العدوى الطفيلية بسبب تناول الطعام النيئ

من السهل الإصابة بالديدان بسبب الأطعمة المألوفة

في الآونة الأخيرة، استقبلت العديد من المستشفيات حالات إصابة بالديدان الكبدية والطفيليات نتيجة لعادات المعيشة وتناول الأغذية النيئة التي لا تضمن سلامة الغذاء.

على مدى السنوات القليلة الماضية، كان السيد NHM (43 عامًا، منطقة دان فونج، هانوي) يعاني من طفح جلدي مثير للحكة مع طفح جلدي أحمر منتشر في جميع أنحاء جسده. على الرغم من أن السيد م. كان قد عولج بالمضادات الحيوية عدة مرات، إلا أن ذلك لم يجدي نفعا. في الآونة الأخيرة، أصبح الطفح الجلدي لديه أسوأ، وأصبح يعاني من ضعف الشهية. وبسبب قلقه بشأن هذه العلامة غير العادية، ذهب إلى مستشفى دانج فان نجو (المعهد الوطني للملاريا - الطفيليات - الحشرات) لإجراء الفحص.

قال السيد م. إنه ليس من عادته أكل اللحوم النيئة أو السلطة، لكنه غالبًا ما يأكل الخضروات النيئة. بعد أن أمر الأطباء بإجراء فحوصات الدم والأجسام المضادة IgG ضد الديدان الأسطوانية للكلاب والقطط، أظهرت النتائج أن السيد م. تم تشخيصه بمرض الديدان الأسطوانية الحشوية.

الدكتور دانج فان نجو يفحص المريض.

وعلى الرغم من تحسن ظروف معيشة الناس ومستوى النظافة لديهم، إلا أن العدوى الطفيلية لا تزال تشكل عبئا مرضيا. باعتبارها منشأة طبية متخصصة في علم الطفيليات، يستقبل الأطباء في مستشفى دانج فان نجو بانتظام المرضى المصابين بالعديد من أنواع الديدان في نفس الوقت مثل ديدان الكبد، والديدان الأسطوانية للكلاب والقطط، والديدان المائية، والديدان الشريطية، وما إلى ذلك. يصاب معظم المرضى بالديدان من خلال الطعام.

ومن بينهم المريض PTD (27 عامًا، لانغ سون) الذي تم تشخيصه من قبل طبيب محلي بتلف الكبد الذي يشتبه في أنه ناجم عن الطفيليات. وخلص طبيب مستشفى دانج فان نجو إلى أن المريض يعاني من ورم كبدي عملاق.

وقالت المريضة إنها اعتادت على تناول الخضروات النيئة، وتحب بشكل خاص السمك والنعناع والخس. عند تحضير الخضروات النيئة، تقوم في كثير من الأحيان بغسلها ونقعها في الماء المالح. لذلك تفاجأت لأنها غسلت الخضروات بشكل جيد ولكنها لا تزال تعاني من الطفيليات.

أو كما هو الحال مع السيدة NTH L، البالغة من العمر 38 عامًا، والتي تعيش في هانوي، والتي ذهبت إلى مستشفى ميدلاتيك العام (هانوي) لإجراء فحص طبي روتيني. اكتشفت فجأة أنها مصابة بطفيلي، وكان سبب المرض هو عادة يومية غير مقصودة.

وقالت السيدة هـ. إنها معتادة على تناول الخضروات النيئة وكثيراً ما تتعامل مع القطط والكلاب. أظهرت الاختبارات الخاصة بالديدان نتائج إيجابية للديدان الأسطوانية، والديدان الشريطية، والديدان القوية، والديدان الأسطوانية للكلاب والقطط، والديدان المثقوبة الكبيرة في الكبد والديدان المثقوبة الصغيرة في الكبد. تم تشخيص المريض بتلف في الكبد والطحال والرئة، وتم مراقبته بحثًا عن الطفيليات. وبعد ذلك تم استشارة المريضة وإحالتها للعلاج في مستشفى الأمراض الاستوائية المركزي لتجنب أي مضاعفات محتملة.

تناول الطعام المطبوخ، وشرب الماء المغلي، والوقاية من الأمراض التي تسببها الديدان

قال الدكتور تران هوي تو، نائب المدير الدائم لمستشفى دانج فان نجو، إن ديدان الكبد الكبيرة والصغيرة التي تسبب خراجات الكبد شائعة جدًا في فيتنام. في الوقت الحاضر، يدخل العديد من الأشخاص ديدان الكبد إلى أجسامهم دون علمهم فقط بسبب أطباقهم المفضلة. يصاب الناس بالديدان الكبدية عن طريق تناول البيض أو يرقات الأكياس الموجودة في الماء الخام، أو سلطة السمك، أو الجمبري النيء مع الخردل، أو الخضروات غير المغسولة التي تنمو في الماء، وما إلى ذلك.

بمجرد أن تخترق اليرقات أنسجة الكبد، تتطور الديدان الصغيرة إلى ديدان بالغة، وتضع البيض في القنوات الصفراوية. يتم إخراج البيض في البراز، ويواجه بيئات المياه العذبة في الأنهار والجداول والبرك وما إلى ذلك، وينمو في دورة جديدة.

قام وفد متعدد التخصصات من مدينة هانوي بفحص مؤسسات إنتاج وتجارة الخضروات الآمنة في منطقة ثانه تري.

غالبًا ما يعاني مرضى الديدان الكبدية من أعراض الألم في منطقة الكبد، والطفح الجلدي، واضطرابات الجهاز الهضمي، وحتى انسداد القناة الصفراوية، والركود الصفراوي، واليرقان. إذا لم يتم تشخيص المريض وعلاجه على الفور، فسوف يصاب بفقر الدم، وتليف الكبد، وارتفاع ضغط الدم البابي، والإرهاق التدريجي.

وأضاف الدكتور تران هوي تو أن عادة تناول الخضروات النيئة وشرب المياه من البرك والبحيرات هي أحد أسباب الإصابة بالديدان والطفيليات. في الواقع، لدى العديد من الأشخاص عادة نقع الخضروات النيئة في الماء المالح لقتل الديدان والطفيليات. ولكن هذا مفهوم خاطئ. إن نقع الخضروات في الماء المالح ليس لتطهيرها، بل الهدف الرئيسي هو خلق بيئة مناسبة لنمو بيض الديدان والطفيليات.

يوصي الخبراء بأن يحد الأشخاص من تناول الخضروات النيئة؛ يجب تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي، وعلى وجه الخصوص، يجب على كل عائلة تجنب تناول الخضروات النيئة المزروعة تحت الماء مثل الكرفس والكزبرة الفيتنامية والسبانخ المائية والجرجير وجذر اللوتس وما إلى ذلك.

وفيما يتعلق بهذه المسألة، أوصى ممثل إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي بأنه عند شراء الخضروات، يجب على الناس اختيار الخضروات الطازجة والسليمة وغير المخدوشة أو المسحوقة أو الذابلة؛ اختر المنتجات ذات التغليف والحاويات والأشرطة الصحية؛ أصل واضح...

ولمنع الأمراض التي تسببها الديدان، يشير الخبراء الطبيون أيضًا إلى أنه لا ينبغي للناس تناول الأسماك والقواقع غير المطبوخة جيدًا بأي شكل من الأشكال. اغسل يديك أيضًا قبل تناول الطعام وتحضيره؛ بعد الذهاب إلى المرحاض، والاتصال بالبراز والنفايات...

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي للأسر أن تحافظ على بيئة معيشتها نظيفة وأن تتناول طعامًا صحيًا؛ الحد من الخنازير التي تتجول بحرية. إذا كنت تقوم بتربية الخنازير، فاتبع إجراءات معالجة السماد أو افصل منطقة التربية عن بيئة المعيشة؛ إزالة الديدان كل 6 أشهر في حالة الاشتباه في الإصابة، يجب على المريض التوجه إلى منشأة طبية للفحص والتشخيص والعلاج في الوقت المناسب.

 

إن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا هو سبب دخول الديدان إلى الجسم. ويمكنها بعد ذلك أن تنتقل عبر مجرى الدم إلى المخ والعضلات وتسبب المرض.

إذا كانت الدودة موجودة في الدماغ (شائعة في 60 - 96٪ من الحالات)، فإنها يمكن أن تؤدي إلى أمراض عصبية مثل الصداع (48.4٪)، والصرع (6.2٪)، والاضطرابات العقلية (5.2٪)، واضطرابات الرؤية (15.6٪)، والضعف البدني - فقدان الذاكرة (28.1٪)، وتشنجات العضلات (34.3٪). وبالإضافة إلى ذلك، شكلت اليرقات تحت الجلد والعضلية نسبة 18.57%، وخاصة في مناطق الحجاب الحاجز، وعضلة اللسان، والعضلة الدالية، والجذع، والأطراف والرقبة، وتحت فروة الرأس.

الدكتور لي فان ثيو - قسم العدوى العامة، المستشفى المركزي للأمراض الاستوائية

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html