لقد ساعد تطبيق التقنيات الحديثة والآلات وروابط الإنتاج المزارعين في هونغ كيه (ها تينه) على استعادة الثقة في قصب السكر وعزمهم على بناء منتجات دبس السكر التي تلبي معايير OCOP.
مزارعو هونغ كي يستعيدون ثقتهم في قصب السكر.
تم إنشاء صناعة معالجة الدبس منذ فترة طويلة في العديد من القرى والبلدات في منطقة هونغ كيه الجبلية وتجلب قيمة اقتصادية مستقرة للناس. لكن في السنوات السابقة كانت مساحة زراعة قصب السكر تتناقص لأن الإنتاج اليدوي يتطلب جهدا كبيرا ويخسر رأس المال. ولتعزيز المهن التقليدية، تبذل بعض المحليات جهوداً لدعم الناس من خلال سياسات الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا وروابط الإنتاج.
قال السيد ها فان لو من قرية بينه هاي، بلدية هونغ بينه: "في الماضي، كان صنع الدبس عملاً شاقًا للغاية، ويتطلب الكثير من القوى العاملة. وعلى وجه الخصوص، كان يتعين على مرحلة عصر قصب السكر استخدام قوة سحب الجاموس والأبقار، لذلك كان التقدم بطيئًا، واضطرت العديد من العائلات إلى التخلي عن الوظيفة. بعد الاستماع إلى الحملة ورؤية النماذج الحديثة في مناطق أخرى، كنت أنا وبعض الأشخاص مصممين على تطوير المهنة التقليدية لأسلافنا. في نهاية عام 2023، أنشأنا تعاونية لإنتاج الدبس تضم 15 عضوًا، وثق بي الناس وانتخبوني قائدًا للفريق".
وبناء على ذلك، استثمر السيد لوو وزملاؤه في نظام الضغط الحديث بتكلفة تزيد عن 30 مليون دونج. تحتوي منطقة الإنتاج المشتركة على فرنين، وموقع مناسب، ومريح لمعالجة العسل، مما يقلل من العمالة. تم تقليص عملية استخراج العسل التي كانت تستغرق يومًا كاملًا إلى جلسة واحدة فقط. ولذلك، في ربيع عام 2024، سيقوم أعضاء التعاونية بتوسيع مساحة زراعة قصب السكر.
استثمرت تعاونية إنتاج الدبس في قرية بينه هاي، بلدية هونغ بينه، أكثر من 30 مليون دونج لشراء الآلات والمعدات لاستعادة المهنة التقليدية.
بصفته عضوًا في التعاونية، قامت عائلة السيد نجوين هو تينه في موسم المحاصيل لعام 2023 بزراعة ما يقرب من 1 ساو من قصب السكر، وعصرت ما يقرب من 20 وعاء من دبس السكر، أي ما يعادل 260 لترًا، بقيمة حوالي 13 مليون دونج.
وأوضح السيد تينه أنه على عكس المناطق الأخرى في منطقة هونغ كيه، فإن الأراضي في هونغ بينه انتقائية للغاية فيما يتعلق بالمحاصيل. يعد قصب السكر من النباتات النادرة الملائمة للمناخ والتربة هنا. يعتبر قصب السكر الناضج أقل عرضة للآفات وله حلاوة عالية. إلى جانب ذلك، وبفضل الخبرة التي توارثتها أجيال عديدة، تشتهر الدبس التقليدي في هونغ بينه بجودته الناعمة والسميكة والعطرة. منذ الانضمام إلى التعاونية، وبدعم من الآلات في مرحلة المعالجة، زادت كفاءة الإنتاج. في الواقع، يعتبر قصب السكر محصولًا مربحًا مقارنة بالمحاصيل الأخرى، فهو أكثر ربحية من الأرز بخمس مرات. وهذا هو أيضًا اعتقاد العائلة بمواصلة توسيع المنطقة.
يمكن معالجة 1 ساو من قصب السكر الذي يتم الاستثمار فيه والعناية به جيدًا إلى 250 - 300 لتر من الدبس، بقيمة تقارب 15 مليون دونج.
وبهدف ربط الإنتاج أيضًا، تحركت جمعية المزارعين في بلدية فو جيا في أوائل يناير 2024 لإطلاق تعاونية إنتاج دبس السكر كوونج - ثوي في قرية ترونغ ها.
السيد لي فان كوونج - رئيس المجموعة شارك: "لتوسيع النطاق وإنشاء منتجات واسعة النطاق، يجب أن نتعاون في الإنتاج. وبفضل ذلك، كانت القرية تمتلك حوالي 3.5 هكتار فقط من قصب السكر، ولكن الآن توسع الناس إلى 6 هكتارات. بالإضافة إلى أعضاء التعاونية، نتعاون أيضًا مع الأسر الأخرى لتوسيع مساحة وحجم الإنتاج. وعلى وجه الخصوص، فإن التعاونية مستعدة لتوريد البذور والأسمدة وشراء المنتجات بسعر أدنى يبلغ 5 ملايين دونج/ساو.
تأسست شركة كوونج - ثوي لإنتاج الدبس بهدف إنشاء منتجات OCOP للمنطقة.
وفي الواقع، ساعد تطبيق التقنيات الحديثة والآلات وروابط الإنتاج المزارعين على استعادة ثقتهم في قصب السكر. ومع ذلك، بشكل عام، نماذج ربط الإنتاج لا تزال في مرحلة التكوين؛ تطبيق الآلات والتقنيات الجديدة في بعض المراحل.
على وجه الخصوص، فإن عملية الإنتاج العفوية، التي تعتمد على تجربة كل أسرة، لم يتم الاهتمام بقضايا سلامة الأغذية، والمنتجات لا تحتوي على علامات تجارية أو ملصقات... لذلك، من أجل تعزيز قرى الحرف التقليدية، لجعل دبس هونغ كي منتجًا تجاريًا نموذجيًا، لا تزال هناك حاجة إلى سياسات دعم للمزارعين.
قال السيد دينه كونغ تيو - رئيس جمعية مزارعي منطقة هونغ كيه: "من خلال التقييم، تتمتع منتجات قصب السكر والدبس في منطقة هونغ كيه بإمكانات كبيرة للتطوير، لتصبح منتجات محلية نموذجية. في الفترة القادمة، ستواصل جمعية المنطقة الترويج والتعبئة والاستعداد لدعم القروض منخفضة الفائدة للتعاونيات لتوسيع مناطق زراعة قصب السكر وزيادة إنتاج الدبس السنوي".
وفي الوقت نفسه، مراجعة مناطق زراعة قصب السكر في المناطق الأخرى، ومواصلة دعم إنشاء تعاونيات ربط الإنتاج؛ دمج سياسات الإرشاد الزراعي والصناعي لدعم المزارعين الأعضاء في الإنتاج المتزامن من اختيار البذور، وتطبيق الميكنة من زراعة قصب السكر إلى إنتاج الدبس؛ إنشاء منتجات ذات جودة ثابتة، وعلامة تجارية، وملصق، ومعايير OCOP.
فيديو: إنتاج الدبس في قرية بينه هاي
دونج تشين
مصدر
تعليق (0)