كازوكي ماتسوموتو (المعروف باسمه المستعار كيكي) هو مدون ياباني مشهور، يعيش حاليًا في فيتنام منذ 6 سنوات. على قناته على يوتيوب والتي يتابعها ما يقرب من 130 ألف شخص، يشارك كيكي بانتظام مقاطع فيديو عن تجاربه في السفر، والمأكولات، والثقافة في المناطق التي أتيحت له الفرصة لزيارةها على شكل حرف S.
في الآونة الأخيرة، بمناسبة استقبال صديقتين من اليابان في رحلة إلى فيتنام، مييوكي وفومي، أخذتهما كيكي إلى نينه بينه، لاستكشاف وجهات مثيرة للاهتمام والاستمتاع بالعديد من التخصصات اللذيذة.
 |  |
جاءت المدونة اليابانية كيكي (بالقميص الأزرق) واثنان من مواطنيها إلى نينه بينه للاستمتاع بالمأكولات الخاصة (لقطة شاشة)
وفي نينه بينه، اصطحب صديق فيتنامي كيكي وضيفين يابانيين اثنين إلى مطعم متخصص في الأطباق والتخصصات المصنوعة من لحم الماعز. وبناء على اقتراح صاحب المطعم، طلبوا بودنغ دم الماعز كطبقهم الأول. بعد حوالي 10 دقائق فقط من الانتظار، أحضر الموظفون وعاءً من بودنغ دم الماعز الأحمر الزاهي، مع الفول السوداني المحمص المطحون والأعشاب.
في فيتنام، بودنغ الدم هو طبق طازج مصنوع من دم حيواني طازج (عادةً دم البط والخنزير والماعز)، مخلوط مع القليل من صلصة السمك أو الماء المالح "لمنعه" من التجمد قبل خلطه مع اللحم المفروم وغضاريف الحيوانات.
عادة ما يتم تناول بودنغ الدم مع الأعشاب والفول السوداني المحمص المسحوق، مع عصير الليمون لتقليل رائحة السمك أو تعزيز رائحة الطبق. عند تناول الطعام، يستخدم الناس ملعقة لقطع قطع صغيرة والاستمتاع بها.
بالإضافة إلى بودنغ الدم، فإن أطباق الماعز الأخرى مثل أرز الماعز المقلي، وسجق الماعز، وطبق الماعز الساخن، وما إلى ذلك تجذب العملاء أيضًا (الصورة: فو لان، نغون كوان ياتشيوداي)
يعد بودنغ الدم مشهورًا جدًا في الشمال، ويعتبر بودنغ دم الماعز الأكثر شهرة في نينه بينه. يتم تقديم هذا الطبق في العديد من المطاعم والمقاهي المحلية بأسعار تتراوح بين 25000 - 50000 دونج/الطبق. على الرغم من أنه الطبق المفضل لدى الشعب الفيتنامي، إلا أن بودنغ الدم يجعل العديد من السائحين الأجانب يشعرون بالحذر والخوف قليلاً.
بعد أن استمتعت ببودنج دم الخنزير وبودنج دم البط في فيتنام، لم تكن كيكي تشعر بالقلق بشأن هذا الطبق الغريب. أما بالنسبة للضيفتين اليابانيتين مييوكي وفومي، فقد شعرا بالارتباك بعض الشيء بعد سماع صديقتهما المقربة تقدم هذا الطبق على أنه مصنوع من دم الماعز، وليس مطبوخًا بالنار.
ومع ذلك، عندما رأى فومي كيكي تستمتع بالطعام وتثني عليه باستمرار، قام بتجريب بودنغ دم الماعز بجرأة. وقد تم إعطاؤه أيضًا تعليمات مفصلة حول كيفية الاستمتاع بالطبق بالطريقة الفيتنامية الصحيحة، وهي وضع عصير الليمون على بودنغ الدم للمساعدة في تقليل الرائحة المميزة للماعز.
منذ اللقمة الأولى، وعلى الرغم من أنها كانت حذرة بعض الشيء في البداية، إلا أن فومي استعادت رباطة جأشها بسرعة. واعترف أن بودنغ دم الماعز كان لذيذًا للغاية، دون رائحة لحم الماعز كما يتصور.
وعلقت كيكي أيضًا أن بودنغ دم الماعز له طعم مشابه للتاتاكي الياباني (أطباق مشوية نادرة مصنوعة من اللحوم أو الأسماك). وقال المدون الشاب إن الطبق يبدو مخيفًا بعض الشيء للوهلة الأولى ولكنه لذيذ، وله نكهة أكثر إثارة للإعجاب من بودنغ دم الخنزير وبودنغ دم البط اللذين استمتع بهما على الإطلاق.
بعد تذوق بودنغ دم الماعز، واصلت مجموعة السائحين اليابانيين الاستمتاع بأطباق الماعز اللذيذة الأخرى مثل لحم الماعز المطهو على البخار، وسجق الماعز المشوي، وسجق الماعز، وتشاو الماعز، وما إلى ذلك. كما أعربوا عن استمتاعهم بنكهة كل طبق، وخاصة صلصة الصويا المصاحبة والتي كانت غنية جدًا ولها رائحة لطيفة.
فان داو
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)