اكتشاف جديد حول النظام الغذائي الأفضل للأشخاص فوق سن الخمسين

تشير دراسة بحثية جديدة نشرت في المجلة الطبية الحيوية The American Journal of Clinical Nutrition إلى نظام غذائي يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وإبطاء شيخوخة الدماغ لدى كبار السن.

الدراسة الدولية التي أجراها علماء من جامعة لايبزيغ، ومركز هيلمهولتز للأبحاث البيئية (ألمانيا)، بالتعاون مع جامعة بن جوريون ومركز سوروكا الطبي (إسرائيل)، ومدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة (الولايات المتحدة)، تسمى تجربة DIRECT PLUS.

هدفت الدراسة إلى معرفة تأثير النظام الغذائي على شيخوخة الدماغ، وشملت 294 مشاركًا بمتوسط ​​عمر 51 عامًا، يعانون من السمنة البطنية أو مستويات غير طبيعية من الدهون في الدم، وتم متابعتهم لمدة 18 شهرًا.

يمكن أن يساعد كلا النظامين الغذائيين المتوسطيين في تنظيم نسبة السكر في الدم وإبطاء شيخوخة الدماغ، حيث ينتج النظام الغذائي المتوسطي الأخضر نتائج أفضل.

تم تقسيم المشاركين إلى 3 مجموعات:

• نظام غذائي صحي منتظم
• النظام الغذائي المتوسطي التقليدي، منخفض الكربوهيدرات البسيطة
• النظام الغذائي المتوسطي هو نظام أخضر، غني بالبوليفينول ومنخفض اللحوم الحمراء.

استهلك كل من النظام الغذائي المتوسطي والمتوسطي الأخضر 28 جرامًا من الجوز، مما يوفر حوالي 440 ملجم من البوليفينول يوميًا.

تناولت المجموعة الخضراء المتوسطية أيضًا 3-4 أكواب من الشاي الأخضر وعصير مانكاي يوميًا، مما يوفر 800 ملغ إضافية من البوليفينول.

قام الباحثون بجمع عينات الدم ومسح الرنين المغناطيسي للدماغ في بداية الدراسة وبعد 18 شهرًا لتتبع التغيرات في حجم الدماغ.

وأكمل 224 مشاركًا التجربة.

في العادة، يتقلص حجم المخ تدريجيًا ويتقدم في العمر. ومع ذلك، أظهرت النتائج أن كل من النظام الغذائي المتوسطي والأخضر المتوسطي يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وإبطاء شيخوخة الدماغ، حيث أظهر النظام الغذائي المتوسطي الأخضر نتائج أفضل، وفقًا لموقع Medical News Today الطبي.

ووجد الباحثون أن تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم والاستهلاك اليومي للأطعمة الغنية بالبوليفينول الموجودة في المانكاي والشاي الأخضر قد يؤدي إلى إبطاء شيخوخة الدماغ، وخاصة في مناطق الدماغ المسؤولة عن الإدراك والوظيفة الحركية ومعالجة المعلومات الحسية.

وعلى وجه التحديد، أدى اتباع النظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي المتوسطي الأخضر إلى إبطاء انكماش المخ المرتبط بالعمر بشكل ملحوظ بنحو 50 في المائة في غضون 18 شهرًا، وفقًا لموقع Medical News Today.

كان عمر الدماغ لدى الأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي المتوسطي الأخضر أصغر من عمرهم الحقيقي، كما هو موضح من خلال:

• فقدان الوزن بنسبة 20.4%
• انخفاض بنسبة 20.7٪ في محيط الخصر
• انخفض ضغط الدم الانبساطي بنسبة 18.6%
• انخفض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 18.9%
• انخفضت مستويات الأنسولين بنسبة 9.9٪
• انخفض متوسط ​​مؤشر السكر في الدم HbA1c بنسبة 16.4%.

أدى اتباع النظام الغذائي المتوسطي والمتوسطي الأخضر إلى إبطاء انكماش المخ المرتبط بالعمر بشكل ملحوظ بنحو 50% خلال 18 شهرًا

ما هو المميز في النظام الغذائي الأخضر المتوسطي؟

وينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوسطي أخضر إذا أمكن، ويقترحون إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينول لحماية صحة الدماغ.

يتضمن النظام الغذائي المتوسطي ما يلي: الكثير من الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات؛ الكثير من الحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل والأرز البني؛ الكثير من زيت الزيتون والأسماك الدهنية؛ بعض الزبادي؛ تناول الدواجن والأسماك، والحد من تناول اللحوم الحمراء؛ قليل جدًا من الحلويات والأطعمة المصنعة.

ما هي الأشياء الأخرى التي يشجع عليها النظام الغذائي الأخضر المتوسطي؟

بالإضافة إلى تقليل تناول اللحوم وزيادة تناول النباتات، يوصي النظام الغذائي المتوسطي الأخضر بتناول الأطعمة الغنية بالبوليفينول التالية لإبطاء شيخوخة الدماغ:

• الشاي الأخضر يوميًا، حوالي 3 - 4 أكواب (240 مل/كوب).
• الجوز غني بالبوليفينول وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
• يعتبر زيت الزيتون غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والبوليفينول.
• تحتوي الخضروات الورقية الخضراء (مثل السبانخ والخس والجرجير) على الفلافانول والفولات واللوتين ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الوظيفة الإدراكية.
• التوت غني بالفلافونويدات، وخاصة الأنثوسيانين.
• تُوفر الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين) حمض أوميجا 3 الدهني DHA.
• يحتوي الكركم على مادة الكركمين النشطة بيولوجيًا.

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-che-do-an-cuc-tot-cho-nguoi-tren-50-tuoi-185241113160210221.htm