الحصاد القديم

في الأغاني التي كتبت عن المحاصيل الفيتنامية، كان لدى الموسيقيين الراحلين فان كاو وفام دوي أغاني جيدة جدًا. لدى فان كاو أغنية مشهورة تسمى يوم الحصاد منذ فترة طويلة.

أغنية يوم الحصاد لفان كاو هي أغنية تمجد جمال وحيوية ومرونة المزارعين الفيتناميين: "يوم الحصاد قرية مبهجة/ الأرز يغني بسعادة/ الأرز لا يقلق بشأن عودة العدو/ عندما يحول موسم الحصاد الريف إلى اللون الذهبي...". يعطي فام دوي مرة أخرى شعورًا صاخبًا ومبهجًا، مع فرحة المزارعين السريعة عندما يكون الحصاد جيدًا من خلال كل كلمات وإيقاع أغنية حمل الأرز: "حمل الأرز، حمل الأرز، حمل الأرز إلى المنزل / حمل الأرز إلى المنزل، حمل الأرز إلى المنزل / حمل الأرز إلى المنزل! حمل الأرز إلى المنزل! حمل الأرز إلى المنزل! حمل الأرز إلى المنزل!".

في الأيام الخوالي، كلما جاء موسم الحصاد، كانت القرية بأكملها مشغولة بحصاد الأرز ودراسه وتجفيفه وتخزينه. بشكل عام، كل شيء يجب أن يكون جاهزًا للحصاد. كانت القرية تقسم العمل على الحصاد، وبعد أن تنتهي إحدى العائلات من الحصاد يأتي دور العائلة التالية. من البالغين إلى الأطفال، العمل دائمًا في متناول اليد. كان الرجال يهتمون بالأعمال الشاقة مثل جمع الأرز، وتعبئته، ودرسه، ودرس الأرز... وكانت النساء يهتممن بحصاد الأرز، وحمله، وتجفيفه... وكان الأطفال يعتنون بالجاموس والأبقار، ويحملون الأرز إلى الحقول... كان الأرز الذي يزرعه المزارعون ويزرعونه في ذلك الوقت هو الأرز الموسمي، من الزراعة إلى النضج يستمر 6 أشهر، وفي كل عام كان يتم إنتاج محصول واحد فقط. الحصاد الجيد هو وقت طويل من الإثارة والانتظار. يوم عمل، شهر أكل! إن حصاد الأرز الجيد يعني موسمًا سعيدًا ومحصولًا وفيرًا من الضحك للمزارعين. يأتي موسم الحصاد، وتحت حقول الأرز الناضجة الذهبية، تقوم النساء والفتيات بجمع الأرز باستخدام المناجل، ثم تقوم النساء والفتيات بنشر كل حزمة من الأرز المليئة بالحبوب في الحقل. أصوات وضحكات بعضهم البعض بددت كل التعب. الرجال مشغولون بجمع الأرز وتساقطه. تبع الأطفال البرك الموحلة تحت القش بحثًا عن الأسماك وسرطانات البحر. في فترة ما بعد الظهر، تحمل مجموعات من الناس الأرز على أكتافهم، وتتأرجح حبات الأرز المستديرة الذهبية على إيقاع خطواتهم. بعد أن يتم نقل الأرز إلى المنزل، يتم تكديسه. عندما يحل الليل ويشرق القمر، يتم نشر الأرز في الفناء حتى يدوسه الجاموس. في ساحة الطوب الكبيرة، كان الناس يقودون الجاموس، وكان الناس يدرسون القش، وكان الناس يهزون القش، وكان الناس يجمعون الأرز... في بعض الأحيان كان أحدهم يغني أغنية شعبية لمزاح بعضهم البعض، وبدا أن فرحة الحصاد الجيد تتضاعف. فعمل الجاموس والشعب بجد حتى ارتفع القمر عالياً في السماء. بعد درس الأرز، تنتظر النساء ارتفاع الرياح لاستخدامها في تنظيف القش وتفريغ الحبوب. عندما تكون الرياح ضعيفة، فإنهم يستخدمون مراوح ضخمة من الخيزران المنسوجة لتهوية الأرز بدلاً من الرياح. بعد ذلك يتم إخراج الأرز النظيف إلى ساحة التجفيف، وتجفيفه في الشمس، ووضعه في سلال ومخازن للتخزين. يتم وضع الأرز الجديد في مطحنة أو سحقه من قبل النساء حتى تتقشر القشرة لتكشف عن حبوب الأرز البيضاء النقية. يتم وضع الأرز الجديد في وعاء النحاس للطهي، وعندما ينضج الأرز، ينبعث من وعاء الأرز الجديد رائحة عطرية. يتم تقديم الأطباق الأولى من الأرز من الحصاد إلى الآلهة والأرض والأجداد للحصول على بركاتهم، يلي ذلك وجبة لم شمل الأسرة. ربما تكون هذه أفضل وجبة في العام. ويعتبر القش أيضًا منتجًا قيمًا للمزارعين. يتم استخدام القش في الطهي، وكغذاء للماشية، ولحماية الخضروات من الانجراف أو السحق بسبب مياه الأمطار.. يقوم المزارعون بتجفيف القش وبناء أشجار عالية منه، والتي يمكن سحبها واستخدامها عند الحاجة. في الحقول، عندما ينتهي الحصاد وتجف الحقول، يبدأ المزارعون بجمع القمامة وحرق الحقول. الحقول في نهاية الموسم، الدخان الأبيض يتصاعد في الريح، يحمل رائحة القش اللاذعة والنفاذة. الرائحة التي تطير فوقها الجراد والجراد والطيور الصغيرة وتدور حولها وكأنها تحاول التقاط رائحة الدخان. وأنا أيضًا، تلك الرائحة ظلت تلاحقني طوال حياتي.

الآن، مع تقدم العلم، أصبحت الأصناف الجديدة من الأرز قصيرة الأجل، وبالتالي يمكننا زراعة عدة محاصيل في العام. لم يعد الحصاد صعبًا كما كان في الماضي. إن مشهد حمل الأرز إلى المنزل حتى يدوسه الجاموس، أو وقوف الرجال في الشمس وهم يضربون حزم الأرز، لا يزال نادرًا جدًا. أصبحت مناجل المزارعين الآن أكثر حرية. سيداتي وسادتي، أنتم لستم الوحيدين الذين يتوجب عليهم تحمل صعوبات الحياة. بدلاً من الحصاد باليد، هناك الآن حصادات. بالنسبة للحقول الصغيرة والضيقة، يستخدم الناس قواطع الأعشاب للحصاد، حيث تكون الإنتاجية أعلى بعشرات المرات من الحصاد اليدوي. للدرس، هناك آلات الدرس. بالنسبة للحقول الكبيرة، يستأجر الناس مجموعة كاملة من الآلات الحصادة للحصاد والدرس والغربلة وتعبئة المحاصيل. كل ما يحتاجه المزارعون هو استئجار شاحنة لنقلها إلى منازلهم لتجفيفها. لقد جاء الناس إلى الحقل لشرائه. أسعار القش مرتفعة أيضًا، والأموال الناتجة عن بيع القش أكثر من كافية لدفع تكاليف استئجار الآلات. وبشكل عام، أصبح المزارعون اليوم أكثر سعادة من ذي قبل.

أثناء تجوالي عبر ذكريات موسم الحصاد القديم، فجأة أشعر برغبة في استنشاق رائحة الأرز الجديد العطرة، "نانج هوونج" و"نانج أوت" المعروضة على حصيرة التراب!

مصدر