ستطلق مجموعة دنتسو الإعلانية اليابانية مشروعا يستخدم الذكاء الاصطناعي (AI) Tuna Scope لتقييم جودة التونة في إندونيسيا في أوائل الشهر المقبل، وفقا لصحيفة نيكي آسيا.
 |
| يقوم تطبيق Tuna Scope بتحليل الصور المقطعية لذيل السمكة لتقييم جودة التونة. (المصدر: دنتسو) |
تهدف هذه التكنولوجيا إلى تقليل الاعتماد على التقييم الذاتي في صناعة تربية الأحياء المائية. ويتم تنفيذ المشروع بدعم جزئي من الوكالة اليابانية للتعاون الدولي (جايكا).
تعد إندونيسيا واحدة من الدول التي تمتلك أكبر صيد للتونة في العالم. ومع ذلك، فإن تصنيف التونة لم يتم توحيده بعد، ويعتمد بشكل أساسي على التقييم الحسي من قبل الخبراء، على غرار أسلوب النقد الطهوي.
في السوق اليابانية، يقوم الخبراء تقليديا بالحكم على جودة قطع ذيل التونة بصريا، بالنظر إلى الصلابة ومحتوى الدهون. لكن هذا "الفن" انقرض في السنوات الأخيرة، بسبب نقص الجيل القادم من القضاة الخبراء.
إن جودة سمك التونة الإندونيسي غير متساوية حاليا بسبب الاختلافات في تقنيات الصيد وخبرة الحفظ، مما يجعل من الصعب تحديد أسعار التصدير. وفي الوقت نفسه، تتطلب الأسواق الكبرى مثل اليابان والولايات المتحدة معايير عالية وثبات الجودة.
قامت شركة Dentsu بتطوير Tuna Scope في عام 2019، وقد نجحت نتائج تقييم جودة التونة في اجتياز اختبار تطبيقات التقييم الأخرى، ويتم استخدامها الآن في الأسواق الدولية مثل نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية) وسنغافورة. وبناءً على ذلك، يقوم Tuna Scope بتحليل الصور المقطعية لذيول أسماك التونة ويقيم الجودة على مقياس مكون من خمس نقاط. يوفر هذا التطبيق مراجعات بدقة تصل إلى حوالي 90%. تعتقد شركة دينتسو أن تقنيتها الجديدة ستساعد البائعين على زيادة أسعار التصدير بنسبة عدة في المائة.
في اليابان، تطبق العديد من الشركات برنامج Tuna Scope لتقييم التونة المجمدة، ولا سيما ثاني أكبر سلسلة مطاعم سوشي تعتمد على الحزام الناقل، Kura Sushi. يركز المشروع الجديد على ما إذا كان التطبيق قادرًا على تقييم سمك التونة الطازج بشكل دقيق، وهو نوع من الأسماك التي تتم معالجتها عادة في إندونيسيا.
وترغب الشركة اليابانية في تسويق Tuna Scope في إندونيسيا في وقت مبكر من عام 2027 وتخطط لجلب التطبيق إلى دول أخرى في جنوب شرق آسيا مثل الفلبين.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)