يساعد "جواز السفر" OCOP ذو الثلاث نجوم في توسيع سوق ورق أرز السمسم Ha Tam في بلدة Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh) وتوليد مليارات الدولارات من الإيرادات كل عام...
إنتاج ورق الأرز هو مهنة تقليدية لأجيال عديدة من عائلة السيدة نجوين ثي ها (من مواليد عام 1985، في TDP 6، بلدة كام شوين). ولذلك، بعد زواجها، جلبت السيدة ها مهنة عائلتها التقليدية إلى منزل زوجها لبدء العمل التجاري. في البداية، كانت تصنع الكعك يدوياً، باستخدام الدقيق المطحون من هاون حجري ومصنوع يدوياً. على مر السنين، جمعت السيدة ها رأس المال واستثمرت في أنظمة الآلات لتطوير مهنة عائلتها التقليدية.
السيدة نجوين ثي ها (TDP 6، بلدة كام شوين) - مالكة منشأة إنتاج ورق الأرز بالسمسم ها تام
وقالت السيدة نجوين ثي ها: "لقد شاركت في مهنة صناعة ورق الأرز لمدة 17 عامًا تقريبًا. من الإنتاج اليدوي، في عام 2012، استثمرت في مطحنة دقيق كهربائية وآلة طلاء. في عام 2022، لبناء العلامة التجارية OCOP، استثمرت أكثر من مليار دونج لإعادة بناء المصنع وشراء الآلات الحديثة مثل: آلة طلاء الكيك ذات السعة الكبيرة، وآلة خبز الكيك، وآلة غسل الأرز، وآلة التعبئة والتغليف".
من أجل "الاحتفاظ" بالعملاء، يجب على السيدة نجوين ثي ها الحفاظ على وصفة كعكة العائلة في جميع مراحل الإنتاج. لتحضير الكعك اللذيذ، تقوم عادة بنقع الأرز طوال الليل، ثم تغسله وتطحنه إلى دقيق في صباح اليوم التالي. كما يتم اختيار بذور السمسم المستخدمة في صنع الكعك من أفضل الأنواع، ثم يتم نقعها لإزالة البذور المكسورة، وغسلها وتصفيتها وخلطها في دقيق الكعك.
قبل صنع الكعكة، أضافت السيدة ها القليل من الملح إلى العجينة لجعل الكعكة أكثر نكهة. عند خبزها، تصبح الكعكة مقرمشة، ولها طعم الأرز الغني، ورائحة السمسم، وثراء الملح والتوابل.
منتجات ورق الأرز بالسمسم ها تام
بعد جهود عديدة، في مارس 2023، تم الاعتراف بورق أرز السمسم Ha Tam باعتباره يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم. منذ إصدار "جواز السفر"، زاد استهلاك الكعك وتحسن دخل الأسرة بشكل كبير.
"بعد تحقيق تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم والمشاركة في المعارض والأسواق داخل المحافظة وخارجها، يتزايد عدد العملاء الذين يأتون إلى المنشأة لتقديم الطلبات يومًا بعد يوم. ينتج المصنع يومياً ما بين 3 إلى 4 قنطار من الأرز وينتج 5000 إلى 6000 كعكة. قالت السيدة نجوين ثي ها - مالكة منشأة إنتاج ورق الأرز بالسمسم ها تام: "مؤخرًا، أثار أحد متاجر السوبر ماركت في هانوي مسألة توقيع عقد استهلاك، ولكن في الوقت الحالي لا يزال إنتاج المنشأة غير كافٍ لتلبية طلب الطلبات، لذلك لم نوقع العقد بعد".
منشأة إنتاج ورق الأرز بالسمسم "ها تام" تخلق فرص عمل منتظمة لـ 6 عمال.
في الوقت الحاضر، لا يتوفر ورق أرز السمسم ها تام فقط في معظم المطاعم والأسواق في كام شوين والمناطق المجاورة، بل يتم طلبه أيضًا من قبل العملاء من مقاطعات أخرى مثل دونغ ناي، وثاي بينه، ونغي آن، وهانوي...
في الأشهر التسعة الأولى من عام 2023، أنتجت المنشأة وباعت حوالي 1.5 مليون كعكة، محققة إيرادات تجاوزت مليار دونج. إن إنتاج وإيرادات المنشأة في الأشهر التسعة الأولى من عام 2023 يعادل عام 2022 بأكمله. ولا يوفر مصنع ورق أرز السمسم ها تام مصدر دخل ثابتًا للأسرة فحسب، بل يخلق أيضًا وظائف منتظمة لستة عمال براتب يتراوح بين 5 إلى 6 ملايين دونج/شخص/شهر.
قال السيد فام فان دان - سكرتير لجنة الحزب في بلدة كام شوين: "إن ورق أرز السمسم ها تام هو أول منتج OCOP ذو 3 نجوم في المنطقة. حصلت الكعكة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، لذلك يمكن للعملاء الاطمئنان إلى عملية الإنتاج. "جودة المنتج وكذلك نظافة الغذاء وسلامته".
كوانج مينه
مصدر
تعليق (0)