لا يزال الدوريان المجمد الفيتنامي "غائبا" في الصين

ومن المتوقع أن تحصل الصين على نصف مليار دولار إضافية من تصدير الدوريان المجمد، ولكن بعد أكثر من نصف عام من فتح السوق، لا يزال هذا الرقم مجرد حبر على ورق.

الخوف من مخاطر العودة

وبحسب بيانات إدارة الجمارك الصينية، كانت فيتنام في عام 2024 ثاني أكبر مورد للدوريان إلى الصين بواقع 736.72 ألف طن، وهو ما يمثل نحو 47.2% من إجمالي الواردات. هذا هو السوق الذي يشهد أقوى نمو، مع زيادة حجم الصادرات بنسبة 49.4٪ مقارنة بعام 2023. كما ستصل قيمة صادرات الدوريان من فيتنام إلى السوق الصينية في عام 2024 إلى ما يقرب من 2.94 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 37.5٪. ومع ذلك، انخفض متوسط ​​السعر بنسبة 8% إلى 3991 دولاراً للطن.

الدوريان الماليزي المجمد معروض للبيع في الصين. الصورة: فان مين

ومن الجدير بالذكر أنه على الرغم من زيادة صادرات الدوريان الطازج إلى السوق الصينية، فإن الدوريان المجمد من فيتنام لم "يلمس" السوق الصينية بعد بعد ستة أشهر من فتح هذه السوق.

تشمل فاكهة الدوريان المجمدة المخصصة للتصدير فاكهة الدوريان الكاملة (مع القشرة)، والدوريان المهروس (بدون القشرة)، ولب الدوريان (بدون القشرة). وفي حديثه للصحفيين من صحيفة الصناعة والتجارة، قال السيد دانج فوك نجوين - الأمين العام لجمعية الفاكهة والخضروات الفيتنامية - إنه يوجد حاليًا شركات فيتنامية معترف بها من قبل الصين لتصدير الدوريان المجمد إلى هذه السوق. ومع ذلك، لا تزال الشركات المعتمدة مترددة في تصدير الدوريان المجمد بسبب عدم وجود تعليمات محددة بشأن إجراءات التسليم والتخليص الجمركي على الحدود.

وتبلغ قيمة كل شحنة ما بين 7 إلى 8 مليارات دونج (أي ما يعادل 3 إلى 4 مرات أكثر من قيمة الدوريان الطازج). إذا لم يكن التصدير مناسبًا ولا يفي بمتطلبات الصين وأنظمتها، وخاصة قضايا سلامة الأغذية، فإذا تم إرجاع البضائع، فسوف تعاني الشركة من خسائر فادحة، إلى جانب خطر تعليق الصادرات وإلغاء رمز المنطقة المتنامية ومرافق التعبئة والتغليف.

وقال السيد دانج فوك نجوين: "في الوقت الحالي، يتم تصدير الدوريان الفيتنامي المجمد إلى أسواق الولايات المتحدة وكندا وأستراليا، ولكن ليس إلى السوق الصينية".

وفي الوقت نفسه، ووفقاً لإحدى الشركات، فإن الطلب الصيني على الدوريان المجمد المستورد كبير جداً أيضاً. إن الصعوبة الأكبر الآن هي ضرورة اختبار بعض مؤشرات بقايا المواد الكيميائية وفقًا لمتطلبات الصين. وفي الوقت نفسه، لا يتم ضمان مسألة البقايا الموجودة في الدوريان الفيتنامي في بعض الأحيان. وهذه مشكلة تثير قلق الشركات. وتتمثل مشكلة أخرى في التفاوض وإتمام العقود وشروط التسليم مع الشركاء، لأن كل حاوية من الدوريان المجمد لها قيمة كبيرة للغاية.

الدوريان المجمد الماليزي "يغزو الأثير"

وفي حديثها لصحيفة Cong Thuong، قالت السيدة فان ثي مين - المديرة العامة لشركة SUTECH للاستشارات العلمية والتكنولوجية المحدودة - إن معايير الدوريان المجمد أكثر صرامة بكثير من تلك الخاصة بالدوريان الطازج، مما يتطلب من الشركات المصنعة الامتثال لمعايير HACCP أو ما يعادلها مثل ISO 22000: 2018، BRC، FSSC 22000...

يجب أن تضمن مرافق معالجة الدوريان المجمدة الوقاية وتجنب مخاطر الكائنات الحية الدقيقة والخميرة والعفن الموجودة في المواد الخام أثناء الحصاد. يجب أن تكون عملية النقل آمنة تمامًا، دون التسبب في غرق المنتج أو تعفنه. وعلى وجه الخصوص، يجب السيطرة على مخاطر بقايا المبيدات، وبقايا المعادن الثقيلة... المتبقية في عملية الزراعة ومنعها.

وتتطلب عملية فصل الأجزاء وفصل البذور والهرس والتجميد أيضًا إدارة عالية ومنعًا للمخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية حتى لا يتلوث المنتج بالبكتيريا القولونية والسالمونيلا...

فيما يتعلق بالمصنع، يجب أن يضمن مبدأ تخطيط المصنع تدفقًا في اتجاه واحد، وبالتالي فإن إدخال المواد الخام ومخرجات المنتجات النهائية لا يكونان على نفس المسار لضمان عدم التلوث المتبادل.

بالنسبة لمرافق تعبئة الدوريان المجمدة، من الضروري ضمان عملية مغلقة وموحدة من الموظفين المشاركين في العملية إلى معالجة المنتج والمنتج النهائي.

يجب معالجة الدوريان المجمد عند درجة حرارة -35 درجة مئوية أو أقل لمدة ساعة على الأقل حتى تصل درجة الحرارة الأساسية إلى -18 درجة مئوية أو أقل، ويجب الحفاظ على هذه درجة الحرارة طوال فترة التخزين والنقل.

تعد الصين سوقًا كبيرًا تستهدفه جميع الدول المصدرة تقريبًا. ومع ذلك، فإن غزو هذا السوق ليس بالأمر السهل على الإطلاق. وقالت السيدة فان ثي مين إن الدوريان الطازج في مركز التسوق هو في الغالب دوريان دونا من تايلاند، في حين أن الدوريان المجمد هو في الغالب دوريان موسانغكينغ المجمد بالكامل من ماليزيا.

فيما يتعلق بالدوريان المجمد، فإن الناس في الصين مغرمون للغاية بالدوريان المجمد الكامل من ماليزيا. ما هي استراتيجية ماليزيا لجعل الدوريان المجمد الخاص بها يحظى بثقة السوق الصينية؟

أولاً، تولي هذه الدولة اهتماماً خاصاً لجودة الاستثمار وشكلته. إن كل الدوريان المجمد في هذا البلد يتكون بشكل أساسي من دوريان موسانجكينج المستدير. رائحة هذا الدوريان ليست قوية ولا نفاذة مثل Ri6. وفي الوقت نفسه، تتمتع الفاكهة بشكل جميل وجذاب للنظر. ثانياً ، تركز ماليزيا على تعزيز علامتها التجارية ونطاقها. تنظم ماليزيا بانتظام مهرجانات الفاكهة في الصين. ومن الواضح أن الدوريان الخاص بهم مألوف جدًا لدى الشعب الصيني.

إن توقيع بروتوكول تصدير رسمي للدوريان المجمد - وهو منتج معالج من فيتنام - إلى الصين - يعد فرصة جديدة للمنتجات المصنعة من فيتنام. ليس فقط الدوريان، بل أيضًا المنتجات الزراعية المصنعة لها العديد من المزايا. مدة صلاحية طويلة، ويحافظ على القيمة الغذائية والنكهة… مما يساعد على زيادة قيمة المنتجات الزراعية عند تصديرها.

يوفر المستهلكون الوقت بشكل متزايد، لذا ستحظى المنتجات المريحة وسهلة التحضير بمزيد من الاهتمام. لذلك، يجب علينا أن نقترب باستمرار من اتجاهات المستهلكين وأذواقهم؛ كما أن السوق بحاجة إلى منتجات جديدة لتلبية الاحتياجات في الوقت المناسب.

وفي الوقت نفسه، من الضروري تغيير الطريقة التجارية البحتة، والاستثمار في بناء مصانع المعالجة، والتعمق في علم المعالجة العميقة، وتعزيز التكنولوجيا... لأن هذه هي الاستراتيجية الرئيسية لفيتنام ليس فقط لزيادة حجم الصادرات ولكن أيضًا لزيادة القدرة التنافسية، والتطور بشكل أكثر استدامة في السوق العالمية، وخاصة الصين.

من جانب الجمعية، اقترح السيد دانج فوك نجوين أنه من الضروري التحكم بشكل صارم في جودة الدوريان من الجذر. وبناء على ذلك، يجب اختبار جميع ثمار الدوريان بحثًا عن الكادميوم والأصفر وما إلى ذلك قبل تقطيعها وبيعها في السوق، ويجب أن تلبي المعايير الجديدة للقطع والبيع. إن تغيير طريقة عمل الأشياء وتوفير معلومات شفافة سيكون الطريقة المستدامة لهذه الصناعة.

وبحسب وزارة الزراعة والتنمية الريفية، هناك حاليا 7 شركات فيتنامية معترف بها من قبل الصين للتصدير. بالإضافة إلى ذلك، هناك 25 شركة أخرى قدمت طلباتها وتنتظر موافقتك. وتعمل الوزارة أيضًا على تهيئة جميع الظروف لتعزيز صادرات الدوريان المجمد بحلول عام 2025. وفيما يتعلق بالمعايير الفنية، قدمت الوزارة التدريب والتوجيه بشأن معايير تصدير الدوريان المجمد.

ويعتمد تصدير الدوريان المجمد فقط على توقيع العقود بين الشركات الفيتنامية والصينية. وطلبت الوزارة من الشركات التي تواجه صعوبات أو مشاكل أثناء عملية التصدير، الإبلاغ عنها إلى الوزارة والإدارة العامة للجمارك الصينية لحلها.

المصدر: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html