ماذا سأتناول في هوي في وجبات الإفطار والغداء والعشاء وفي وقت متأخر من الليل؟

[إعلان 1]

Một tiệm chè trên đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế - Ảnh: NHÃ XUÂN — متجر حساء حلويات في شارع نغوين سينه كونغ، مدينة هيو - تصوير: NHA XUAN

الطعام في هوي لذيذ، والجميع يعلم ذلك.

ولكن الأهم من كل ذلك هو ما يدفعني إلى الرغبة في الذهاب إلى هوي هو اللذة "المنتشرة والمتساوية" عبر العشرات من الخيارات، وهو ما يكفي بالنسبة لي لإدراج قائمة مفصلة بما سوف أتناوله في هوي في الإفطار والغداء وبعد الظهر والمساء وحتى في وقت متأخر من الليل.

يجب تناول حساء المعكرونة باللحم البقري في وجبة الإفطار والغداء

سيكون هذا الطبق الشهير خيارًا سهلاً لوجبات الإفطار والغداء والعشاء أثناء اليوم في هوي.

بعد أن ذهبت إلى هوي بضع مرات فقط، لا أعتقد أنني مؤهل بما يكفي "للحكم" على أي مطعم هو الأفضل، لذا لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن أي مطعم جيد.

Bún bò ở một quán trên đường Lý Nam Đế, TP Huế — حساء المعكرونة باللحم البقري في مطعم في شارع لي نام دي، مدينة هوي

أو ابحث عن "حساء المعكرونة باللحم البقري اللذيذ في هوي"، وسوف يقودك جوجل بالتأكيد إلى أشهر مطاعم حساء المعكرونة باللحم البقري مثل My Tam Beef Noodle Soup، وMe Keo، وBa Tuyet... لذيذة بما يكفي لتتمكن من تجربة طعم حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي.

ملاحظة لأولئك الذين يتناولون حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي لأول مرة، هي أن حساء المعكرونة باللحم البقري هنا أقل حلاوة من سايجون، والمرق له رائحة عطرية من معجون الروبيان وليمون العشب، والمعكرونة المقدمة معه صغيرة أيضًا، وليست كبيرة كما هو الحال في سايجون.

في فترة ما بعد الظهر والمساء، لا تنسوا شارع هان ثويين للنودلز.

طبق آخر لا يمكن تفويته هو حساء المعكرونة في هوي، وإذا كنت ترغب في تناول حساء المعكرونة في هوي، فلا يمكنك تفويت شارع هان ثويين، حيث يوجد أكثر من اثني عشر متجرًا لحساء المعكرونة جنبًا إلى جنب في شارع صغير هادئ.

Một quán bánh canh trên phố Hàn Thuyên, TP Huế — متجر نودلز في شارع هان ثويين، مدينة هوي

منذ وقت مبكر بعد الظهر، كانت السيدات مشغولات بتجهيز أكشاكهن للبيع حتى وقت متأخر من الليل. يتم عرض كل سلة من المعكرونة، وكعك السمك، وبيض السمان، وجلد الخنزير، ووعاء من المرق العطري المغلي بشكل جذاب تدريجيًا.

يبلغ سعر طبق حساء المعكرونة هنا حوالي 20.000 دونج، مع المعكرونة والمرق وأنواع مختلفة من النقانق والأضلاع... اعتمادًا على المطعم، واعتمادًا على طلب العميل، يتم تقديمه مع بيض السمان وجلد لحم الخنزير المقلي المقرمش الذي يتم تقديمه بشكل منفصل.

Bánh canh tại một quán ở phố Hàn Thuyên, TP Huế — حساء المعكرونة في مطعم في شارع هان ثويين، مدينة هوي

تناول ملعقة من حساء المعكرونة الساخن والسميك، والمعكرونة الناعمة واللذيذة ورائحة السجق واللحم ومعجون الفلفل الحار والبصل... ستشعر معدتك (سواء كانت جائعة أم لا) بالهدوء على الفور، خاصة في الطقس البارد في هوي.

في الليل، في وقت متأخر من الليل هو خبز Truong Tien

من المحتمل أن يكون المخبز الأكثر شهرة في هوي هو Truong Tien O Tho Bread. عندما تمر من هنا، سوف ترى دائمًا صفًا طويلًا من الأشخاص ينتظرون الشراء.

عند دخول المطعم، ينبهر الزبائن على الفور بالإضافات الجذابة مثل لحم الخنزير المقدد، والباتيه، واللحوم الباردة، ولفائف الربيع، والنقانق، وحتى حشوة بان لوك النموذجية في هوي.

قامت السيدات بتقطيع الخبز بسرعة وحشوه بالحشوات والخضروات وتسخينه على موقد الفحم حتى أصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للزبائن.

Bánh mì làm xong được hơ trên bếp than cho nóng giòn trước khi giao khách — يتم تسخين الخبز الجاهز على موقد الفحم حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للعملاء.

الخبز في المتجر صغير أيضًا، يمكنك الانتهاء منه في بضع قضمات، ولكنه يكفي لإشباع رغبتك في تناول المزيد.

يفتح هذا الرغيف الساخن المقرمش من الخبز برائحة لحم الخنزير المطهو العطرة من الساعة الرابعة عصرًا حتى الرابعة صباحًا، وهو كافٍ لجعل أي شخص مثلي، الذي يتعين عليه تناول رغيف واحد على الأقل في كل مرة أزور فيها هوي، يشعر بالحنين إلى الماضي.

Các loại nhân bánh mì được bày biện hấp dẫn — يتم عرض حشوات الخبز بشكل جذاب.

طوال اليوم، تناول أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر

يوجد في هوي العديد من الأماكن التي تبيع أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر اللذيذة والرخيصة بشكل مدهش.

أحد أسهل الأماكن التي يمكن للسياح العثور عليها هو صف المحلات التجارية بالقرب من منطقة كاو داب دا. لقد كلفني طبق أرز بلح البحر الذي أكلته هنا العام الماضي 12000 دونج فقط.

Cơm hến tại một quán gần khu Cầu Đập Đá, TP Huế — أرز الدجاج في مطعم بالقرب من منطقة كاو داب دا، مدينة هوي

لآلئ التابيوكا للحلوى

يعد الحساء الحلو أحد الخيارات الشعبية للحلويات عند زيارة هوي، وخاصة بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند ولحم الخنزير المشوي. ربما يعرف الجميع بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند، لكن حشوة لحم الخنزير المشوي بالتأكيد غير مألوفة بالنسبة للعديد من الناس.

في أحد أيام الظهيرة، توقفت عند متجر حساء حلو في شارع نجوين سينه كونج لتجربة هذا الطبق.

يتم عرض ما يقرب من 20 وعاء من أنواع مختلفة من الحساء الحلو الملون على الطاولة الموجودة عند المدخل مباشرة. وعاء من تشي لوك كواي (كرات دقيق التابيوكا المحشوة بلحم الخنزير المشوي) مع كرات صغيرة مستديرة من العجين بحجم اللقمة، مع حشوة لحم الخنزير المشوي التي تظهر من الداخل، بلون بني فريد من نوعه. وبجانبه وعاء من دقيق التابيوكا الأبيض الجذاب المحشو بجوز الهند.

Chè bột lọc nhân heo quay (nồi bên phải) và chè bột lọc nhân dừa — حلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة لحم الخنزير المشوي (الوعاء على اليمين) وحلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة جوز الهند

طلبت كوبًا من حساء الحلو المحمص وأكلته بتردد، خائفًا من أنني لن أتمكن من أكله. ومع ذلك فإن الطعم المالح والحلو لكرات لحم الخنزير المشوية، جنبًا إلى جنب مع الملمس المطاطي لدقيق التابيوكا، والشراب الحلو الممزوج بالفول السوداني المقرمش العطري، متوافق بشكل مدهش.

كما أن كوب الحساء الحلو صغير ومناسب تمامًا، ويكفي لكي يتمكن الزبائن من إنهاء تناول الطعام دون الشعور بالملل. ومع ذلك، وفقا لذوقي الشخصي، سيكون من الأسهل شرب الشاي إذا كان أقل حلاوة قليلا.

يجب عليك تجربة القهوة المالحة في هوي

صدقني، عندما تأتي إلى هوي، لا بد أن تجرب القهوة المالحة، وهي "نوعية" أصبحت مشهورة فقط في السنوات العشر الأخيرة في هوي والمقاطعات والمدن المجاورة، كما كانت لها فترة "إحداث موجات" في مدينة هوشي منه.

المطعم الأكثر شهرة في هوي هو مطعم في شارع دانج تاي ثان. في كل مرة آتي إلى هنا، أرى الكثير من الناس، سواء الغربيين أو الفيتناميين، أو السياح أو السكان المحليين.

Cà phê muối tại một quán trên đường Đặng Thái Thân, TP Huế — قهوة مملحة في متجر في شارع دانج تاي ثان، مدينة هوي

بالنسبة لي، ربما يكون أفضل كوب من القهوة المالحة موجودًا هنا. كل قطرة صغيرة من قهوة الفلتر تخترق طبقة الكريمة الشبيهة بالسحابة، وتتدفق إلى قاع الكوب وتلامس الطبقة المخملية من الحليب المكثف.

على عكس القهوة الكريمية المملحة الموجودة في السوق، فإن الملوحة في هذه القهوة موجودة في القهوة. تناول رشفة خفيفة لتشعر برائحة كريمة الحليب الغنية، الممزوجة مع ملوحة القهوة المذهلة.

قم بتحريك طبقات السائل الثلاث بلطف، وأضف 2-3 مكعبات من الثلج، وسيتحول كوب القهوة فجأة إلى مشروب مثالي يجعل الناس يرغبون في العودة إليه مرارًا وتكرارًا.

هناك مكان آخر للاستمتاع بالقهوة المالحة والذي أحبه أيضًا حقًا وهو المقهى المجاور لـ Dai Nam Thai Y Vien.

وبطبيعة الحال، فإن الطعام في هوي لا يقتصر على ذلك فقط. إذا أتيحت لك الفرصة للبقاء في هوي لعدة أيام، فإن كعكات هوي، وبان خواي، وبون مام، وحساء المعكرونة كارو، والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى، وما إلى ذلك، لا تزال موجودة في انتظارك للاستمتاع بها.

5 أطعمة شهية سماها العالم

قام موقع Taste Atlas، وهو موقع عالمي متخصص في فنون الطهي، بتصنيف مدينة هوي في المرتبة 28 من بين 100 مدينة تقدم أفضل المأكولات في العالم. "بون بو، بون تيت نونغ، بان بيو، بان خواي، نيم لوي هي أطعمة شهية من هوي يجب عليك تجربتها عند القدوم إلى هنا"، وفقًا لموقع Taste Atlas.

[إعلان 2]
مصدر