكثر الزبائن، بما في ذلك طلبات كبيرة من الشركات. لكن هذا العام، وربما يعود ذلك جزئيًا إلى تأخر فتح المتجر، لم يتردد الناس على المتجر لشراء الكثير، كما قال أحد الموظفين.

وتوقعاً للقوة الشرائية للسوق هذا العام، لا يجرؤ العديد من محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

لا تجرؤ محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

قالت السيدة نجوين فان آنه - صاحبة متجر بقالة بالتجزئة في سوق نجيا تان: "في كل عام، أستورد العديد من الدفعات، الدفعة الأولى تستورد حوالي 200، الدفعات التالية ستعتمد على القوة الشرائية للسوق للاستيراد بشكل مناسب، ولكن هذا العام تجرأت على استيراد الدفعة الأولى فقط 100، وبعد نصف شهر ما زلت لم أبعها".

وكما هو الحال مع السوق التقليدية، سجل السوق الإلكتروني أيضًا تباطؤًا مختلفًا عن الأعوام السابقة. وفي الأسواق "عبر الإنترنت"، ورغم وجود تنوع في التصاميم والنكهات من التقليدية إلى الحديثة، إلا أن عدد الأشخاص الذين يطلبون الشراء ليس كبيراً، بحسب البائعين.

قالت السيدة نجوين فونج ثاو - بائعة كعك القمر عبر الإنترنت - إنه على الرغم من أنها نشرت ما يقرب من عشر مجموعات "سوق عبر الإنترنت"، إلا أنها لا تزال غير قادرة على الوصول إلى العديد من العملاء.

أركز على بيع الكعكات المصنوعة يدويًا بنفسي، بالإضافة إلى الكعكات العصرية، ولكن رغم افتتاحي منذ قرابة شهر، لا يزال عدد العملاء الذين يطلبون منتجاتي قليلًا. بالإضافة إلى مجموعات السوق السكنية، لديّ أيضًا صفحة متخصصة بالتخفيضات الموسمية، ولكن هذا العام لم تساعدني هذه الصفحة على جذب عدد كبير من العملاء كما في السنوات السابقة، كما أوضحت السيدة ثاو. وتتوقع السيدة ثاو أن يصل السوق إلى "ذروته" في حدود اليوم الخامس إلى الرابع عشر من الشهر القمري الثامن.

المصدر: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html