الفلفل الحلو غني بالعناصر الغذائية، وينبغي على الفيتناميين تناوله بانتظام لمحاربة الالتهابات والوقاية من أمراض العظام والمفاصل.

[إعلان 1]

الفلفل الأخضر، الأحمر، الأصفر، أيهم أفضل؟

يأتي الفلفل الحلو بثلاثة ألوان شائعة: الأخضر والأصفر والأحمر. كل لون له طعم وطريقة تحضير مختلفة، وبالتالي فإن المحتوى الغذائي ليس موحدًا أيضًا. بشكل عام، التركيبة الغذائية لكل فلفل حلو تتكون من 92% ماء، والباقي عبارة عن كربوهيدرات، بروتين، دهون، معادن وفيتامينات.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 2. — توضيح

وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن بعض أنواع الفلفل الأصفر تحتوي على نسبة عالية من الزياكسانثين. يحتوي الفلفل الأصفر على وجه الخصوص على مستويات عالية من اللوتين، الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والتنكس البقعي في العين، ويقلل من خطر فقدان البصر.

وعلى وجه الخصوص، يعد الفلفل الأحمر مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين سي، مما يساعد على زيادة امتصاص الحديد من خلال الأمعاء. يوفر الفلفل الأحمر 169% من فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم يومياً، مما يزيد من امتصاص الحديد ويمنع فقر الدم، وخاصة في مرحلة البلوغ عند النساء.

على النقيض من الفلفل الأحمر، يحتوي الفلفل الأخضر على كمية أكبر من فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين. إذا تناولت الفلفل الأخضر يوميًا، فسوف يمد جسمك بما نسبته 25-50% من احتياجات فيتامين أ الموصى بها. تحتوي 100 غرام من الفلفل الأخضر على 3.5 ملغ من بيتا كاروتين.

هل يجب أن يؤكل الفلفل الحلو نيئًا أم مطبوخًا؟

يمكن تناول الفلفل الحلو نيئًا أو مطبوخًا. إذا كان جهازك الهضمي جيدًا، فيجب عليك تناوله نيئًا للحفاظ على كمية فيتامين سي التي يمتصها الجسم. لأن عند معالجتها في درجات حرارة عالية يتم فقدان كمية فيتامين سي الموجودة في الفلفل الحلو مما يقلل من فعاليته، لذلك فإن أفضل طريقة هي تناولها نيئة.

ومع ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي أو أمراض معوية أن يأكلوا الفلفل الحار نيئًا، بل يجب عليهم طهيه وتناوله باعتدال. لتسهيل عملية الهضم، يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة وتحميصه قبل الطهي.

7 فوائد صحية مذهلة للفلفل الحلو

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 3. — توضيح

الفلفل الحلو يساعد على إنقاص الوزن

إن تأثير الفلفل الحلو هو المساعدة في إنقاص الوزن بشكل جيد للغاية، وذلك لأن الفلفل يحتوي على الكثير من الألياف، فإذا كنت تأكل الفلفل الحلو بانتظام، فإنك ستضيف الكثير من الألياف إلى الجهاز الهضمي. يدعم عملية هضم الطعام لتتم بشكل أسرع، مما يؤدي إلى حرق السعرات الحرارية الزائدة بشكل أكثر فعالية. ولذلك، يمكن القول إن تناول الفلفل الحلو يدعم عملية فقدان الوزن بشكل فعال نسبياً بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في ذلك.

الفلفل الحلو يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل

يساعد الفلفل الحلو على تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل بسبب نقص فيتامين سي. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة كبيرة للغاية من فيتامين سي، وعند تناوله، فإنه يدعم تخليق فيتامين سي بشكل أسرع، مما يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل في الركبة إلى 30% فقط. وهذه واحدة من الفوائد الصحية المذهلة للفلفل الحلو.

الفلفل الحلو يمنع سرطان الثدي

للفلفل الحلو تأثير في الوقاية من سرطان الثدي، المعروف أيضًا بسرطان الثدي - وهو مرض شائع لدى النساء قبل انقطاع الطمث. ومع ذلك، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن هذا المرض إذا كنت تتناول الفلفل الحلو بانتظام. إن محتوى الكاروتينات الموجود في الفلفل الحلو له تأثير تثبيط العوامل المسببة لسرطان الثدي، مما يقلل من خطر الإصابة بالمرض إلى مستوى منخفض للغاية.

الفلفل الحلو مفيد للقلب.

يساعد تناول الفلفل الحلو على تزويد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين ب6 وحمض الفوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل فعال نسبيا. ولهذا السبب يشجع أطباء القلب المرضى في كثير من الأحيان على إضافة الفلفل الحلو إلى نظامهم الغذائي اليومي.

الفلفل الحلو مفيد للبصر

من تأثيرات الفلفل الحلو التي لا يمكن تجاهلها هو تحسين البصر. يحتوي الفلفل الحلو بشكل أساسي على إنزيمات مثل اللوتين والزياكسانثين. هاتان المادتان تعملان على حماية بقعة العين، ومحاربة التأثيرات الضارة للضوء الأزرق، وتعملان كمضادات للأكسدة وتمنعان تلف الشبكية.

الفلفل الحلو يمنع فقر الدم

يحتوي الفلفل الحلو على نسبة كبيرة من الحديد، مما يساعد بشكل كبير على تقليل فقر الدم الناتج عن انخفاض مستويات الحديد في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم فيتامين C الموجود في الفلفل الحلو أيضًا بشكل كبير في عملية مضادات الأكسدة، مما يزيد من القدرة على امتصاص الحديد في الأمعاء عند تناوله مع الطعام. ينبغي على مرضى فقر الدم تناول كمية أكبر من الفلفل الحلو لتعزيز عملية تجديد الدم في الجسم.

الفلفل الحلو يجمل البشرة

بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، يساعد الفلفل الحلو على تطهير الخلايا، مما يؤدي إلى إنشاء بشرة ناعمة ومشرقة وصحية أقل عرضة للشيخوخة. ويساعد الجسم أيضًا على إنتاج المزيد من الكولاجين، مما يحمي البشرة ويحافظ على صحتها. ولذلك، فليس من الصعب أن نجد هذا الطعام وارداً في القائمة الغذائية للنساء.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 4. — توضيح

من لا يجب عليه تناول الفلفل الحلو؟

- لا ينبغي للأشخاص المصابين بهشاشة العظام تناول الفلفل الحلو بشكل منتظم لأن المكونات الموجودة في الفلفل الحار تحتوي على مركبات معقدة يمكن أن تسبب هشاشة العظام والتهاب العظم والنقي.

- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، والبواسير لا ينبغي لهم تناول الطعام في كثير من الأحيان، لأنها يمكن أن تجعل الجسم متعبا، والصداع.

- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب الفلفل الحلو أيضًا الحساسية لدى بعض الأشخاص بسبب التفاعل المتبادل. تناول كمية كبيرة من الفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى الإسهال، والدوسنتاريا، والدوخة، وما إلى ذلك.

- لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة في الجهاز الهضمي أو الأمعاء أو المعدة تناول الفلفل الحلو. نظرًا لأنها تحتوي بشكل أساسي على الألياف، والتي يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي، فلا ينبغي تناول الفلفل الحلو النيء بشكل خاص.

- بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات، يجب على الأمهات أيضًا أن يفكرن في عدم إعطاء أطفالهن هذا النوع من الطعام. على الرغم من أن المكونات تحتوي على عناصر غذائية وليست حارة، إلا أن معدة الأطفال تكون رقيقة جدًا، مما قد يؤدي إلى الالتهاب.

[إعلان 2]
مصدر