يعتبر متجر Huynh Hoa Bread (Pham Ngu Lao، المنطقة 1) أحد أشهر متاجر الخبز في مدينة هوشي منه، وقد تم اقتراحه عدة مرات كوجهة لا بد من زيارتها من قبل وسائل الإعلام الدولية. وهذا أيضًا مخبز كان متورطًا في العديد من الخلافات المتعلقة بأسعاره الباهظة وفصل العلامة التجارية، وأصبح موضوعًا ساخنًا للنقاش على شبكات التواصل الاجتماعي.

IMG_7299 (1).JPG.jpg
وفي منتصف فترة ما بعد الظهر، كانت درجة الحرارة تقترب من الأربعين درجة مئوية، لكن صفًا طويلًا من الزبائن ظل يصطف بصبر أمام المتجر. الصورة: نهو خانه

في الآونة الأخيرة، ظهر في مدينة هو تشي منه خبز ترانج بمظهر مشابه لخبز هوينه هوا. حتى أن مستخدمي الإنترنت نشروا قصة غير واضحة حول العلاقة الشخصية بين مالكي العلامتين التجاريتين.

ومع ذلك، في خضم الجدل، يظل خبز هوينه هوا دائمًا مليئًا بالزبائن. وقال سكان المنطقة المحيطة بالمتجر "كلما زاد الجدل عبر الإنترنت، أصبح المتجر أكثر ازدحاما، حيث يصطف العملاء من الصباح إلى الليل، بغض النظر عن أيام الأسبوع أو عطلات نهاية الأسبوع".

وبحسب سجلات المراسل، في صباح أحد أيام نهاية الأسبوع، كانت واجهة المخبز مزدحمة بموظفي التوصيل. وعلى بعد كتلتين من الأرض، كان متجر آخر لـ Huynh Hoa يعج بالزبائن، بما في ذلك العديد من الزبائن الدوليين.

بسبب العدد الكبير من العملاء، لتجنب التحميل الزائد، تم تقسيم Huynh Hoa إلى متجرين، حيث يتلقى أحد الجانبين الطلبات من خلال تطبيقات الطعام، بينما يخدم الجانب الآخر العملاء الذين يشترون مباشرة.

أنا روسية، أسافر إلى فيتنام. قرأتُ الكثير من المعلومات عن خبز هوينه هوا، فجئتُ للاستمتاع به. وصلتُ مبكرًا، ولحسن الحظ لم أنتظر سوى 15 دقيقة،" قالت السائحة ألينا (25 عامًا).

وفقا لألينا، رغيف الخبز كبير جدًا، ويمكنها أن تأكل حتى تشعر بالشبع. "تتكون الكعكة من مزيج من مكونات متعددة، لذا فإن نكهتها متنوعة، عطرية، وغنية. أعتقد أن سعرها معقول. أعطي هذا الطبق ٨.٥ نقاط"، علقت السائحة.

ألينا 2.jpg
اشترت السائحة ألينا شطيرة بعد 15 دقيقة من الانتظار. الصورة: نهو خانه

السيد مارتن (45 عامًا، فرنسي) هو أيضًا أحد العملاء الأجانب الذين انتظروا ما يقرب من 30 دقيقة تحت أشعة الشمس الحارقة لشراء خبز هوين هوا لجميع أفراد أسرته.

"أنا حقًا أحب الخبز الفيتنامي لأنه لذيذ وسهل التحضير. حتى ابنتي تحب هذا النوع من الخبز. الخبز في هذا المتجر لذيذ وجودته عالية، لذا لا أمانع الانتظار"، قال السيد مارتن.

b225nh m236 huynh hoa 3.jpg
مارتن وابنته ينتظران في الشمس الحارقة لشراء الخبز. الصورة: نهو خانه

على الرغم من أنه في مدينة هو تشي منه "يمكنك أن تجد الخبز في كل زاوية"، إلا أن العديد من رواد المطاعم ما زالوا على استعداد للوقوف في طوابير لشراء خبز هوينه هوا. كما أن معدل طلب هذا النوع من الخبز عبر التطبيقات مرتفع دائمًا. بالنسبة للعديد من موظفي التوصيل، فإن تلقي طلبات خبز Huynh Hoa يعد بمثابة "كابوس" بسبب الوقت الطويل الذي يقضونه في الانتظار.

في كل مرة أتلقى فيها طلبًا لخبز هوينه هوا، أعلم يقينًا أنني سأضطر للانتظار، فالأمر يتعلق فقط بالوقت. الخبز هنا غالي الثمن، وبصفتنا سائقي دراجات نارية أجرة، ربما لا نجرؤ على تناوله، لكن الزبائن يطلبونه باستمرار ويقولون إنه لذيذ، كما قال أحد موظفي التوصيل.

في الوقت الحالي، يبيع متجر Huynh Hoa نوعًا واحدًا فقط من الخبز، وهو الخبز التقليدي، بسعر 68000 دونج/رغيف. تحتوي الكعكة على مجموعة متنوعة من المكونات مثل: اللحوم الباردة، الزبدة، الباتيه، السجق، شار سيو...، مصحوبة بالخيار والمخللات... يتم وضع الباتيه والزبدة في المنتصف للحفاظ على القشرة مقرمشة. وأكد صاحب المتجر مراراً وتكراراً في وسائل الإعلام أن جميع المكونات المستخدمة في صنع الخبز مصنوعة وفقاً لوصفة حصرية.

يتم وضع الكعكة في صندوق ورقي أنيق ومرتب. وقال أحد الموظفين في المتجر "يمكن للعملاء شراءه للاستمتاع به أو تقديمه كهدية، وكلاهما معقول".

في السنوات الأخيرة، تم تجميد خبز هوينه هوا وتعبئته ونقله جواً إلى العديد من المقاطعات الشمالية. في هانوي، يصل سعر رغيف خبز "هوينه هوا" "الطائرة" إلى 100 ألف دونج. قبل تناول الطعام، يضع رواد المطعم الخبز في الثلاجة ليذوب بشكل طبيعي ثم يقومون بتسخينه في الفرن.

بالنسبة للعملاء في المقاطعات المجاورة لمدينة هوشي منه، يوفر المخبز خدمات التعبئة والتغليف المفرغة من الهواء والنقل بالسيارة.

392959171 847584374036536 536149040255944281 ن 1.jpg
خبز هوين هوا كبير جدًا، ويزن حوالي 400 جرام. الصورة: خبز هوينه هوا

على مر السنين، كان سعر خبز هوينه هوا موضوعًا مثيرًا للجدل.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون خبز Huynh Hoa، يقولون: "تحصل على ما تدفعه مقابله". الحشوة لذيذة، وثقيلة بالباتيه، وخيط لحم الخنزير، والنقانق، ولحم الخنزير، وشار سيو، ولحم الخنزير، والنقانق، والخضروات. تحتوي الكعكة على 13 حشوة مختلفة. يمكن أن يتقاسم شخصان رغيف الخبز. يعتقد العديد من العملاء الدائمين أن ما يجعل خبز Huynh Hoa مشهورًا هو الباتيه الدهني اللذيذ والسطح اللامع باللون الوردي الأحمر.

ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الناس، فإن إنفاق ما يقرب من 70 ألف دونج على رغيف الخبز هو أمر "لا يمكن تصوره". "رغيف الخبز يكلف ما أنفقه على وجبة الإفطار لعائلة مكونة من أربعة أفراد"؛ "68000 دونج/رغيف الخبز مخصص فقط لأغنياء المدينة أو لمجموعة من الناس الفضوليين، في حين أن عامة الناس لا يستطيعون شراء الخبز إلا مقابل 18000 دونج"؛... - علق بعض الناس.

نهو خانه - لينه ترانج

حظي متجر خبز ترانج الذي تم افتتاحه حديثًا في مدينة هوشي منه باهتمام كبير على مواقع التواصل الاجتماعي نظرًا لمظهره ومكوناته وسعره الذي يشبه خبز هوينه هوا الشهير. حتى الشائعات المحيطة بالعلاقة بين مالكي المتجر انتشرت على نطاق واسع.