الهدايا النموذجية التي تجعلك تشتاق إلى خريف هانوي

عند ذكر رموز الخريف في هانوي، غالبًا ما يفكر الناس على الفور في الأرز الأخضر لأنه على الرغم من أن أرز هانوي الأخضر بسيط وريفي، إلا أنه هدية لا يمكن للسياح تفويتها عندما تتاح لهم الفرصة لزيارة العاصمة.

لا يتمتع الخريف في هانوي بالأجواء الرومانسية من أشعة الشمس الصفراء اللطيفة في الطقس البارد ورائحة أزهار الحليب العاطفية فحسب، بل يتمتع أيضًا بهدايا نموذجية لا تُنسى.

أرز أخضر

عند ذكر رموز الخريف في هانوي، غالبًا ما يفكر الناس في الأرز الأخضر. رقائق الأرز الأخضر في هانوي بسيطة وريفية، ولكنها هدية من الصعب تفويتها عند القدوم إلى هانوي. عندما يتحول الطقس إلى الخريف، ويصبح الهواء باردًا، فسوف تجد بسهولة أكشاك الأرز الأخضر في شوارع هانوي. رقائق الأرز الخضراء هي الهدية الحلوة الأكثر تميزًا بين جميع هدايا الخريف في هانوي. مصنوع من الأرز الأخضر اللزج، يتميز الأرز الأخضر باللون الأخضر المميز والنكهة اللطيفة. قام الحرفي بإنشاء طبق الأرز الأخضر من خلال عملية يدوية دقيقة.

يتم عادة وضع رقائق الأرز الخضراء في أوراق الموز أو أوراق اللوتس وتقديمها خلال مهرجان منتصف الخريف. إن حلاوة كعكة الأرز الخضراء الممزوجة برائحة أوراق الموز سوف تجعلك تشعر بنكهة خريف هانوي الفريدة. الأكثر شهرة هو كوم لانج فونج. يشعر سكان قرية فونج دائمًا بالفخر بتخصصات قريتهم. يعتبر الكوم فونج الأخضر ناعمًا ورقيقًا وتحتوي حبوب الأرز على بقع النخالة. رائحة عطرية من الأرز اللزج المنقوع في الحليب. يتم الاستمتاع بحبوب الأرز الأخضر العطرية والناعمة مع الكاكي الأحمر أو الموز وبيض الكوك. واحد حلو، وواحد حاد، نكهتان حلوتان تمتزجان معًا، وتدعم كل منهما الأخرى لجعل العلاقة أكثر حساسية. يتم معالجة أرز هانوي الأخضر في العديد من الأطباق المختلفة مثل كعكة الأرز الأخضر، وسجق الأرز الأخضر، والأرز الأخضر اللزج، وحساء الأرز الأخضر اللزج الحلو، والأرز الأخضر المقلي، والموز مع الأرز الأخضر، والأرز الأخضر المسطح المخلوط مع جوز الهند الناعم ... كل طبق يجلب نكهات فريدة من نوعها تبهر المتناولين.

فاكهة النجمة الناضجة

يأتي الخريف في هانوي عندما تهب الرياح الباردة عبر الشوارع، وتتساقط أوراق الشجر الصفراء على الأسطح المبلطة للشوارع القديمة المليئة بالطحالب. وهذا هو أيضًا الوقت الذي تبدأ فيه مجموعات فاكهة النجمة المتبقية من الصيف في النضج. هذه وجبة خفيفة خاصة لسكان هانوي كل خريف. كل ثمرة نجمة ذهبية مقرمشة ذات طعم حلو وحامض ومالح وحار متناغم تجعل من الصعب على أي شخص رفض هذه الهدية البسيطة والجذابة. تحتوي ثمرة النجمة الناضجة على قشرة خضراء صفراء، وتحتوي في الداخل على بذور صغيرة ذات نكهة. كل ما عليك فعله هو كشط القشرة الخارجية لفاكهة النجمة، ثم تقطيعها إلى شرائح حلزونية، ثم مزجها أو غمسها في القليل من الملح والفلفل لتعزيز المذاق الحامض والمقرمش النموذجي لهذه الحلوى الخريفية في هانوي. ضع قطعة صغيرة من فاكهة النجمة في فمك وقم بعضها، وسوف تشعر بالنكهة الحامضة والحارة والمالحة والحلوة تذوب على طرف لسانك. إن الاستمتاع بفاكهة النجمة يعد تجربة تذوق رائعة وطريقة رائعة للاستمتاع بالنكهات الفريدة للخريف.

خَوخ

أواخر الخريف هو أيضا وقت الورود. الكاكي المقرمش هو فاكهة الخريف المميزة في هانوي. تبدو القشرة الخارجية خضراء، ولكن عند قطعها، يكون الجزء الداخلي برتقاليًا-أصفرًا، حلوًا قليلاً ومقرمشًا جدًا. عندما تنضج الثمرة، يكتسب الجلد الخارجي للبرسيمون لونًا برتقاليًا مميزًا ويجعل الثمرة تبدو جذابة للغاية. إن الاستمتاع بالبرسيمون المقرمش في أيام الخريف الباردة سيمنحك شعورًا بالانتعاش. إلى جانب الفاكهة الطازجة، يعد الكاكي المخلل أيضًا أحد هدايا الخريف في هانوي التي يمكن للسياح اختيار شرائها كتذكارات. تتفتح شجرة الورد لمدة شهر تقريبًا، وبعد اكتمال القمر في شهر أغسطس، تقل أزهارها تدريجيًا وتنتهي بسرعة. الكاكي المخلل عبارة عن فاكهة صغيرة ذات قشرة خضراء صفراء. عندما يتم قطفها للتو، لا يمكن تناولها على الفور ولكن يجب نقعها في الماء لبضعة أيام لإزالة القابض والسماح للكاكي بأن يصبح مسحوقًا. في هذا الوقت، تصبح الكاكي أكثر هشاشة وحلاوة. على عكس الكاكي الأحمر الذي يتمتع بطعم قوي في خريف هانوي، فإن الكاكي المخلل له طعم لذيذ فريد من نوعه وهو من تخصصات أواخر الخريف وأوائل الشتاء. على عكس الكاكي الأحمر الذي يكون طريًا وحلوًا ويصبح مملًا بسرعة، فإن الكاكي المخلل له طعم حلو قليلاً، وهو مقرمش ومضغي، وممتع للأكل ويمكن تناوله بكميات كبيرة مرة واحدة.

تفاحة النجمة

إنها ليست مجرد فاكهة تحمل الجمال البسيط للريف الشمالي القديم، بل إنها أيضًا علامة خاصة يجب التعرف عليها في كل خريف. يبدأ موسم فاكهة النجمة في هانوي عادة من سبتمبر إلى نوفمبر. في هذه الأيام، يستطيع الناس بسهولة رؤية الباعة الجائلين وهم يبيعون فاكهة النجمة في جميع شوارع هانوي. الثمرة لها شكلين: كروية ذات قاعدة مستديرة وتسمى عادة فاكهة النجمة المتأخرة، وشكل أصغر مسطح قليلاً ذو قاعدة مسطحة يسمى نجمة الشمع أو نجمة الشمع الخضراء. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الصفراء الناضجة لمدة 4-5 أيام، ويمكن عرض الفاكهة الخضراء لمدة نصف شهر. تتمتع تفاحة النجمة برائحة ريفية وهي فاكهة يمكن "اللعب بها" والشم، وليس تناولها. غالبًا ما يتم شراء تفاح النجمة لعرضه في اليوم الأول والخامس عشر من الشهر القمري في أشهر الخريف.

روبيان مقلي

الديدان الأرضية هي ديدان بحرية تعيش فقط في بعض المناطق المتاخمة للمياه المالحة والعذبة بالقرب من البحر. لا يصبح هذا التخصص مميزًا حقًا إلا في الخريف. موسم دودة الأرض عادة ما يكون قصيرًا جدًا، حوالي نهاية سبتمبر وبداية أكتوبر من التقويم القمري. سلطعون مقلي مع حلاوة لحم السلطعون الغنية الممزوجة ببيض الدجاج مع الطعم الخفيف لقشر اليوسفي ورائحة أوراق الزنجبيل وأوراق التنبول تجعل كل من يأكله يتوق إليه. يمكن معالجة الروي في العديد من الأطباق اللذيذة مثل لفائف الروي، صلصة الروي، الروي المطهو على البخار، الروي المقلي مع أوراق الجاك... كل طبق لذيذ بطريقة مختلفة وله طريقته الخاصة في الاستمتاع، ولكن ربما لا يزال الأكثر شعبية هو لفائف الروي اللذيذة.