في أحد أيام أواخر شهر أغسطس/آب، كانت السيدة في ثي نين (41 عاماً، من قرية بونج، بلدية تام تشونغ، منطقة موونج لات، مقاطعة ثانه هوا) تتعرق بشدة، وتحمل سلة مليئة ببراعم الخيزران على رأسها، وتكافح من أجل تسلق المنحدر الزلق من حافة الغابة إلى الطريق السريع الوطني لبيعها للتجار.
يبدأ موسم براعم الخيزران من شهر يونيو إلى سبتمبر من التقويم القمري كل عام. الوقت الذي تكون فيه براعم الخيزران البرية لذيذة ووفيرة هو شهر يوليو. استغلالًا للوقت الذي لا تكون فيه الحقول جاهزة للحصاد، تذهب عائلة السيدة نهين بأكملها إلى الغابة في الصباح الباكر لجمع براعم الخيزران لكسب دخل إضافي.
يساهم قطف براعم الخيزران في توفير الدخل لسكان المناطق النائية في ثانه هوا (الصورة: هانه لينه).
بعد نصف يوم في الغابة، جمع ثلاثة أفراد من عائلتي 150 كيلوغرامًا من براعم الخيزران. يشتري التجار هذه البراعم من منازلهم أو على طول الطريق السريع الوطني. تُباع براعم الخيزران الطازجة حاليًا بسعر 8000 دونج للكيلوغرام، واليوم كسبت عائلتي بأكملها أكثر من مليون دونج، كما قالت السيدة نين.
وأشارت السيدة نين إلى أن براعم الخيزران البرية تظهر بكثرة في المناطق القريبة من الجداول والرطوبة العالية. يعتبر قطف براعم الخيزران عملية بسيطة ولكنها شاقة للغاية. إن قطف العديد من براعم الخيزران اللذيذة يتطلب الخبرة والقوة لعبور الغابات الكثيفة والتغلب على العديد من المنحدرات شديدة الانحدار والزلقة.
عدد براعم الخيزران التي قطفها الناس بعد نصف يوم من العمل الشاق في الغابة (الصورة: هانه لينه).
وكان من بين المجموعة التي كانت تلتقط براعم الخيزران مع السيدة نهين السيد في فان ثيب (45 عامًا، ويعيش في قرية بونج). يتمتع السيد ثيب بخبرة طويلة في المهنة. منذ أن كان طفلاً، كان يتبع والديه إلى الغابة لجمع براعم الخيزران، لذلك فهو يعرف كل الغابات وكل التضاريس الصعبة.
كلما توغلنا في الغابة، زادت براعم الخيزران. يتطلب قطف براعم الخيزران جهدًا شاقًا. أحيانًا يستغرق قطفها نصف يوم، وفي كل مرة نضطر لإحضار كرات الأرز والماء، كما قال السيد ثيب.
وبحسب السيد ثيب، هناك العديد من أنواع براعم الخيزران البرية، ولكن بشكل رئيسي براعم الخيزران من جنس Sat وBuong وNua وبراعم الخيزران المر. حيث يبلغ سعر براعم الخيزران والبونغ ما بين 8000 إلى 10000 دونج/كجم؛ براعم الخيزران، براعم الخيزران المر 15000-20000 دونج/كجم.
تسلقت مجموعات من الناس المنحدر إلى الغابة لجمع براعم الخيزران (الصورة: لو كوين).
باعتباره شخصًا ذو خبرة، بعد كل رحلة إلى الغابة، يحصد السيد ثيب 60 كجم من براعم الخيزران. ومع ذلك، نظرًا لأن سعر براعم الخيزران لا يزال رخيصًا في هذا الوقت، فإن السيد ثيب لا يبيعها. يحضرهم إلى المنزل، يقشرهم، يزيل براعم الخيزران القديمة، يغليهم في قدر، ثم يجففهم.
يمكن حفظ براعم الخيزران المجففة والمغلفة لفترات طويلة. وعندما يكون سعرها مناسبًا، يمكن بيعها بسعر أعلى بكثير من براعم الخيزران الطازجة، كما قال السيد ثيب.
وبحسب السيد ثيب، فإن 20 كيلوغراماً من براعم الخيزران الطازجة ستنتج كيلوغراماً واحداً من براعم الخيزران المجففة. بالنسبة لبراعم الخيزران المقطعة، إذا كان الطقس مشمسًا، فإنها تحتاج فقط إلى التجفيف لمدة 2-3 أيام، ولكن بالنسبة لبراعم الخيزران المتبقية في قطع (براعم الخيزران لسان الخنزير)، فإنها تحتاج إلى التجفيف لمدة 5-7 أيام.
يأتي التجار إلى المنزل لشراء براعم الخيزران المحصودة (الصورة: هانه لينه).
وقال السيد في فان ثوات، أمين خلية الحزب ورئيس قرية بونج، إنه خلال موسم براعم الخيزران، تمتلئ القرية فقط بكبار السن والأطفال، بينما يذهب الأشخاص الأصحاء إلى الغابة لجمع براعم الخيزران.
لكن العمل ليس سلسا دائما، ففي "الغابة المقدسة والمياه السامة" هناك العديد من الحوادث الكامنة مثل الانهيارات الأرضية، والأشواك، وجذور الخيزران التي تقطع وتخدش الأطراف، مما يسبب النزيف...
في الماضي، كان الناس يبنون أكواخًا في أعماق الغابة للبقاء شهرًا كاملاً لحصاد المحصول. لكن العيش في الغابة محفوف بالمخاطر، ولا يمكنهم رعاية أسرهم وأطفالهم، لذا يستيقظ الناس الآن باكرًا لقطف براعم الخيزران والعودة إلى منازلهم في اليوم نفسه، كما قال السيد ثوات.
تعتبر براعم الخيزران رخيصة الثمن، لذا فإن الناس لا يبيعونها بل يقومون بتجفيفها (الصورة: هانه لينه).
وبحسب السيد ثوات، على الرغم من أن قطف براعم الخيزران يجلب دخلاً مرتفعاً، فإن السكان المحليين يدركون ذلك دائماً ولديهم خطط لحماية الغابة، والامتثال للاتفاقية العامة بعدم السماح للجاموس والأبقار بالدخول إلى المناطق التي تحتوي على براعم الخيزران البرية.
بالإضافة إلى ذلك، عند قطف براعم الخيزران، لا تقطفها كلها. يجب أن يتبقى في كل شجيرة من براعم الخيزران 2-3 براعم لتهيئة الظروف لنمو براعم الخيزران إلى نباتات ومواصلة النمو في الدفعات التالية.
بالنسبة لأهلنا هنا، لا تُعدّ براعم الخيزران مصدرًا غذائيًا طويل الأمد فحسب، بل تُمثّل أيضًا مصدر الدخل الرئيسي للأسرة خلال موسم الأمطار. في نهاية كل موسم حصاد، يُمكن لكل عائلة توفير عشرات الملايين من الدونغ، ويمكن لكل عائلة توفير ما بين 50 و60 مليون دونغ، كما أضاف السيد ثوات.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] التغلب على جميع الصعوبات وتسريع وتيرة بناء مشروع توسعة محطة الطاقة الكهرومائية في هوا بينه](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/12/bff04b551e98484c84d74c8faa3526e0)
تعليق (0)