الصراصير هي حشرات تعيش في البرية، وتحفر جحورًا تحت الأرض. أثناء موسم الأمطار، تضع بيضها وتتكاثر بسرعة كبيرة. تأكل الصراصير العشب الصغير، والجذور الصغيرة، وأجزاء النباتات الصغيرة، لذلك يطلق عليها الحشرات النظيفة.
منذ ما يقرب من شهر، تسببت الأمطار المستمرة في غمر العديد من الأماكن في الأراضي الرسوبية في قرية بن دين (بلدة ديان كوانج). لا تزال مياه الفيضانات تغطي الأراضي المرتفعة، وهذا المكان مثالي للصراصير لحفر الجحور للعيش فيها.
وقال السيد نجوين دينه ترونج في قرية بن دين، وهو "صائد" محترف للصراصير، إن مجموعته المكونة من 4 إلى 5 أشخاص غالبًا ما يدعون بعضهم البعض "لصيد" الصراصير هذا الموسم. إذا كنت تريد اصطياد الصراصير، عليك أن تذهب في الصباح الباكر، عندما لا يكون الجو ممطرًا، حتى تتمكن من رؤية أكوام الأرض الجديدة بوضوح - والتي هي أيضًا كهوف صراصير تم بناؤها حديثًا.
في السنوات الأخيرة، أصبحت صراصير الحقل مطلوبة من قبل المطاعم بأسعار جيدة، حوالي 2000 دونج/صرصور، لذلك خلال فترة خارج الموسم، يستغل الناس الفرصة "لصيد" الصراصير.
يتم تحضير العديد من الأطباق من هذه الحشرة. أولاً يجب عليك معرفة كيفية الاستعداد لإزالة الرائحة الكريهة.
أسرع طريقة لتحضير الصراصير المقلية بالليمون. فقط قم بتسخين الزيت في مقلاة، ثم هرس البصل الأخضر وقليه مع عشب الليمون، ثم أضف الصراصير إلى المقلاة. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من صلصة السمك والتوابل، ورشي القليل من مسحوق الفلفل الحار، وأضيفي بعض أوراق الليمون، وبعد بضع دقائق، سيكون لديك طبق "دجاج مقلي بالصراصير" للأيام الممطرة. تناول الأرز مع الصراصير المقلية، وطعم الصراصير الدهني، وطعم الليمون الحار والفلفل الحار على طرف اللسان.
بان شيو هو طبق متخصص متأصل بعمق في ثقافة شعب كوانج. لكن قليل من الناس يعرفون كيفية صنع فطائر الكريكيت.
بعد أن تتم معالجتها مسبقًا، يتم تتبيل الصراصير بالتوابل. يتم خلط دقيق الأرز ومسحوق الكركم والثوم المعمر وقليل من الملح جيدًا ثم يتم "خلطهم" للحصول على عجينة ناعمة. يوضع وعاء من الزيت على الموقد، ثم توضع فيه بعض الصراصير وتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. أضف بعض براعم الفاصوليا، وبعد فترة افتح الغطاء، وستحصل على فطيرة الصراصير الذهبية المقرمشة ذات الرائحة اللذيذة.
إلى جانب فطائر الصراصير، وسلطة الصراصير، والصراصير المقلية بالملح والفلفل... هي الأطباق المفضلة لدى شعب جو نوي. في الوقت الحاضر، أصبحت أطباق الكريكيت من التخصصات الموجودة في قائمة العديد من المطاعم الكبيرة. لم تعد الصراصير الآن مجرد طبق ريفي فحسب، بل إنها "وضعت قدمها" في المدينة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html
تعليق (0)