في الأيام الحارة، قومي بإعداد أطباق لذيذة ومنعشة تعمل على تبريد الكبد ولذيذة في نفس الوقت من هذه الخضار البرية.

[إعلان 1]

تبريد نفسك في الأيام الحارة باستخدام عشبة البنس

الجوتو كولا هو نبات شائع، كان ينمو في البرية. وفقا لـ BSCKII Huynh Tan Vu (جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه)، فإن البنسوورت هو نبات مفيد جدًا للتبريد في الطقس الحار.

يتميز نبات الجوتوكولا بطعمه المر وخواصه الباردة، وله تأثير في إزالة الحرارة، وتعزيز التبول، وتقليل التورم وإزالة السموم. ويستخدم لعلاج الإسهال الصيفي، والحساسية، والحكة، وحصوات المسالك البولية، وما إلى ذلك. ولا يزال الطب الشرقي يعتبر نبات الجوتوكولا دواءً يجمع بين الين واليانج. عند تناول طعام بارد أو ساخن جدًا، فإن استخدام عشبة البنس له تأثير مخفف. على سبيل المثال، عند تناول الأطعمة الحارة أو الأطعمة الباردة، غالبًا ما يتم استخدام عشبة البنس لتنظيمها، لأن عشبة البنس تحتوي على خصائص باردة وساخنة.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 2. — *الجوتو كولا هو نبات بري.*

في الصيف، يكون الناس أكثر عرضة للطفح الجلدي والحمى الشديدة. يمكنهم استخدام 30-100 جرام من عشبة البنس الطازجة، وغسلها، وسحقها، وعصر العصير وشربه كل يوم، أو استخدام الخلاط لسحقها وخلطها بالسكر لشربها. شرب عشبة البنس يساعد أيضًا في تخفيف ضربة الشمس.

على الرغم من أن عشبة البنس تعمل على تبريد الكبد وهي جيدة لفقدان الحرارة، إلا أن الخبراء ينصحون الناس بعدم إساءة استخدامها من خلال شربها بانتظام. يستطيع الشخص العادي أن يشرب كوبًا من عشبة البنس (حوالي 40 جرامًا من عشبة البنس) يوميًا، ولكن لا ينبغي له أن يشربها لمدة تزيد عن شهر واحد بشكل متواصل. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بالسكري استخدامه باعتدال. الإفراط في تناوله في كثير من الأحيان قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى استخدام عشبة الجنكة المسلوقة أو النيئة، يمكنك استخدام عشبة الجنكة في تحضير المشروبات والأطباق البسيطة لتبريد الكبد في الأيام الحارة.

طبق منعش سهل التحضير من عشبة البنس

* عصير جوتو كولا مع حليب جوز الهند

- مكونات تحضير عصير عشبة البنس مع حليب جوز الهند

+جوتو كولا

+ 100 جرام من الفاصوليا المونج المنقوعة لمدة 8 ساعات

+ 100 مل من حليب جوز الهند المعلب

+ 50 جرام سكر

- طريقة عمل عصير عشبة الجنكة مع حليب جوز الهند:

قم بإزالة جذور عشبة البنس، واختر الأوراق والسيقان للحصول على حليب ناعم، بدون كتل. بعد الغسيل، اعصري نبات الجوتو كولا للحصول على العصير ثم قومي بتخفيفه بالماء المغلي المبرد أو اعصري الخضار والماء معًا. قم بغلي الفاصوليا الخضراء على البخار أو طهيها حتى تنضج، ثم اخلطها مع السكر وحليب جوز الهند، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة واتركها على نار هادئة حتى تصبح سميكة. عند الشرب، ضع حليب جوز الهند الأخضر في أسفل الكوب، ثم أضف العصير والثلج ليصبح لذيذًا وباردًا أكثر.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 3. — *شرب عشبة البنس يساعد على التبريد بشكل جيد في الصيف*

* سلطة الجوتو كولا وأذن الخنزير

- مكونات عمل سلطة عشبة الجنجل وأذن الخنزير

+ 200 جرام من عشبة البنس

+ 1 أذن خنزير

+ الفول السوداني المحمص

+ ليمون

+ الثوم والفلفل الحار

+ التوابل: صلصة السمك، جلوتامات أحادية الصوديوم، السكر، مسحوق التوابل.

- طريقة عمل سلطة عشبة البنس وأذن الخنزير

الخطوة 1: اغسل عشبة البنس ثم صفيها. اسلقي آذان الخنزير مع قليل من الملح حتى تنضج، ضعيها في وعاء من الماء البارد، أضيفي القليل من الثلج لجعل الآذان أكثر هشاشة، واعصري الليمون لجعل الآذان بيضاء. ثم أخرجيها وقطّعيها إلى شرائح رقيقة. اسحق الفول السوداني المحمص، وافرم الثوم، وقطع الفلفل الحار.

الخطوة الثانية: ضعي أذن الخنزير في وعاء ووعاء، وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من السكر واستخدمي القفازات لعصر السكر حتى ينقع. بعد ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والثوم المفروم واخلط جيدًا. بعد الخلط الجيد والنقع، أضف عشبة البنسوورت، وأضف القليل من السكر والفلفل الحار وعصير الليمون واخلط جيدًا. تبلي حسب الرغبة، ثم أضيفي الفول السوداني، وقد أصبح جاهزًا. اخلطي المكونات جيدًا، ثم ضعيها في طبق، ثم رشي الفول السوداني والفلفل في الأعلى.

* عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز

كما أن عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز هي أيضًا واحدة من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تناولها لتبريد نفسك في الأيام الحارة مع عشبة البنس، يجب أن تجربها. يحتفظ لحم الماعز المقلي بصلابة قوامه إلى جانب مرارة طفيفة من عشبة البنسوورت، مما يجعله فريدًا جدًا للأكل.

مكونات عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز:

+ 200 جرام لحم ماعز طازج

+ 300 جرام من عشبة البنس

+ الثوم

+ البصل

+ الخل، صلصة السمك، الزيت، السكر، الجلوتامات أحادية الصوديوم.

- طريقة عمل عشبة البنس المقلية مع لحم الماعز

اغسل لحم الماعز، ثم قطعه إلى شرائح رقيقة، ثم تبليه بصلصة السمك والغلوتامات أحادية الصوديوم وقليل من زيت الطهي حتى يصبح طرياً. اغسل عشبة البنس ثم صفيها.

أضيفي الزيت إلى المقلاة وقلبي لحم الماعز مع البصل، ثم أضيفي الخل والسكر وقلبي جيدًا وأضيفي عشبة البنسوورت وقلبي لمدة بضع دقائق أخرى.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 4.

* سلطة الدجاج والأعشاب البحرية

- المكونات الرئيسية:

+جوتو كولا

+ الروبيان

+ دجاج

+ الكزبرة

+ الجزر، الثوم، الفلفل الحار، الليمون، الفول السوداني،..

اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكنك إضافة البصل، وبراعم الفاصوليا، والخيار، وما إلى ذلك.

- كيفية القيام بذلك:

اغسل عشبة البنس ثم انقعها في ماء مملح مخفف ثم صفيها. ينظف الجمبري ثم يغلي ويقشر ويزال الرأس. دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة؛ قشر الجزر ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. اغسلي الكزبرة الفيتنامية وقشّري وقطعي الثوم والفلفل الحار.

بعد تحضير كافة المكونات، قومي بتحضير الصلصة المختلطة بما في ذلك الثوم والفلفل الحار والليمون والغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة السمك ومسحوق التوابل... عندما يكون لديك الصلصة المختلطة، قومي بسكبها على المكونات المحضرة أعلاه، وتبليها حسب الرغبة.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này- Ảnh 5.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-nang-nong-che-bien-ngay-nhung-mon-ngon-giai-nhet-vua-mat-gan-vua-ngon-mieng-tu-loai-rau-dai-nay-172240529105354045.htm