وأكدت جين مونكي، مديرة منتدى تغليف الأغذية في زيوريخ بسويسرا، أن هناك أدلة تشير إلى وجود 76 مادة مسببة لسرطان الثدي في مواد تغليف الأغذية وأدوات الطعام في جسم الإنسان. ويقول مونكي إن إزالة هذه المواد الكيميائية الخطيرة يعد أمراً أساسياً للوقاية من السرطان.
صورة توضيحية: صور جيتي
وبحسب الدراسة، تم تصنيف 40 من المواد الكيميائية المكتشفة على أنها خطرة من قبل وكالات تنظيمية عالمية، لكن لا يزال مسموحًا باستخدامها في مواد التغليف التي تلامس الطعام بشكل مباشر. وأكدت جيني كاي من معهد سايلنت سبرينغ أن هذه المواد الكيميائية، على الرغم من تحديدها على أنها ضارة بالصحة، تستمر في دخول السوق، مما يشكل خطرا على المجتمع.
وتدعو النتائج إلى اتخاذ إجراءات قوية لحماية المستهلكين من المخاطر المحتملة في مواد تغليف الأغذية.
ترتفع معدلات الإصابة بسرطان الثدي المبكر لدى النساء تحت سن الخمسين، ويقول الخبراء إن هذا لا يرجع فقط إلى العوامل الوراثية. وقال الدكتور لين ليشتنفلد، نائب كبير المسؤولين الطبيين السابق في الجمعية الأمريكية للسرطان، إن هذه ليست مجرد مشكلة سرطان الثدي؛ بل إننا نشهد زيادة في معدلات الإصابة بسرطان القولون بين الشباب أيضًا.
في عام 2007، نشرت منظمة "الربيع الصامت" قائمة تضم 216 مادة كيميائية ثبت أنها تسبب أورام الثدي في القوارض. وفي يناير/كانون الثاني 2024، تم تحديث القائمة لتشمل 921 مادة كيميائية، بما في ذلك 642 مادة لديها القدرة على تحفيز إنتاج هرمون الاستروجين أو البروجسترون - وهما هرمونان معروفان بأنهما يسببان سرطان الثدي.
وقالت جيني كاي، المؤلفة المشاركة في تحديث الدراسة المنشورة في مجلة Environmental Health Perspectives، إن اكتشاف العديد من المواد المسرطنة في عبوات الأغذية هو دليل واضح على أن المستهلكين يتعرضون عن غير قصد لمواد كيميائية ضارة على أساس يومي.
وفي حين تقع على عاتق الجهات التنظيمية مسؤولية حماية إمدادات الغذاء، فإن المستهلكين يستطيعون أيضاً تقليل تعرضهم للمواد الكيميائية السامة والمواد المسرطنة من خلال اتخاذ بعض الاحتياطات، وفقاً لمنظمة "سايلنت سبرينج".
- يعتبر الطهي آمنًا (تجنب الشواء أو حرق الطعام)؛ إزالة الشحوم وبقايا الطعام؛ اختر المأكولات البحرية الصغيرة (التي تحتوي على كمية أقل من الزئبق والسموم)؛ تجنب التغليف الذي يحتوي على مادة BPA؛ يفضل المنتجات العضوية؛ استخدم الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من البلاستيك.
يمكن أن تؤدي هذه التدابير إلى تقليل التعرض للمواد الكيميائية الخطرة في الحياة اليومية بشكل كبير.
ها ترانج (وفقا لشبكة CNN)
[إعلان 2]
المصدر: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html
تعليق (0)