شركة ناشئة فيتنامية تطمح إلى جلب الأقراط الوردية المجففة بالرياح إلى العالم

بفضل تطبيق التكنولوجيا، تمكنت شركة فونغ ثي ثونغ من زيادة قيمة تفاح الورد من لانج سون بمقدار 20 مرة، وتخطط لتصديره إلى الأسواق التايلاندية والصينية.

يعد مشروع ثونج "تطوير سلسلة القيمة لمنتجات هونغ فانه خوين العضوية المجففة بالرياح لخلق فرص عمل وسبل عيش مستدامة للنساء العرقيات تاي نونغ في منطقة لانغ سون الحدودية" أحد المشاريع الثلاثة التي فازت بالجائزة الأولى في مسابقة الشركات الناشئة النسائية 2023 التي أقيمت في هانوي في 14 أكتوبر. مالك المشروع هو فونغ ثي ثونغ، 34 عامًا.

ولدت ونشأت في بلدة نا سام، منطقة فان لانج، لانج سون، شهدت ثونج أن شجرة تفاح الورد هي الشجرة الرئيسية، وهي تخصص محلي مشهور، ولكن دخل المزارعين لا يتناسب مع المستوى.

وقالت ثونغ إن صنف الورد الحلقي لذيذ ولكنه مائي ويصعب حفظه. عندما يأتي موسم الحصاد وتنضج الثمار، إذا لم يتم استهلاكها في الوقت المناسب، فإن الناس سيخسرون مصدرًا مهمًا للدخل. عندما يكون الحصاد جيدًا، تنخفض الأسعار، وفي بعض الأحيان يتم بيعها ببضعة آلاف دونج فقط للكيلوغرام، ويكون معدل الضرر والهدر مرتفعًا للغاية، مما يجعل المزارعين في الكثير من المتاعب. يعتزم ثونغ زيادة قيمة المنتجات في مسقط رأسه. قامت بالبحث واكتساب الخبرة والتقنيات اللازمة لزراعة الورود والعناية بها ومعالجتها من مدينة دا لات وكوريا واليابان. اختارت تطبيق التكنولوجيا اليابانية في الإنتاج.

تقدم Vuong Thi Thuong منتجًا من الكاكي المجفف بالرياح المعبأ في عبوات تقدم 12 معلمًا مشهورًا في Lang Son. الصورة: ب. نجوين

في عام 2021، وبدعم من وزارة الصناعة والتجارة من حيث الآلات، إلى جانب القروض التفضيلية، استثمرت في بناء ورشة إنتاج بمساحة إجمالية تزيد عن 1000 متر مربع، بما في ذلك منطقة المعالجة الأولية، وبيت زجاجي للورود المعلقة، ومخزن بارد بتكلفة إجمالية تزيد عن مليار دونج. اشترت آلات تقشير إضافية، وآلات تفريغ، وآلات رفوف، وآلات تدليك، وآلات رفوف، وآلات تعبئة وتغليف... مصممة وفقًا لعملية مغلقة.

ولتوسيع الإنتاج، أنشأت ثونغ تعاونية توان ثونغ الزراعية، حيث تتولى منصب المديرة و7 أعضاء لديهم خبرة في زراعة الكاكي محليًا ويتشاركون الرغبة في زيادة قيمة الكاكي وتطوير منطقة زراعة تبلغ مساحتها 50 هكتارًا في اتجاه عضوي.

في عام 2022، ستقوم ببناء عملية إنتاج نظيفة وفقًا لمعايير VietGAP وفقًا لمعايير سلامة الأغذية من عملية زراعة المنتجات والعناية بها ومعالجتها. بعد الحصاد، يتم تقشير الكاكي وتعليقه على تعريشات في البيوت الزجاجية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 يومًا. خلال هذه العملية، في اليوم الخامس إلى السابع، يتم تدليك الكاكي لزيادة نعومته وخلق حلاوة طبيعية دون أن تكون قابضة.

إن الكاكي المجفف بالرياح يكون مطاطيًا ومقرمشًا من الخارج ولكنه يتمتع بطعم العسل الحلو من الداخل. يتطلب صنع المنتج الكثير من العمل ولكن لا يمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة. وقالت ثونغ "هذا هو مصدر قلقي الأكبر"، مضيفة أنها أجرت أبحاثًا وحصلت على نصائح من خبراء، وتواصلت مع معهد ميكانيكا الزراعة بعد الحصاد لنقل التكنولوجيا اللازمة للحفاظ على الكاكي بطريقة طبيعية. وأضاف ثونج "الآن لدينا عملية قياسية مغلقة ولم يعد الحفاظ على المنتجات بعد الحصاد يشكل مصدر قلق".

وقال ثونغ إن السكان المحليين يزرعون 1300 هكتار ويحصدون أكثر من 11200 طن من الكاكي كل عام. وفي المتوسط، تبيع جمعية توان ثونغ التعاونية 500 طن من الكاكي الطازج كل شهر. يتم توزيع المنتج في المناطق الشمالية مثل هانوي، باك نينه، باك جيانج... يتم بيع الكاكي المجفف بالرياح بسعر 300000 دونج/كجم، بينما الكاكي الطازج بسعر 15000 دونج/كجم فقط. في عام 2022، قامت تعاونية Toan Thuong بتزويد السوق بأكثر من 500 كيلوغرام من الكاكي المجفف بالرياح، مع إيرادات بلغت نحو 1.5 مليار دونج.

يتم تعليق ثمار الورد البري على رف التجفيف لمدة 15 يومًا. الصورة: آنه داو

لترويج المنتجات المحلية بين السياح، تضع ثونغ كل فاكهة الكاكي في حزمة صغيرة تحتوي على معلومات حول 12 موقعًا تاريخيًا مشهورًا تتوافق مع 12 منطقة في لانغ سون. كان المنتج محميًا بحقوق الطبع والنشر الخاصة بها ومنح شهادة حماية العلامة التجارية من قبل إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا، مما يخدم التوسع المستقبلي في الإنتاج.

حتى الآن، جمعت حوالي 10 أسر في المنطقة وتعاونيتين لتوسيع 20 هكتارًا من الزراعة العضوية. تدعم التعاونية المزارعين بالشتلات والأسمدة وتقنيات الرعاية وضمانات الإنتاج للمنتجات. وبفضل ذلك، تمكنت من توفير سبل العيش لأكثر من 100 عامل غير مباشر وأكثر من 30 امرأة من شعب تاي نونغ يشاركن بشكل مباشر في الإنتاج.

وقال ثونج إن منتج الكاكي المجفف بالرياح مرتبط حاليا برمز تتبع لكل شجرة كاكية. وقال ثونج "نتوقع تصدير المنتجات إلى الصين وتايلاند في عام 2024". إنها تعمل على بناء نموذج إقامة زراعي يتيح للسياح تجربة المنتجات المحلية.

أكد السيد فام دوك نجييم، نائب مدير إدارة تنمية السوق بوزارة العلوم والتكنولوجيا، ورئيس لجنة التحكيم في مسابقة الشركات الناشئة النسائية، أن إمكانات تطوير الكاكي المجفف بالرياح كبيرة جدًا. نادرًا ما تحتوي المنطقة الجبلية الشمالية على أي محاصيل ذات نطاق بيئي واسع وقيمة اقتصادية تزيد عن 300 مليون دونج/هكتار.

ومع ذلك، من أجل تطوير العلامة التجارية للبرسيمون المجفف بالرياح، قال السيد نجيم إن تعاونية المنتجات الزراعية في توان ثونغ تحتاج إلى تطبيق صارم لتكنولوجيا المعالجة والحفظ. وقال "من أجل بيعها في السوق الدولية، من الضروري تتبع أصل البضائع وتخطيط مناطق الزراعة العضوية وتنظيم الإنتاج بشكل صحيح"، معرباً عن أمله في أن تدعم إدارات ووكالات مقاطعة لانج سون حلم وصول الكاكي المجفف بالرياح إلى السوق الدولية.

وزير التخطيط والاستثمار نجوين تشي دونج (الغلاف الأيسر) ورئيسة اتحاد المرأة الفيتنامية ها ثي نجا (الغلاف الأيمن) منحوا الجائزة الأولى لمسابقة الشركات الناشئة النسائية لعام 2023 لتشجيع المواهب الأصلية لصاحبة المشروع "هونج فانه خويين دانج جيو" (الثانية من اليمين). الصورة: آنه داو

تتمحور مسابقة الشركات الناشئة النسائية لعام 2023 حول "النساء اللواتي يبدأن أعمالهن التجارية، ويعززن الموارد المحلية". وتهدف المسابقة إلى تكريم ودعم احتضان وبناء القدرات للتعاونيات والمؤسسات والأسر التي تمتلكها النساء. وتحقق المشاريع الناشئة المشاركة في المسابقة أهداف الحفاظ على الموارد المحلية وتنميتها وتعزيز قيمتها، واستغلال المزايا النسبية من حيث الظروف البيئية المحلية والثقافة والموارد الوراثية والمعرفة والتكنولوجيا.

بعد إطلاقها في مارس/آذار، شارك في المسابقة 2024 مشروعاً ناشئاً، وهو ما يمثل زيادة قدرها أكثر من 30% مقارنة بالمسابقة قبل عامين. بعد جولات التصفيات، وصل 33 مشروعًا إلى النهائيات، بما في ذلك 7 مشاريع لنساء من أقليات عرقية ومشروعان لنساء ذوات الإعاقة.

فينه ها

فينكسبريس.نت