في الأيام الحارة، قومي بإعداد أطباق لذيذة ومنعشة تعمل على تبريد الكبد ولذيذة في نفس الوقت من هذه الخضار البرية.

[إعلان 1]

تبريد في الأيام الحارة مع البنسوورت

الجوتو كولا هو نبات شائع، كان ينمو في البرية. وفقا للدكتور هوينه تان فو (من جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه)، فإن عشبة البنسوورت هي نبات جيد جدًا للتبريد في الطقس الحار.

يتمتع الجوتو كولا بطعم مرير وخصائص باردة. له تأثير في إزالة الحرارة، وتعزيز التبول، وتقليل التورم وإزالة السموم. يتم استخدامه لعلاج الإسهال الصيفي والحساسية والحكة وحصوات المسالك البولية وما إلى ذلك. ولا يزال الطب الشرقي يعتبر الجوتو كولا دواءً يين ويانغ. عند تناول طعام بارد أو طعام ساخن جدًا، فإن استخدام عشبة البنسوورت له تأثير مخفف. على سبيل المثال، عند تناول الأطعمة الحارة أو الأطعمة الباردة، غالبًا ما يتم استخدام عشبة البنس لتنظيمها، لأن عشبة البنس لها خصائص باردة وساخنة.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 2. — *غوتو كولا هو نبات بري.*

في الصيف، يصبح الناس أكثر عرضة للطفح الجلدي والحرارة الشائكة. يمكن استخدام 30-100 جرام من عشبة البنسوورت الطازجة، وغسلها، وسحقها، وعصر العصير وشربه كل يوم، أو استخدام الخلاط لسحقها وخلطها بالسكر وشربها. يساعد شرب عشبة البنسوورت أيضًا على تخفيف ضربة الشمس.

على الرغم من أن عشبة البنسوورت تعمل على تبريد الكبد وتساعد على فقدان الحرارة، إلا أن الخبراء ينصحون بعدم إساءة استخدامها من خلال شربها بانتظام. يمكن للشخص العادي أن يشرب كوبًا من عشبة البنسوورت (حوالي 40 جرامًا من عشبة البنسوورت) يوميًا، ولكن لا ينبغي أن يشربها لمدة تزيد عن شهر واحد بشكل مستمر. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بالسكري استخدامه باعتدال. إن الإفراط في تناوله في كثير من الأحيان قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى استخدام عشبة البنس المسلوقة والنيئة، يمكنك استخدام عشبة البنس في تحضير المشروبات والأطباق البسيطة لتبريد الكبد في الأيام الحارة.

طبق منعش سهل التحضير من عشبة البنسوورت

* عصير جوتو كولا مع حليب جوز الهند

- مكونات تحضير عصير البنسوورت بحليب جوز الهند

+ غوتو كولا

+ 100 غرام من الفاصوليا المونج المنقوعة لمدة 8 ساعات

+ 100 مل من حليب جوز الهند المعلب

+ 50 غرام سكر

- طريقة عمل عصير البنسوورت مع حليب جوز الهند:

قم بإزالة جذور عشبة البنس، واختر الأوراق والسيقان للحصول على حليب ناعم، بدون كتل. بعد الغسل، اعصري الجوتو كولا للحصول على العصير ثم قومي بتخفيفه بالماء المغلي المبرد أو اعصري الخضار والماء معًا. قم بطهي الفاصوليا الخضراء على البخار أو غليها حتى تنضج، ثم اخلطها مع السكر وحليب جوز الهند، واهرسيها حتى تصبح ناعمة ثم اتركها على نار هادئة حتى تصبح سميكة. عند الشرب، ضع حليب جوز الهند الأخضر في أسفل الكوب، ثم أضف العصير والثلج ليصبح أكثر لذة وبرودة.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 3. — *شرب عشبة البنسوورت يساعد على التبريد بشكل جيد في الصيف*

* سلطة غوتو كولا وأذن الخنزير

- مكونات تحضير سلطة عشبة البنس وأذن الخنزير

+ 200 غرام من عشبة البنسوورت

+ 1 أذن خنزير

+ الفول السوداني المحمص

+ ليمون

+ الثوم والفلفل الحار

+ التوابل: صلصة السمك، غلوتامات أحادية الصوديوم، السكر، مسحوق التوابل.

- طريقة عمل سلطة عشبة البنس وأذن الخنزير

الخطوة 1: اغسل عشبة البنسوورت وصفيها. قومي بغلي آذان الخنزير مع القليل من الملح حتى تنضج، ثم ضعيها في وعاء من الماء البارد وأضيفي القليل من الثلج لجعل الآذان أكثر قرمشة واعصري الليمون لجعل الآذان بيضاء. ثم أخرجيها وقطعيها إلى شرائح رقيقة. سحق الفول السوداني المحمص، وهرس الثوم، وتقطيع الفلفل الحار.

الخطوة 2: ضعي أذن الخنزير في وعاء وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من السكر واستخدمي القفازات لعصر السكر حتى ينقع. بعد ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ومادة الجلوتامات أحادية الصوديوم، والثوم المفروم واخلطي جيدًا. بعد الخلط الجيد والنقع، أضيفي عشبة البنسوورت والقليل من السكر والفلفل الحار وعصير الليمون واخلطي جيدًا. تبلي حسب الرغبة، ثم أضيفي الفول السوداني، وقد أصبح جاهزًا. اخلطي المكونات جيدًا وضعيها في طبق، ثم رشي الفول السوداني والفلفل في الأعلى.

* عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز

كما أن عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز هي أيضًا واحدة من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تناولها للتبريد في الأيام الحارة مع عشبة البنس، والتي يجب عليك تجربتها. يحتفظ لحم الماعز المقلي بصلابة قوامه والمرارة الطفيفة الموجودة في عشبة البنسوورت، مما يجعله فريدًا جدًا للأكل.

مكونات عشبة البنسوورت المقلية مع لحم الماعز:

+ 200 غرام من لحم الماعز الطازج

+ 300 غرام من عشبة البنس

+ الثوم

+ البصل

+ الخل، صلصة السمك، الزيت، السكر، الجلوتامات أحادية الصوديوم.

- طريقة عمل عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز

اغسلي لحم الماعز، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة، وتبليه بصلصة السمك، ومحسن النكهة، وقليل من زيت الطهي حتى يصبح طريًا. اغسل عشبة البنس وجففها.

أضيفي الزيت إلى المقلاة وقلبيه مع لحم الماعز والبصل، ثم أضيفي الخل والسكر وقلبيه جيدًا وأضيفي عشبة البنسوورت وقلبيه لمدة بضع دقائق أخرى.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 4.

* سلطة الدجاج والأعشاب البحرية

- المكونات الرئيسية:

+ غوتو كولا

+ الروبيان

+ دجاج

+ الكزبرة

+ الجزر، الثوم، الفلفل الحار، الليمون، الفول السوداني،..

اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكنك إضافة البصل، وبراعم الفاصوليا، والخيار، وما إلى ذلك.

- كيفية القيام بذلك:

اغسل عشبة البنس ثم انقعها في ماء مملح مخفف ثم صفيها. تنظيف الجمبري وغليه وتقشيره وإزالة الرأس. دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة؛ قشر الجزر ثم قطعه إلى شرائح رقيقة. اغسلي الكزبرة الفيتنامية وقشّري الثوم والفلفل الحار وقطعيها.

بعد تحضير جميع المكونات، قومي بتحضير الصلصة المختلطة بما في ذلك الثوم والفلفل الحار والليمون وغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة السمك ومسحوق التوابل... عندما يكون لديك الصلصة المختلطة، اسكبيها في المكونات المحضرة أعلاه، وتبليها حسب الرغبة.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm