سوق كعك القمر الكئيب 2024

وبحسب السجلات، بدأ السوق هذا العام في وقت متأخر عن الأعوام السابقة. إذا كان السوق في عام 2023 يبدأ من نهاية الشهر القمري السادس، فهذا العام، على الرغم من أنه بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، لا يوجد سوى عدد قليل من الأكشاك التي تبيع الكعك.

العلامات التجارية التقليدية "تدخل السوق" مبكرا والأسعار ترتفع قليلا

وفقًا لمسح أجراه مراسلو صحيفة Cong Thuong، في الشوارع الرئيسية مثل Hoang Quoc Viet (Cau Giay)، وBa Trieu، وThanh Nhan (Hai Ba Trung)، وThoy Khue (Tay Ho)، وTo Huu، وNguyen Thanh Binh (Ha Dong)، ... تظهر أكشاك كعك القمر بشكل متزايد. العلامات التجارية التقليدية مثل Kinh Do، وHuu Nghi، وHai Ha، وHanoi Confectionery، وما إلى ذلك هي العلامات التجارية التي فتحت أقدم أكشاك الكعك في مهرجان منتصف الخريف هذا.

رغم مرور 15 يوليو، لا تزال أكشاك كعك القمر "متناثرة"

قال أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر "كين دو" في شارع هوانغ كووك فييت (كاو جياي): "على الرغم من أن "كين دو" بدأت في إنشاء كشكها بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، إلا أن "كين دو" لا تزال واحدة من أقدم العلامات التجارية التي تم افتتاحها للبيع مقارنة بالمستوى العام".

بالإضافة إلى ذلك، تخطط ماركات الكعك التقليدية مثل باو فونج، وبينه تشونغ، ودونغ فونج، وغيرها أيضًا لإعداد البضائع وافتتاحها للبيع في وقت مبكر جدًا. ومنذ بداية الشهر القمري السابع، يصطف الناس في طوابير أمام هذه المتاجر لشراء الكعك "القديم" للاحتفال بمهرجان منتصف الخريف مبكرًا.

السيد تران فان تري (دونغ دا، هانوي) انتظر في الطابور لمدة 30 دقيقة تقريبًا لشراء صندوق من كعك القمر باو فونغ، وقال: "عائلتي تأكل كعك باو فونغ منذ زمن أجدادي. وعلى الرغم من وجود العديد من الكعكات الجديدة الرائجة الآن، إلا أننا لا نجدها لذيذة مثل الكعك التقليدي".

وفي محلات البقالة بالتجزئة، تجتذب أيضًا العلامات التجارية التقليدية للمخابز المزيد من العملاء. علقت السيدة نجوين لان - صاحبة متجر بقالة في شارع فونج تشي كين (كاو جياي) أن كعكات القمر التقليدية فقط هي التي تحتفظ بـ "نكهة" مهرجان منتصف الخريف التقليدي في البلاد.

"بدأت باستيراد وبيع الكعك قبل اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع لخدمة العملاء الذين اشتروها لعروض اليوم الخامس عشر. أقوم باستيراد الكعك التقليدي من Kinh Do وHuu Nghi وبعض ماركات الكعك الحديثة والكعك المصنوع يدويًا مع نكهات رائجة للشباب مثل بيض الحمم البركانية وتيراميسو وما إلى ذلك. لكن العملاء يختارون في الغالب شراء الكعك بالنكهات التقليدية، ولا يشترون سوى 1 أو 2 كعكة حديثة لتجربتها"، حسبما قالت السيدة لان.

هذا العام، أطلقت العلامات التجارية العديد من خطوط الكيكات الجديدة ذات النكهات والتصاميم الفريدة، لذا ارتفعت أسعار الكيكات أيضًا بشكل طفيف.

تتراوح تكلفة كعكات القمر "كين دو" من 58000 إلى 175000 دونج/قطعة اعتمادًا على النكهة والحجم. تتراوح تكلفة الصناديق التي تحتوي على 3 إلى 8 كعكات من 285000 إلى 790000 دونج / صندوق اعتمادًا على النكهة وتصميم الصندوق. بالإضافة إلى ذلك، أطلقت العلامة التجارية أيضًا عددًا من مجموعات الهدايا الراقية، بما في ذلك الشاي الفاخر، بأسعار تتراوح من 1 إلى 5 ملايين دونج للمجموعة.

تتمتع كعكات القمر من Huu Nghi بأسعار أكثر معقولية. هذا العام، تقدم العلامة التجارية هذه الكعكات بأسعار تتراوح بين 58000 و115000 دونج/كعكة حسب الحجم والنكهة. وعلى وجه الخصوص، أطلقت الشركة هذا العام خط إنتاج كعكة موميجي بنكهات رائجة تناسب تفضيلات الشباب، وتتراوح الأسعار بين 70 ألف إلى 119 ألف دونج/قطعة 120 جرام.

القدرة الشرائية "قاتمة"

ويعتبر السوق هذا العام كئيباً إلى حد ما، على الرغم من أنه نهاية الشهر القمري السابع، إلا أن الأكشاك لا تزال مهجورة.

وبحسب أحد موظفي المبيعات في كشك كعك القمر Huu Nghi في شارع Cau Giay، فقد تم افتتاحه منذ أسبوعين ولكن عدد العملاء الذين يدخلون ويخرجون لا يمكن "عده إلا على الأصابع".

"في هذا الوقت من كل عام، يكون هناك الكثير من العملاء يأتون ويذهبون، وهناك أيضًا طلبات كبيرة من الشركات. لكن هذا العام، وربما يرجع ذلك جزئيًا إلى فتح المتجر في وقت متأخر، لم يأت الناس بعد لشراء الكثير،" كما شارك أحد الموظفين.

وتوقعًا للقوة الشرائية للسوق هذا العام، لا يجرؤ العديد من محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

لا تجرؤ محلات البقالة وتجار التجزئة على استيراد العديد من السلع.

قالت السيدة نجوين فان آنه - مالكة متجر بقالة بالتجزئة في سوق نجيا تان: "أستورد كل عام العديد من الدفعات، الدفعة الأولى ستستورد حوالي 200، الدفعات التالية ستعتمد على القوة الشرائية للسوق للاستيراد بشكل مناسب، ولكن هذا العام تجرأت على استيراد 100 فقط في الدفعة الأولى، وبعد نصف شهر ما زلت لم أبيعها".

وكما هو الحال مع السوق التقليدية، سجل السوق الإلكتروني أيضًا تباطؤًا مختلفًا عن الأعوام السابقة. وفي الأسواق "الإلكترونية"، ورغم وجود مجموعة متنوعة من التصاميم والنكهات من التقليدية إلى الحديثة، إلا أن عدد الأشخاص الذين يطلبون الشراء ليس كبيراً، بحسب البائعين.

السيدة نجوين فونغ ثاو - بائعة كعك القمر عبر الإنترنت قالت إنها على الرغم من أنها نشرت ما يقرب من عشر مجموعات "سوق عبر الإنترنت"، إلا أنها لا تزال غير قادرة على الوصول إلى العديد من العملاء.

"أركز على بيع الكعك المصنوع يدويًا والذي أصنعه بنفسي وصنع الكعك الحديث، ولكن على الرغم من أنني مفتوح منذ ما يقرب من شهر، إلا أن عدد العملاء الذين يقدمون الطلبات لا يزال ضئيلًا. وأضافت السيدة ثاو "بالإضافة إلى مجموعات السوق السكنية، لدي أيضًا صفحة متخصصة في المبيعات الموسمية، ولكن هذا العام لم تساعدني تلك الصفحة في جذب عدد كبير من العملاء كما في كل عام". وتتوقع السيدة ثاو أن يصل السوق إلى "ذروته" في حدود اليوم الخامس إلى الرابع عشر من الشهر القمري الثامن.

المصدر: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html