يقع مقهى All Day Coffee، حيث كان وزير الخارجية الأمريكي يستمتع بتناول قهوة البيض، في شارع Hang Bun، وقد تم تجديده من منزل قديم.
في صباح يوم 11 سبتمبر/أيلول، أثناء مرافقة الرئيس الأمريكي بايدن في زيارته إلى فيتنام، ذهب وزير الخارجية أنتوني بلينكين والوفد الدبلوماسي إلى مقهى All Day Coffee في شارع هانج بون. وقال مدير المتجر "لقد طلب وزير الخارجية الأمريكي قهوة بالبيض، بينما طلب الآخرون قهوة مفلترة".
وزير الخارجية الأمريكي ووزير الخارجية الفيتنامي يستمتعان بشرب القهوة في مقهى All Day Coffee في صباح يوم 11 سبتمبر. الصورة: X/السكرتير أنتوني بلينكين
وقال مدير المطعم إنه تلقى معلومات عن زيارة الوفد الدبلوماسي الأميركي قبل يومين، ورجح أن يكون اختيار المطعم بسبب "مساحته المريحة وهندسته المعمارية المناسبة".
وُلِد All Day Coffee في عام 2018 في 37 Quang Trung، العنوان الموجود في Hang Bun هو الموقع الثاني، ويعمل منذ نهاية عام 2019 ويقع في منزل قديم تم تجديده عمره 125 عامًا. اسم All Day Coffee يعني "مكان القهوة الرائع والمألوف الذي يجعلك ترغب في قضاء اليوم بأكمله هناك". المطعم يحتوي على مساحة مغلقة، يستخدم تكييف الهواء، مع طابقين، كل طابق حوالي 100 متر مربع عرض، مصمم على الطراز المعماري الأوروبي الكلاسيكي.
الطاولة المستديرة في الطابق الثاني من مقهى All Day Coffee، حيث يستمتع وزير الخارجية الأمريكي بالقهوة.
مقهى All Day Coffee مفتوح يوميًا من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 11 مساءً. تحتوي القائمة على 33 مشروبًا مثل القهوة والشاي والعصائر. إن قهوة البيض التي يستمتع بها وزير الخارجية الأمريكي هي المشروب المميز للمتجر، والذي يركز على تطوير العلامة التجارية وتحديد موقعها.
يستخدم المتجر العديد من أنواع حبوب القهوة مثل أرابيكا وروبوستا. يتم تقسيم حبوب البن إلى دفعات يبلغ وزنها 3 كجم ويتم تحميصها مباشرة في المتجر لضمان نضارتها. بعد التحميص، يتم طحن القهوة إلى مسحوق ناعم.
يتم استخدام قهوة لام دونج روبوستا لصنع قهوة البيض مع فلتر، مع بطانة من الورق لتصفية البقايا. يجب أن يكون لدى الساقي تقنية الصب وتعديل سرعة صب الماء في الفلتر لإنشاء قهوة ذات طعم مرير مثل الشوكولاتة مع لمسة من النبيذ وطعم غني.
يتم سكب القهوة في كوب سيراميكي على شكل بيضة سميك الجدران للاحتفاظ بالحرارة، مما يضمن بقاء المشروب ساخنًا عند تقديمه للعملاء. يتم خفق صفار البيض حتى يصبح ناعمًا ثم يُسكب فوقه للتزيين.
كوب من القهوة بالبيض، يشبه كوب القهوة الذي استمتع به وزير الخارجية الأمريكي في المقهى صباح يوم 11 سبتمبر.
للوهلة الأولى، كل ما يمكنك رؤيته هو طبقة من الرغوة المخملية تغطي الجزء العلوي، وتملأ الكوب سعة 200 مل تقريبًا. رغوة البيض حلوة إلى حد ما، مع طعم غني من صفار البيض. عند تذوق القهوة، يكون الطعم الأول حامضًا، ثم قابضًا ومريرًا قليلاً في الحلق، ويتحول تدريجيًا إلى رائحة قهوة حلوة تدوم في الفم.
ولكن عند شرب القهوة ورغوة البيض في نفس الوقت، تعمل الحلاوة والدهون على تحييد الحموضة والمرارة الخفيفة. لا يوجد طعم قوي جدًا أو ضعيف جدًا، حتى أولئك الذين يشربون القهوة لأول مرة يمكنهم الاستمتاع بها بسهولة. يبلغ سعر كوب القهوة بالبيض 69000 دونج، بدون الضرائب.
زارت ثو ثوي (34 عامًا، دا نانغ) مقهى All Day Coffee في فترة ما بعد الظهر من يوم 11 سبتمبر وانبهرت بنكهة قهوة البيض. قالت السيدة ثوي: "قهوة البيض عطرية للغاية وغنية بالنكهة، وليست حلوة للغاية". لقد وصفت قهوة البيض هنا بأنها "مساوية" للقهوة التي تباع في المتاجر الشهيرة في هانوي والتي جربتها.
تتكون مجموعة العملاء القادمين للمطعم بشكل أساسي من الفئة العمرية بين 22 و35 عامًا، بما في ذلك الطلاب والموظفين والسياح المحليين والأجانب. ومع ذلك، غالبا ما يفضل العملاء الأجانب قهوة البيض على المشروبات الأخرى التي يقدمها المتجر.
يحتوي المطعم على منطقة واسعة لوقوف السيارات، ويقع مباشرة عند تقاطع شارع Hang Bun وشارع Quan Thanh، بالقرب من الحي القديم في هانوي. يتحدث الموظفون في المطعم اللغات الأجنبية بشكل جيد وهم متحمسون. سيقوم العملاء بالطلب على الطاولة والدفع عند المغادرة.
بالإضافة إلى قهوة البيض، يحتوي المتجر أيضًا على حوالي 25 طبقًا للإفطار والوجبات الرئيسية والأطباق الجانبية والكعك، بأسعار تتراوح من 50,000 إلى 200,000 دونج. بالإضافة إلى ذلك، يبيع المتجر أيضًا الهدايا التذكارية مثل الأكواب الخزفية، والحقائب القماشية، ومستلزمات السفر.
المقال والصور: كوينه ماي
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)