النائب يويتشيرو: كثير من اليابانيين يتفقون على أن "الفو الفيتنامي لذيذ للغاية"

وفي حديثه لصحيفة توي تري، علق عضو البرلمان الياباني أوياجي يويتشيرو أن فيتنام لديها أطباق مشهورة جدًا مثل فو، وبان مي، وتشي...، ومن بينها فو وهو طبق معروف لكثير من الناس.

يستمتع عضو الكونغرس أوياجي يويتشيرو بتناول حساء الفو في مطعم فو فييت نام، المنطقة الثالثة، مدينة هوشي منه، ظهر يوم 23 سبتمبر/أيلول - تصوير: كوانغ دينه

بعد أن أحب حساء الفو منذ "لقائه الأول" مع فيتنام قبل عشرين عامًا، استمرت علاقة عضو الجمعية الوطنية اليابانية أوياجي يويتشيرو مع فيتنام في النمو من خلال أنشطة التبادل الثقافي.

وقال النائب أوياجي في حديثه مع توي تري أثناء مشاركته في حدث التبادل الثقافي لمهرجان اليابان تريند الذي أقيم في مدينة هوشي منه، والذي يترأس اللجنة المنظمة له: "من خلال أحداث مثل هذه، فإن أعظم أمنياتنا هي أن يفهم الشعبان الفيتنامي والياباني ثقافة بعضهما البعض بشكل أفضل وأن يعززا علاقتهما الجيدة بشكل أكبر".

مفتاح النمو الاقتصادي

* يسعى باستمرار إلى تعزيز العلاقات الودية بين البلدين. ما الذي يحفزك؟

- كانت المرة الأولى التي أتيت فيها إلى فيتنام للمشاركة في فعالية الاتحاد البرلماني الدولي في عام 2003. وكانت تلك هي المرة الأولى التي أعرف فيها فيتنام. إن شعوري الواضح تجاه هذا البلد هو أنه ديناميكي للغاية ولديه الكثير من الإمكانات للتطور.

وفي السنوات التالية، تبادلنا المزيد من الأفكار، ولم يقتصر التعاون على الاقتصاد والسياسة فحسب، بل بدأنا أيضًا أنشطة التبادل الثقافي، بدءًا بمهرجان اليابان في فيتنام ثم مهرجان فيتنام في اليابان.

وتستمر هذه الأحداث في الحدوث كل عام. ومن المثير للاهتمام أنه في السنوات الأخيرة أصبح هناك عدد متزايد من الفيتناميين الذين يعيشون في اليابان، لذلك قمنا بتنظيم المزيد من الأحداث.

وأعتقد أن بناء العلاقات بين البلدين بشكل منهجي ومنتظم، بما في ذلك العديد من الفعاليات الثقافية والرياضية السنوية مثل هذا، يشكل قناة اتصال مفيدة. هناك، يتعرف الناس على بعضهم البعض ويجتمعون للمشاركة، والتعرف على ثقافات البلدين، وفهم أوجه التشابه في التفكير والعقلية، ومن خلال هذه الاهتمامات، تستمر فعاليات التواصل في الانفتاح.

ومن المرجح أن يأتي مهرجان فيتنام فو 2023 (الذي تنظمه صحيفة توي تري ) إلى اليابان أيضًا في هذا التدفق.

عضو الكونغرس الياباني أوياغي يويتشيرو: "المطبخ هو مفتاح النمو الاقتصادي" - صورة: كوانغ دينه

*قال ذات مرة أن كرة القدم الفيتنامية تم ذكرها في البرلمان الياباني. إذن، فيما يتعلق بالمطبخ، وخاصة الفو، ما هو الدور الذي يلعبه في خلق التماسك الثقافي؟

- في الأنشطة مثل السياحة أو الفعاليات، يلعب المطبخ دوراً مهماً جداً. في السنوات الأخيرة، أصبح عدد السياح الدوليين إلى اليابان كبيرًا جدًا، حيث نستقبل في المتوسط ​​حوالي 20 مليون زائر كل عام. أحد الأنشطة التي يرغب كل سائح في تجربتها عند قدومه إلى هنا هي الثقافة المطبخية اليابانية.

ومن هنا فإن توجه الحكومة اليابانية والوزارات والقطاعات كافة يعتبر اقتصاد السياحة الطهوية أحد استراتيجيات التنمية الاقتصادية. تهدف وزارة الاقتصاد اليابانية منذ فترة طويلة إلى تصدير المطبخ الياباني إلى العالم حتى يتمكن السائحون أينما كانوا من الاستمتاع بالمطبخ الياباني والثقافة الطهوية بطريقة موحدة.

الثقافة الطهوية الفيتنامية مماثلة. فيتنام لديها أطباق مشهورة جدًا مثل فو، بان مي، تشي... أعتقد أن فيتنام يجب أن تشير أيضًا إلى طريقة اليابان في توجيه الأطباق الفيتنامية حول العالم. يعد المطبخ مفتاح النمو الاقتصادي اليوم.

وأود أيضًا أن أشارككم أنني من محبي المطبخ الفيتنامي. ويعد مهرجان فيتنام فو 2023 في اليابان الذي تنظمه صحيفة توي تري يومي 7 و8 أكتوبر أيضًا أحد الأنشطة القيمة للغاية لجلب المطبخ الفيتنامي إلى العالم.

وأعتقد أن العلاقة السياسية والاقتصادية بين البلدين ليست وحدها التي تحتاج إلى تعزيز، بل إن العلاقة بين الشعبين أيضا بحاجة إلى تعزيز.

النائب يويتشيرو أوياجي

سعر فو ثين لو دوك في طوكيو عام ٢٠١٩ - صورة: نيك م

"سأذهب لتناول الفو مرة أخرى"

* إذن، ما هو شعورك عندما يقام مهرجان فيتنام فو 2023 في اليابان في طوكيو، اليابان؟

- في عام مزدحم بالأنشطة للاحتفال بالذكرى الخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين اليابان وفيتنام، يعد هذا نشاطًا ذا معنى كبير وأعتقد أنه مثير للاهتمام للغاية. في السنوات الأخيرة، زاد عدد الفيتناميين المقيمين في اليابان.

وفي العلاقات الاقتصادية، تتعاون العديد من الشركات الفيتنامية وتطور أعمالها في اليابان، وأحد النماذج الشعبية هو المطاعم الفيتنامية في اليابان. من بين الأطباق الفيتنامية المقدمة، ربما يكون الفو هو الأكثر شهرة.

يعتبر الفو الفيتنامي لذيذًا وأنا أحب تنوع هذا الطبق، من فو اللحم البقري، وفو الدجاج والعديد من نكهات الفو المختلفة. في التبادل الثقافي الدولي في مجال الطهي، يعتبر الفو طبقًا تمثيليًا قدمه الشعب الفيتنامي لليابانيين.

لقد سررت جدًا بمعرفة أن هذا الحدث تم تنظيمه من قبل صحيفة Tuoi Tre في طوكيو يومي 7 و 8 أكتوبر. دعونا نعمل معًا لجعل هذا الحدث الثقافي ناجحًا.

يجب أن أعترف أنني أحب الفو حقًا. بعد هذه المحادثة سأذهب لتناول الفو مرة أخرى. بالأمس كانت لي تجربة تناول فو ثين. لا أعرف ما يكفي عن الطعام لأتمكن من تقدير لذة الفو بشكل كامل. لكن شخصياً، أجد أن Pho Thin له طعم مختلف مقارنة بنكهات Pho الأخرى.

* هل تتذكر المرة الأولى التي استمتعت فيها بالفو الفيتنامي؟

- المرة الأولى التي استمتعت فيها بالفو كانت في بوفيه الإفطار بالفندق. شعوري في ذلك الوقت: أوه هذا الطبق يحتوي على حساء لذيذ وسهل الأكل. بالطبع فإن حساء الفو في الفندق ليس جيدًا مثل حساء الفو في محلات الفو بالخارج، ولكنني أجد أن حساء الفو الفيتنامي سهل الأكل للغاية.

وحتى الآن، أعتقد أنه ليس أنا فقط، بل إن العديد من اليابانيين الآخرين يتفقون على أن "الفو الفيتنامي لذيذ للغاية".

* فيتنام تشتهر بالفو. يوجد في كنز المطبخ الياباني أيضًا حساء يحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم في جميع أنحاء العالم: نودلز رامين. ما هي أوجه التشابه الثقافية بين هذين الطبقين برأيك؟

- أعتقد أن الفو الفيتنامي والرامين الياباني لديهما الكثير من التشابه. أولاً حول استخدام عيدان تناول الطعام وأدوات الأكل. فيما يلي طبقان يتم تناولهما مع الكثير من الخضروات المفيدة جدًا لصحتك. علاوة على ذلك، كلا الطبقين عبارة عن حساء ومعكرونة سهلة الأكل ومفيدة لصحتك.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اليابانيين غالبا ما يشربون الرامن لإظهار استمتاعهم بالطعام وأنه لذيذ. أتساءل عما إذا كان الشعب الفيتنامي يأكل الفو بهذه الطريقة؟ يمكن القول أن البلدين لديهما ثقافات طهي متشابهة للغاية من حيث المكونات والأواني وطرق المعالجة وثقافة الاستخدام...

أنا شخصياً أحب تناول الحساء كثيراً، لذلك عندما تعلمت عن حساء الفو لأول مرة، وجدته على الفور مثيراً للاهتمام ومألوفاً. على وجه الخصوص، أستطيع أن آكل الكزبرة والأعشاب الأخرى في الفو الفيتنامية...

أود أن أهنئ وأرى عشاق الطعام الفيتنامي وعشاق الفو في مهرجان الفو الفيتنامي 2023 يومي 7 و 8 أكتوبر.

الشخص الذي يعزز العلاقة بين الثقافتين الفيتنامية واليابانية

النائب أوياجي يويتشيرو هو الرئيس المشارك للجنة التنفيذية لمهرجان فيتنام في اليابان الذي أقيم في يونيو 2023. على مر السنين، عمل النائب أوياجي يويتشيرو بلا كلل لتعزيز الصداقة بين فيتنام واليابان، بما في ذلك فتح المزيد من الفرص للاعبين الفيتناميين للعب كرة القدم في اليابان.

على مدى 16 عامًا من انعقاد مهرجان فيتنام في اليابان، شارك السيد أوياجي في تنظيمه لمدة 15 عامًا. وقال أوياجي إنه يشعر من خلال فعاليات المهرجانات الفيتنامية في اليابان والمهرجانات اليابانية في فيتنام، أن التفاهم الثقافي بين البلدين يتحسن كل عام.

Tuoitre.vn