ماذا سأتناول في هوي في وجبات الإفطار والغداء والعشاء وفي وقت متأخر من الليل؟

محل حساء حلو في شارع نجوين سينه كونج، مدينة هوي - الصورة: NHA XUAN

الطعام في هوي لذيذ، والجميع يعلم ذلك.

ولكن الأهم من كل ذلك هو أن ما يحثني على الرغبة في الذهاب إلى هوي هو اللذة "المتساوية والمنتشرة" عبر العشرات من الخيارات، وهو ما يكفي بالنسبة لي لإدراج قائمة مفصلة بما سوف أتناوله في هوي في وجبات الإفطار والغداء وبعد الظهر والمساء وحتى في وقت متأخر من الليل.

يجب تناول حساء المعكرونة باللحم البقري في وجبة الإفطار والغداء

سيكون هذا الطبق الشهير خيارًا سهلاً لوجبات الإفطار والغداء والعشاء أثناء وجودي في هوي.

بعد أن ذهبت إلى هوي بضع مرات فقط، لا أعتقد أنني مؤهل بما يكفي "للحكم" على أي مطعم هو الأفضل، لذا لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن أي مطعم جيد.

حساء المعكرونة باللحم البقري في مطعم في شارع لي نام دي، مدينة هوي

أو ابحث عن "حساء المعكرونة باللحم البقري اللذيذ في هوي"، وسوف يقودك جوجل بالتأكيد إلى أشهر مطاعم حساء المعكرونة باللحم البقري مثل My Tam Beef Noodle Soup، وMe Keo، وBa Tuyet... لذيذة بما يكفي لتتمكن من تجربة طعم حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي.

ملاحظة لأولئك الذين يتناولون حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي لأول مرة، هي أن حساء المعكرونة باللحم البقري هنا أقل حلاوة من سايجون، والمرق له رائحة عطرة من معجون الروبيان وعشبة الليمون، والمعكرونة المقدمة معه صغيرة أيضًا، وليست كبيرة كما هو الحال في سايجون.

في فترة ما بعد الظهر والمساء، لا تنسوا شارع هان ثويين للنودلز.

طبق آخر لا يمكن تفويته هو حساء المعكرونة في هوي، وإذا كنت ترغب في تناول حساء المعكرونة في هوي، فلا يمكنك تفويت شارع هان ثويين، حيث يوجد أكثر من اثني عشر متجرًا لحساء المعكرونة جنبًا إلى جنب في شارع صغير هادئ.

محل نودلز في شارع هان ثويين، مدينة هوي

منذ وقت مبكر بعد الظهر، كانت السيدات مشغولات بتجهيز أكشاكهن للبيع حتى وقت متأخر من الليل. يتم عرض كل سلة من المعكرونة، وكعك السمك، وبيض السمان، وجلد الخنزير، ووعاء من المرق المعطر المغلي بشكل جذاب تدريجيًا.

يبلغ سعر طبق حساء المعكرونة هنا حوالي 20 ألف دونج، مع المعكرونة والمرق وأنواع مختلفة من النقانق والأضلاع... اعتمادًا على المطعم، واعتمادًا على طلب العميل، يتم تقديمه مع بيض السمان وجلد لحم الخنزير المقلي المقرمش الذي يتم تقديمه بشكل منفصل.

حساء المعكرونة في مطعم في شارع هان ثويين، مدينة هوي

تناول ملعقة من حساء المعكرونة الساخن والسميك، والمعكرونة الناعمة واللذيذة ورائحة النقانق واللحم ومعجون الفلفل والبصل... ستشعر معدتك (سواء كنت جائعة أم لا) بالهدوء على الفور، خاصة في الطقس البارد في هوي.

في الليل، في وقت متأخر من الليل هو خبز Truong Tien

ربما يكون مخبز Truong Tien O Tho هو أشهر مخبز في هوي. كلما مررت به، سترى دائمًا صفًا طويلًا من الناس ينتظرون الشراء.

عند دخول المطعم، ينبهر الزبائن على الفور بـ "الإضافات" الجذابة مثل لحم الخنزير المقدد، والباتيه، واللحوم الباردة، ولفائف الربيع، والنقانق، وحتى حشوة بان لوك النموذجية في هوي.

قامت السيدات بتقطيع الخبز سريعاً وحشوه بالحشوات والخضروات وتسخينه على موقد الفحم حتى أصبح ساخناً ومقرمشاً قبل تقديمه للزبائن.

يتم تسخين الخبز الجاهز على موقد الفحم حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للعملاء.

الخبز في المتجر صغير أيضًا، يمكنك الانتهاء منه في بضع قضمات، ولكنه يكفي لإشباع رغبتك في المزيد.

يفتح هذا الرغيف الساخن المقرمش من الساعة 4 مساءً حتى الساعة 4 صباحاً، برائحة لحم الخنزير المطهو، وهو كافٍ لجعل أي شخص مثلي، الذي يتعين عليه تناول رغيف واحد على الأقل في كل مرة أزور فيها هوي، يشعر بالحنين إلى الماضي.

يتم عرض حشوات الخبز بشكل جذاب.

طوال اليوم، تناول أرز بلح البحر وشعرية بلح البحر

يوجد في هوي العديد من الأماكن التي تبيع أرز بلح البحر وشعرية بلح البحر اللذيذة والرخيصة بشكل مدهش.

أحد أسهل الأماكن التي يمكن للسياح العثور عليها هي صف المحلات التجارية بالقرب من منطقة كاو داب دا. لقد كلف طبق أرز بلح البحر الذي تناولته هنا العام الماضي 12000 دونج فقط.

أرز الدجاج في مطعم بالقرب من منطقة كاو داب دا، مدينة هوي

لآلئ التابيوكا للحلوى

يعد الحساء الحلو أحد الاختيارات الشعبية للحلويات عند زيارة هوي، وخاصة بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند ولحم الخنزير المشوي. ربما يعرف الجميع بودنغ التابيوكا المحشو بجوز الهند، لكن حشوة لحم الخنزير المشوي بالتأكيد غير مألوفة بالنسبة لكثير من الناس.

في أحد أيام ما بعد الظهيرة، توقفت عند متجر يقدم حساءًا حلوًا في شارع نجوين سينه كونج لتجربة هذا الطبق.

يتم عرض ما يقرب من 20 وعاء من أنواع مختلفة من الحساء الحلو الملون على الطاولة الموجودة عند المدخل مباشرة. وعاء من تشي لوك كواي (كرات دقيق التابيوكا المحشوة باللحم الخنزير المشوي) مع كرات صغيرة مستديرة من العجين بحجم اللقمة، مع حشوة لحم الخنزير المشوي التي تظهر من الداخل، بلون بني فريد من نوعه. وبجانبه وعاء من دقيق التابيوكا الأبيض الجذاب المحشو بجوز الهند.

حلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة لحم الخنزير المشوي (الوعاء على اليمين) وحلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة جوز الهند

طلبت كوبًا من حساء الحلو المحمص وأكلته بتردد، خائفة من أنني لن أتمكن من تناوله. ومع ذلك فإن الطعم المالح والحلو لكرات لحم الخنزير المشوية، جنبًا إلى جنب مع الملمس المطاطي لدقيق التابيوكا، والشراب الحلو الممزوج بالفول السوداني العطري المقرمش، متوافق بشكل مدهش.

إن كوب الحساء الحلو صغير أيضًا ومناسب تمامًا، بما يكفي ليتمكن العملاء من إنهاء تناول الطعام دون الشعور بالملل. ومع ذلك، وفقا لذوقي الشخصي، سيكون الشاي أسهل للشرب إذا كان أقل حلاوة قليلا.

يجب عليك تجربة القهوة المالحة في هوي

صدقني، عندما تأتي إلى هوي، يجب عليك تجربة القهوة المالحة، وهي "نوعية خاصة" لم تصبح شائعة إلا في السنوات العشر الأخيرة في هوي والمقاطعات والمدن المجاورة، كما كانت لها فترة "إحداث موجات" في مدينة هوشي منه.

المطعم الأكثر شهرة في هوي هو المطعم الموجود في شارع دانج تاي ثان. في كل مرة آتي إلى هنا، أرى الكثير من الناس، سواء الغربيين أو الفيتناميين، أو السياح أو السكان المحليين.

قهوة مملحة في متجر في شارع دانج تاي ثان، مدينة هوي

بالنسبة لي، ربما يكون أفضل كوب من القهوة المالحة موجودًا هنا. كل قطرة صغيرة من قهوة الفلتر تخترق طبقة الكريمة الشبيهة بالسحابة، وتتدفق إلى قاع الكوب وتلامس الطبقة المخملية من الحليب المكثف.

على عكس القهوة الكريمية المملحة الموجودة في السوق، فإن الملوحة في هذه القهوة موجودة في القهوة. تناول رشفة خفيفة لتشعر بالرائحة الغنية لكريمة الحليب الممزوجة مع ملوحة القهوة المذهلة.

قم بتقليب طبقات السائل الثلاث بلطف، وأضف 2-3 مكعبات ثلج، وسيتحول كوب القهوة فجأة إلى مشروب مثالي يجعل الناس يرغبون في العودة إليه مرارًا وتكرارًا.

هناك مكان آخر للاستمتاع بالقهوة المالحة والذي أحبه أيضًا حقًا وهو المقهى المجاور لـ Dai Nam Thai Y Vien.

بالطبع، لا يقتصر الطعام في هوي على ذلك فقط. إذا أتيحت لك الفرصة للبقاء في هوي لعدة أيام، فستجد كعكات هوي، وبان خواي، وبون مام، وبان كانه كارو، والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى،... لا تزال في انتظارك للاستمتاع بها.

مصدر: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm