شركة ناشئة فيتنامية تطمح إلى جلب الأقراط الوردية المجففة بالرياح إلى العالم

بفضل تطبيق التكنولوجيا، تمكنت شركة فونغ ثي ثونغ من زيادة قيمة تفاح الورد من لانج سون بمقدار 20 مرة، وتخطط لتصديره إلى الأسواق التايلاندية والصينية.

مشروع ثونغ "تطوير سلسلة القيمة لمنتجات هونغ فان خوين العضوية المجففة بالرياح لخلق فرص عمل وسبل عيش مستدامة للنساء من عرقية تاي نونغ في منطقة لانغ سون الحدودية" هو أحد المشاريع الثلاثة التي فازت بالجائزة الأولى في مسابقة الشركات الناشئة النسائية 2023 التي أقيمت في هانوي في 14 أكتوبر. صاحبة المشروع هي فونغ ثي ثونغ، 34 عامًا.

ولدت ونشأت في بلدة نا سام، مقاطعة فان لانغ، لانغ سون، شهدت ثونغ أن شجرة التفاح الوردي هي الشجرة الرئيسية، وهي تخصص محلي مشهور، ولكن دخل المزارعين لا يتناسب مع المستوى.

وقالت ثونغ إن صنف الورد الحلقي لذيذ ولكنه مائي ويصعب حفظه. عندما يأتي موسم الحصاد وتنضج الثمار، إذا لم يتم استهلاكها في الوقت المناسب، فإن الناس سوف يفقدون مصدرًا مهمًا للدخل. عندما يكون الحصاد جيدًا، تنخفض الأسعار، وأحيانًا يتم بيعها مقابل بضعة آلاف من الدونغ للكيلوغرام فقط، ويكون معدل الضرر والهدر مرتفعًا للغاية، مما يجعل المزارعين في الكثير من المتاعب. يعتزم ثونغ زيادة قيمة المنتجات في مسقط رأسه. قامت بالبحث واكتساب الخبرة والتقنيات اللازمة لزراعة ورعاية ومعالجة الورود من دا لات وكوريا واليابان. اختارت تطبيق التكنولوجيا اليابانية في الإنتاج.

تقدم Vuong Thi Thuong منتجًا من الكاكي المجفف بالرياح المعبأ في عبوات تقدم 12 معلمًا مشهورًا في Lang Son. الصورة: ب. نجوين

في عام 2021، وبدعم من وزارة الصناعة والتجارة من حيث الآلات، إلى جانب القروض التفضيلية، استثمرت في بناء ورشة إنتاج بمساحة إجمالية تزيد عن 1000 متر مربع، بما في ذلك منطقة المعالجة الأولية، وبيت زجاجي للورود المعلقة، ومخزن بارد بتكلفة إجمالية تزيد عن مليار دونج. اشترت آلات تقشير إضافية، وآلات تفريغ، وآلات رفوف، وآلات تدليك، وآلات رفوف، وآلات تعبئة وتغليف... مصممة وفقًا لعملية مغلقة.

ولتوسيع الإنتاج، أنشأت ثونغ التعاونية الزراعية "توان ثونغ"، حيث تتولى هي منصب المديرة و7 أعضاء لديهم خبرة في زراعة الكاكي محليًا ويشاركون الرغبة في زيادة قيمة الكاكي وتطوير منطقة زراعة تبلغ مساحتها 50 هكتارًا في اتجاه عضوي.

في عام 2022، ستقوم ببناء عملية إنتاج نظيفة، وفقًا لمعايير VietGAP وفقًا لمعايير سلامة الأغذية من عملية زراعة المنتجات والعناية بها ومعالجتها. بعد الحصاد، يتم تقشير الكاكي وتعليقه على تعريشات في البيوت الزجاجية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 يومًا. خلال هذه العملية، في اليوم الخامس إلى السابع، يتم تدليك الكاكي لزيادة نعومته وخلق حلاوة طبيعية دون أن تكون قابضة.

إن الكاكي المجفف بالرياح يكون مطاطيًا ومقرمشًا من الخارج ولكنه يتمتع بطعم العسل الحلو من الداخل. يتطلب صنع المنتج الكثير من العمل ولكن لا يمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة. وقالت ثونغ "هذا هو مصدر قلقي الأكبر"، مضيفة أنها بحثت وحصلت على المشورة من الخبراء، وتواصلت مع معهد ميكانيكا الزراعة بعد الحصاد لنقل التكنولوجيا اللازمة للحفاظ على الكاكي بطريقة طبيعية. وأضاف ثونج "الآن أصبح لدينا عملية قياسية مغلقة ولم يعد الحفاظ على المنتجات بعد الحصاد يشكل مصدر قلق".

وقال ثونج إن السكان المحليين يزرعون 1300 هكتار ويحصدون أكثر من 11200 طن من الكاكي كل عام. في المتوسط، تبيع جمعية توان ثونغ التعاونية 500 طن من الكاكي الطازج شهريًا. يتم توزيع المنتج في المناطق الشمالية مثل هانوي، باك نينه، باك جيانج... يتم بيع الكاكي المجفف بالرياح بسعر 300000 دونج/كجم، بينما يباع الكاكي الطازج بسعر 15000 دونج/كجم فقط. في عام 2022، قامت تعاونية Toan Thuong بتزويد السوق بأكثر من 500 كيلوغرام من الكاكي المجفف بالرياح، بإيرادات بلغت نحو 1.5 مليار دونج.

يتم تعليق الفلفل الأحمر على رف التجفيف لمدة 15 يومًا. الصورة: آنه داو

لترويج المنتجات المحلية للسياح، يضع ثونغ كل فاكهة الكاكي في حزمة صغيرة تحتوي على معلومات حول 12 موقعًا تاريخيًا مشهورًا يتوافق مع 12 منطقة في لانغ سون. كان المنتج محميًا بحقوق الطبع والنشر وحصل على شهادة حماية العلامة التجارية من قبل إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا، مما يخدم توسيع الإنتاج في المستقبل.

حتى الآن، جمعت حوالي 10 أسر في المنطقة وتعاونيتين لتوسيع 20 هكتارًا من الزراعة العضوية. تدعم التعاونية المزارعين بالشتلات والأسمدة وتقنيات الرعاية وضمانات إنتاج المنتجات. وبفضل ذلك، تمكنت من خلق سبل العيش لأكثر من 100 عامل غير مباشر وأكثر من 30 امرأة من تاي نونغ يشاركن بشكل مباشر في الإنتاج.

وقال ثونج إن منتج الكاكي المجفف بالرياح مرتبط حاليًا برمز تتبع لكل شجرة كاكى. وقال ثونغ "نتوقع تصدير المنتجات إلى الصين وتايلاند في عام 2024". إنها تعمل على بناء نموذج إقامة زراعي للسياح لتجربة المنتجات المحلية.

أكد السيد فام دوك نجيم، نائب مدير إدارة تنمية السوق بوزارة العلوم والتكنولوجيا ورئيس لجنة تحكيم مسابقة الشركات الناشئة النسائية، أن إمكانات تطوير الكاكي المجفف بالرياح كبيرة جدًا. نادرًا ما تحتوي المنطقة الجبلية الشمالية على أي محاصيل ذات نطاق بيئي كبير وقيمة اقتصادية تزيد عن 300 مليون دونج/هكتار.

ومع ذلك، من أجل تطوير العلامة التجارية للبرسيمون المجفف بالرياح، قال السيد نجيم إن تعاونية المنتجات الزراعية توان ثونغ تحتاج إلى تطبيق تكنولوجيا المعالجة والحفظ بشكل صارم. وقال "من أجل بيعها في السوق الدولية، من الضروري تتبع أصل البضائع وتخطيط مناطق الزراعة العضوية وتنظيم الإنتاج بشكل صحيح"، معربًا عن أمله في أن تدعم إدارات ووكالات مقاطعة لانغ سون حلم وصول الكاكي المجفف بالرياح إلى السوق الدولية.

منح وزير التخطيط والاستثمار نجوين تشي دونج (الغلاف الأيسر) ورئيسة اتحاد المرأة الفيتنامية ها ثي نغا (الغلاف الأيمن) الجائزة الأولى لمسابقة الشركات الناشئة النسائية لعام 2023 لتعزيز المواهب الأصلية لصاحبة المشروع "هونج فانه خويين دانج جيو" (الثانية من اليمين). الصورة: آنه داو

مسابقة المشاريع الناشئة للسيدات لعام 2023 تحت عنوان "النساء يبدأن أعمالًا تجارية، ويعززن الموارد المحلية". تهدف المسابقة إلى تكريم ودعم الحضانة وبناء القدرات للتعاونيات والمؤسسات والأسر التجارية المملوكة للنساء. وتحقق المشاريع الناشئة المشاركة في المسابقة أهداف الحفاظ على الموارد المحلية وتنميتها وتعزيز قيمتها، واستغلال المزايا النسبية من حيث الظروف البيئية المحلية والثقافة والموارد الوراثية والمعرفة والتكنولوجيا.

بعد إطلاقها في مارس/آذار، بلغ عدد المشاريع الناشئة المشاركة في المسابقة 2024 مشروعاً، وهو ما يمثل زيادة بنسبة تزيد عن 30% مقارنة بالمسابقة قبل عامين. بعد جولات التصفيات، تأهل 33 مشروعًا إلى النهائيات، بما في ذلك 7 مشاريع لنساء من أقليات عرقية ومشروعان لنساء من ذوي الإعاقة.

فينه ها

فينيكسبريس.نت