القطيفة هي نبات بري ينمو في العديد من الأماكن. على الرغم من سهولة زراعته، فإن القطيفة لها تأثير جيد جدًا في تبريد الكبد وتطهير الحرارة. وبالإضافة إلى ذلك، تُعرف هذه الخضار أيضًا بأنها دواء فعال للغاية.
الفوائد الصحية للقطيفة
قال الدكتور كوانج مينه في مقاله في صحيفة الصحة والحياة إن القطيفة هي نبات صيفي له تأثير تبريد الكبد وتنقية الحرارة. هناك أنواع عديدة من القطيفة مثل القطيفة الأرزية، والقطيفة الشوكية، والقطيفة البيضاء. النوع ذو الأوراق الكبيرة ذات اللون الأرجواني المحمر هو القطيفة الحمراء، وتتميز بجذعها النضر، والتي تطهى بسرعة وتكون لذيذة أكثر في الحساء. يحتوي القطيفة الحمراء على نسبة كبيرة من البروتين والجلوكوز والفيتامينات والمعادن. تحتوي القطيفة على نسبة من الحديد أعلى من تلك الموجودة في السبانخ، كما أن نسبة الكالسيوم أعلى بثلاث مرات.
على عكس القطيفة الشوكية والأمارانث الأرزية، فإن القطيفة الحمراء لها أوراق صغيرة بحجم إصبعين مجتمعين، والساق والأوراق أرجوانية اللون، وعند طهيها يكون للماء لون أحمر لامع جميل.
لقد تم إثبات تأثيرات القطيفة علميًا:
مفيد للعظام والمفاصل
تحتوي القطيفة على العديد من المعادن المفيدة للصحة، وخاصة أن نسبة الكالسيوم في الخضار عالية جدًا، وهو ما لا يتوفر إلا في عدد قليل من الخضار الأخرى. وفقًا للإحصائيات، يحتوي القطيفة على كمية من الكالسيوم تعادل ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في السبانخ، وكمية الكالسيوم تعادل ضعف الكمية الموجودة في الحليب.
تتمتع القطيفة بالعديد من الفوائد الصحية.
لذلك فهو من الأطعمة الخارقة التي تساعد على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام والنوبات الناتجة عن نقص الكالسيوم.
مفيد لمرضى السكري
تشير الدراسات إلى أن تناول القطيفة بانتظام يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، وهو أمر جيد جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني.
وتساعد هذه الخضار أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بارتفاع مستويات السكر في الدم مثل السمنة.
منع مشاكل الأسنان
تساعد تأثيرات القطيفة على تقليل المضاعفات الفموية مثل الألم، وتورم اللثة، والتهاب الحلق، أو تقرحات الفم.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
كما أن القطيفة لديها القدرة على خفض مستويات الكولسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد توكوترينول - وهو نوع من فيتامين E الموجود في هذه الخضار - أيضًا على التخلص من الكوليسترول السيئ ومنع مرض الشريان التاجي.
تحسين فقر الدم
نقص الحديد في الجسم قد يسبب فقر الدم. يساعد محتوى الحديد الغني في القطيفة على زيادة الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى فقر الدم.
تحسين الهضم
تحتوي القطيفة على نسبة عالية من الألياف (3 مرات أكثر من القمح). وبالتالي، فإنه يمكن أن يساعدك على تحسين الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. وهذه أيضًا خضار مفيدة جدًا للأطفال وكبار السن. يساعد الماء المغلي من أوراق القطيفة الطازجة أيضًا في علاج الإسهال والنزيف والجفاف.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن خصائص التطهير التي يتمتع بها عصير البنجر، إلى جانب عصير الجزر، فعالة للغاية في علاج الأمراض المرتبطة بالمرارة والكلى.
تحتوي بعض الأدوية المستخدمة بشكل شائع على مادة الأمارانث
الدرس الأول: يساعد على حركة الأمعاء: نختار حفنة من القطيفة الحمراء، نغسلها ونغليها لمدة 3 دقائق، نزيلها ونخلطها بزيت السمسم أو مسحوق السمسم الأسود، نأكلها مع الأرز، فعالة جداً أو يمكننا استخدام القطيفة الحمراء لطهي الحساء، فعالة جداً أيضاً في حالات الإمساك.
الدرس الثاني: دعم علاج ارتفاع ضغط الدم: 20 جرام من القطيفة الحمراء، 20 جرام من أوراق الموز الصغيرة، 20 جرام من أوراق التوت الصغيرة. اغسلي كل شيء وضعيه في وعاء لطهي الحساء وأضيفي البهارات حسب الرغبة كل يوم. 10 أيام 1 دورة.
الدرس 3: علاج الحرارة في الدم المسببة للحكة والقروح: 20 جرام من القطيفة الحمراء، 12 جرام من عشبة زهر العسل، 16 جرام من ذيل الحصان، 16 جرام من عرق السوس. اغسلي كل شيء، ضعيه في وعاء، أضيفي 750 مل من الماء، اغلي حتى يتبقى 250 مل، قسميه إلى جرعتين لشربه خلال اليوم. 10 أيام لكل دورة.
الدرس الرابع: علاج الزحار الناتج عن الحرارة: 20 جرام من القطيفة الحمراء، 20 جرام من أوراق الحلم المشعرة، 20 جرام من الرجلة، 16 جرام من عرق السوس. اغسلي كل شيء وضعيه في وعاء وأضيفي إليه 500 مل من الماء واتركيه حتى يتبقى 200 مل ثم قسميه إلى جرعتين لشربه خلال اليوم. 10 أيام لكل دورة. أو استخدمي القطيفة الحمراء المسلوقة وتناولي الماء والخضار معًا. تناول حوالي 20 جرامًا يوميًا، وتناولها لعدة أيام وستشفى. يمكنك إضافة الرجلة.
الدرس الخامس: المرأة بعد الولادة تعاني من حرارة داخلية وإمساك: 50 جرام من القطيفة الحمراء تغسل وتقطع إلى قطع، تطبخ، تزال البقايا وتأخذ الماء، تضاف إليها الأرز اللزج وتطبخ حتى تصبح عصيدة. تناول الطعام خلال اليوم لمدة 5 أيام في الدورة.
الدرس 6: التبريد وتحفيز الهضم: 100 جرام من القطيفة الحمراء، 50 جرام من قطيفة الأرز، 50 جرام من السبانخ المائية، 50 جرام من أطراف الأوراق الرقيقة أو الجوت؛ اطهيها مع مسحوق التوابل، أو مسحوق الروبيان، أو ماء السلطعون.
ملحوظة عند استخدام القطيفة: القطيفة باردة بطبيعتها، ولا تناسب الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن والنساء الحوامل اللاتي يعانين من نقص البرد.
ما سبق هو الفوائد الصحية للقطيفة. أضف القطيفة إلى وجباتك اليومية بانتظام.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)