الشوربة تساعد على الوقاية من سرطان الثدي ومفيدة للكبد والدماغ ويجب على المرأة تناولها بانتظام

GĐXH - المكونان الرئيسيان لهذا الحساء هما البيض والطماطم. وعلى وجه الخصوص، توفر الطماطم فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يساعد على دعم امتصاص العناصر الغذائية من البيض. وفيما يلي القيم الغذائية وطريقة تحضير هذه الحساء المغذي.

القيمة الغذائية والتركيبة الصحية للبيض والطماطم

البيض غني بالبروتين والكولين وفيتامين ب12، الذي يدعم وظائف المخ والعضلات. تحتوي 100 غرام من بيض الدجاج على 1070 ملغ من اللايسين (ضروري جدًا للجسم) وهو أعلى بـ 9 مرات من حليب الأم. في الوقت نفسه، يعمل صفار البيض كمضاد للأكسدة للوقاية من الأمراض، ومنع شيخوخة الجلد، وزيادة القوة التأكسدية واستقلاب الجذور الحرة للميلانين.

تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الفيتامينات الطبيعية A و C، وهي مفيدة لنمو عيون الأطفال. علاوة على ذلك، فإن الطماطم سهلة الهضم، وغنية بالمعادن النادرة مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت والنيكل والكوبالت واليود والأحماض العضوية... مما يساعد على زيادة المقاومة. يحمي الليكوبين ومضادات الأكسدة الجسم من الجذور الحرة، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ويشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تمنع الخلايا السرطانية.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 2. — يعتبر البيض الممزوج بالطماطم مغذيًا جدًا ومفيدًا للجسم. الصورة: الانترنت.

يقول الدكتور نجوين هوانج هاي، في مقال كتبه على صفحته الشخصية: "حساء البيض والطماطم غني بالعناصر الغذائية وله تأثير في الوقاية من السرطان - بما في ذلك الوقاية من سرطان الثدي". أظهرت الأبحاث أن النساء اللاتي يستهلكن ست بيضات على الأقل أسبوعياً ينخفض خطر إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 44% - وذلك بفضل الكمية العالية من الكولين الموجودة في البيض.

تناول البيض مع الطماطم بانتظام يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية للعين، لأن البيض غني بفيتامين أ، والطماطم غنية بالليكوبين والمركبات التي تساعد على تحسين صحة العين، وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 3. — مكونات تحضير شوربة البيض والطماطم. صورة من الإنترنت

يقول العلماء أن البيض والطماطم غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب مثل حمض الفوليك وفيتامينات E وB وبعض الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على تقليل ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب.

إن تناول شوربة البيض والطماطم كل يوم مفيد أيضًا للدماغ، ويمنع مرض الزهايمر، ويحسن فقدان الذاكرة لدى كبار السن، ويعزز القدرة على التفكير، والدماغ... (بفضل صفار البيض الذي يحفز وظيفة تخليق الأعصاب، مما يزيد من معدل استخدام العناصر النزرة الأخرى).

بالإضافة إلى ذلك، فإن حساء البيض والطماطم يمكن أن يحمي الكبد. تناول وعاء من شوربة البيض المسلوق يومياً، وأضف إليه قطرتين من زيت السمسم لتغذية بصيلات الكبد - لأن البروتين عالي الجودة الموجود في البيض يساعد على تسريع عملية إصلاح خلايا الكبد التالفة، ويساعد على إزالة السموم، وإفراز الأحماض الأمينية وفيتامين أ.

ردًا على الرأي القائل بأن البيض المطبوخ مع الطماطم قد يكون سامًا، أكد العديد من الخبراء أن أطباق البيض والطماطم مغذية للغاية ولذيذة وسهلة التحضير وسهلة الأكل. وفي الصحافة، شارك الدكتور فام دو (المدير السابق لمركز مكافحة السموم في مستشفى باخ ماي) أن المعلومات حول البيض المطبوخ مع الطماطم المسبب للتسمم تفتقر إلى الأساس العلمي. ولكن ينصح الناس باستخدام الطماطم الناضجة لإعداد الطعام. تجنب الطماطم الخضراء لأنها تحتوي على مادة يمكن أن تسبب التسمم - وهذه المادة يتم التخلص منها بشكل طبيعي عندما تنضج الطماطم.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 5. — شوربة الطماطم والبيض مألوفة جدًا للجميع. صورة من الانترنت.

طريقة عمل شوربة البيض والطماطم

مكونات طبخ شوربة البيض والطماطم

بيضتان

2-3 طماطم ناضجة، بصل أخضر، كزبرة، 1-2 فص ثوم مفروم، ملح، مسحوق توابل، فلفل مطحون، زيت للطهي.

طريقة عمل شوربة البيض والطماطم

اغسل الطماطم ثم قطعها إلى أسافين أو مكعبات. اغسلي البصل الأخضر والكزبرة ثم افرميهما ناعماً.

كسر البيض وخفقه في وعاء صغير.

نُقلب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم نُضيف الطماطم والقليل من الملح حتى تنضج الطماطم وتتحول إلى اللون الأحمر الجميل.

صب كمية كافية من الماء في الوعاء، واتركه حتى يغلي، ثم صب البيض ببطء مع التحريك برفق لتكوين خيوط. تبلي بمسحوق التوابل والفلفل المطحون، ورشي البصل الأخضر المفروم والكزبرة قبل رفعها عن النار. ضع الحساء في الأوعية واستمتع به.

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, bảo vệ gan, tốt cho não, phụ nữ nên ăn thường xuyên- Ảnh 6. — حساء الطماطم والبيض والتوفو هو أيضًا طبق جذاب للغاية. صورة من الإنترنت

شوربة البيض والطماطم والتوفو

المكونات

- 3 بيضات

- 5 مكعبات توفو

- 3 طماطم، بصل أخضر، 4 حبات من البصل الأخضر، مسحوق التوابل، صلصة السمك، جلوتامات أحادية الصوديوم، فلفل مطحون، زيت الأناتو.

تحضير

- تقطيع التوفو إلى مكعبات بحجم اللقمة.

- كسر البيض في وعاء، إضافة صلصة السمك وغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة، ثم خفق جيدا.

- بصل أخضر نظيف. يقشر البصل ويهرس. اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات.

سخني المقلاة، أضيفي كمية كافية من الزيت وقلبيها حتى تكتسب اللون الذهبي على الجانبين، ثم انقليها إلى طبق منفصل.

- نحمس البصل ونضيف الطماطم ونتركها تطهى حتى تنضج ثم نضيف البيض ونستمر في التقليب. بينما لا تزال البيض رطبة، أضف الفاصوليا وحرك المكونات معًا.

- تبلي حسب الرغبة، أضيفي البصل الأخضر وحركي بسرعة ثم ارفعي الخليط عن النار. ضعي الحساء في أوعية ثم ضعيه على صينية، ثم رشي القليل من الفلفل المطحون لمزيد من النكهة.

ملحوظة:

اطهي الطماطم جيدًا : يساعد ذلك على إطلاق الليكوبين والعناصر الغذائية التي يتم امتصاصها بسهولة أكبر.

لا تتناوله مع الأطعمة الغنية بالحديد: لا يجب تناول حساء البيض والطماطم مع الأطعمة الغنية بالحديد (مثل الفاصوليا، الشاي الأسود...) لأنه يقلل من قدرة امتصاص الكالسيوم من البيض.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول بيض الطماطم:

- الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض.

- الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع الكوليسترول.

- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

مطاعم شهيرة تقدم أحشاء لحم الخنزير اللذيذة في منطقة تاي هو

GĐXH - عناوين مطاعم أحشاء الخنزير اللذيذة في منطقة تاي هو أدناه تستحق أن تُضاف إلى قائمة عناوين المطاعم في هانوي "التي يجب تجربتها". ولكن هناك أمور يجب أن ننتبه إليها عند تناول أحشاء الخنزير.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm