"الخضار سر البشرة الجميلة وطول العمر" تأكله اليابانيات قبل 30 دقيقة من تناول الوجبات

لا تشتهر اليابان فقط بأعلى متوسط ​​عمر متوقع، بل تشتهر أيضًا بأقل معدل للسمنة في العالم.

تعتبر النساء هنا دائمًا ذات مظهر شاب ورشيق وجسم متناسب جيدًا مقارنة بأعمارهن. على الرغم من أنهم في الثلاثينيات أو الأربعينيات من عمرهم، لا يزال العديد من الأشخاص يبدون وكأنهم في العشرينيات من عمرهم.

يعد الخيار طبقًا مألوفًا لكل عائلة فيتنامية.

تتناول النساء اليابانيات طعامًا علميًا للغاية كل يوم، ويجب أن تحتوي كل وجبة على كمية أقل من اللحوم وكمية أكبر من الخضروات للحفاظ على لياقتهن.

ومن العادات التي تساعدهم على تناول كميات أقل من الطعام مع ضمان التغذية والصحة الكافية هي تناول الخيار قبل الوجبات بـ 30 دقيقة. الجميع يعرف هذه الخضار ولكنهم لا يستفيدون من فوائدها بشكل كامل.

فوائد الخيار

يُعرف الخيار أيضًا باسم الخيار، وهو عبارة عن نبات أخضر عندما يؤكل فإنه يعطي شعورًا بالانتعاش واليقظة في الأيام الحارة.

وفقا للأبحاث، يحتوي الخيار على ما يصل إلى 95% من الماء وهو منخفض للغاية في السعرات الحرارية. إن تناول الكثير منها لن يجعلك سمينًا، بل سيجلب لك أيضًا العديد من الفوائد الصحية المذهلة.

وفقا لراشيل لينك - أستاذة في جامعة نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الخيار ليس غنيًا بالماء فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف. إن تناولها لا يساعدك فقط على الشعور بالشبع لفترة أطول، بل يعمل أيضًا على ترطيب بشرتك بشكل فعال.

يعتبر الخيار غنيًا أيضًا بفيتامين C - وهو عنصر غذائي دقيق يساعد في الحفاظ على بشرتك مشرقة وصحية.

يحتوي الخيار على ما يصل إلى 95% من الماء، لذلك لا داعي للقلق بشأن السمنة إذا تناولت الكثير منه.

وفقا للطب الشرقي، فإن الخيار له طعم حلو وبارد. عند دخوله الجسم يساعد على التبريد وإزالة السموم ومدر للبول. الخيار مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحمى وجفاف الفم والعطش والتهاب الحلق والوذمة. يمكنك تناوله نيئًا، أو تقليبه، أو عصره للحصول على العصير الذي تشربه، وكلها طرق فعالة.

علاوة على ذلك، فإن فوائد الخيار رائعة أيضًا مع الخصائص التالية، فلا عجب أن النساء اليابانيات يثقن به دائمًا:

تحسين صحة العظام

يعتبر الخيار غنيًا بفيتامين K الذي يساعد على تكوين البروتينات الأساسية التي تساعد في إنشاء أنسجة العظام والعضلية الصحية. وتقول راشيل إن كوبًا واحدًا من الخيار المقطع يوفر 19 بالمائة من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين ك. تناول الخيار بشكل منتظم يقلل من أمراض العظام تدريجيا.

الوقاية من السرطان

قليل من الناس يعرفون أن الخيار له أيضًا تأثيرات مضادة للسرطان. على وجه التحديد، هذه الخضار غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع الآثار الضارة للجذور الحرة - أحد أسباب تكوين الخلايا الخبيثة. ويحتوي الخيار أيضًا على الكوكوربيتاسين والليجنين اللذين يساعدان على حماية الجسم من السرطان.

يمكن للخيار أن يحمي الجسم من السرطان بشكل فعال.

تجميل البشرة وتقليل علامات الشيخوخة

يمكن لمحتوى الماء الموجود في الخيار أن يهدئ البشرة من الداخل إلى الخارج. يحتوي الخيار على نسبة كبيرة من حمض البانتوثينيك وفيتامين B5 اللذين يمكن أن يحميا البشرة من حب الشباب. بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب ماء الخيار المزيل للسموم يساعد أيضًا على إزالة السموم من الكبد والحفاظ على نعومة البشرة، مما يقلل بشكل كبير من علامات الشيخوخة.

فقدان الوزن

كما ذكرنا، الخيار غني بالماء والألياف، لذلك سوف يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. يؤدي هذا إلى تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والحد من تناول السعرات الحرارية. وهذا هو السبب أيضًا وراء تناول النساء اليابانيات في كثير من الأحيان بضع شرائح من الخيار قبل الوجبات، ليس فقط للمساعدة في تجديد الماء ولكن أيضًا لمساعدتك على التحكم في كمية الطعام الذي تتناوله بشكل فعال.

دعم لخفض ضغط الدم

يعد الخيار مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الذي يتمتع بخصائص تحمي القلب. البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية التي تساعد على تنظيم كمية الصوديوم التي تحتفظ بها كليتيك، كما تقول راشيل. يساعد هذا الجسم على التخلص من الملح وخفض ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل طبيعي.

من السهل صنع أطباق لذيذة من الخيار

سلطة الخيار

مثل النباتات الأخرى، يمكن استخدام الخيار في صنع سلطة حامضة وحارة. باستخدام مكونات بسيطة مثل الخيار والجزر والبصل والخضروات المتبلة والروبيان أو اللحوم وبعض التوابل الضرورية، يمكنك الحصول على سلطة خيار لذيذة.

تشمل السلطات المصنوعة من الخيار سلطة الخيار والجزر والروبيان المجفف، وسلطة الخيار والحبار، وسلطة الخيار ولحم الخنزير المقدد، وسلطة الخيار والدجاج، وسلطة سمكة رأس الثعبان المجففة، وسلطة الخيار والجزر وأذن الخنزير أو بشكل أكثر تحديدًا، سلطة خيار قنديل البحر.

عند تقديمه مع رقائق الروبيان أو ورق الأرز، فإن هذا الطبق سيضيف إليك بالتأكيد نكهات رائعة.

عند عمل سلطة الخيار يجب ملاحظة أنه لكي يصبح الخيار مقرمشاً ولذيذاً، يجب بعد تقطيعه غسله بالماء لإزالة النسغ ثم تتبيله بمكعبات الثلج. بهذه الطريقة سيكون البطيخ مقرمشًا جدًا ويحافظ على لونه الأخضر الجميل.

خيار مخلل

يعد الخيار المخلل طبقًا مألوفًا في المطبخ الفيتنامي. تمامًا مثل الملفوف المخلل أو البصل المخلل، يتمتع هذا الطبق بالقدرة على تحفيز براعم التذوق، ومنع الملل، ومساعدتك على الشعور بمزيد من اللذة عند تناول الأرز.

عندما يتعلق الأمر بالخيار المخلل، هناك 1001 طريقة لتحضير هذا الطبق. يمكنك تخليل الخيار كاملاً أو تقطيعه إلى شرائح، أو تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة ولفه مع الفلفل الحلو والجزر ثم تخليلها، أو تقطيع الخيار إلى قطع وإزالة البذور وحشيه بالكرفس والفجل الأبيض والفلفل الحلو داخل الخيار ثم تخليلها.

خيار مقلي

جرب الخيار المقلي مع الثوم، وسوف تجد أن هذا الطبق لذيذ تمامًا مثل الخيار المقلي مع اللحم البقري أو الحبار.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا قلي الخيار مع الفطر أو البيض للحصول على طبق خفيف.

خيار مقلي مع كعكة السمك. (الصورة: الإنترنت)

خيار وفطر مقلي. (الصورة: الإنترنت)

خيار مقلي مع لحم البقر. (الصورة: الإنترنت)

خيار مقلي مع الثوم. (الصورة: الإنترنت)

شوربة الخيار

باستخدام القليل من الخيار، يمكنك عمل العديد من الشوربات المختلفة مثل حساء الخيار المحشو بالروبيان أو اللحم أو حساء الخيار والأعشاب البحرية أو حساء الخيار المطبوخ مع الأضلاع أو حساء الخيار المبشور المطبوخ مع اللحم المفروم أو حساء البيض والخيار.

بغض النظر عن كيفية تحضيرها، فإن حساء الخيار سيعطيك دائمًا طعمًا حلوًا ومنعشًا. من المؤكد أن الجميع في عائلتك سوف يحبون حساء الخيار هذا.

ملاحظات عند تناول الخيار

يعد الخيار غذاءً لا غنى عنه في النظام الغذائي. يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في صنع المخللات - أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص.

ورغم أنها جيدة ولذيذة، قالت راشيل إنه يجب الانتباه إلى بعض الأمور لاستخدام هذه الخضار علميًا.

ويتم أيضًا معالجة الخيار بأشكال عديدة مختلفة اعتمادًا على الاحتياجات.

لا تأكل الخيار مع الطماطم لأنها تحتوي على إنزيم يقوم بتكسير فيتامين سي. وإذا تم تناولها مع أطعمة أخرى فإنها تقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين سي.

يجب عليك أيضًا تجنب الجمع بين الخيار والفول السوداني لأنه يمكن أن يسبب الإسهال بسهولة، حتى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يجب عليهم تجنبه.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى، والتهاب الجيوب الأنفية، ونزلات البرد في المعدة، وآلام المعدة، والنساء الحوامل... عدم تناول الخيار لأنه سيؤثر على صحتهم ويزيد الحالة سوءًا.

لا تأكل الكثير من الخيار مرة واحدة، وخاصة الخيار المر، لأنه سام جدًا وقد يكون مهددًا للحياة.

وفقًا لموقع Healthline، فإن Savvy

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-bi-kip-dep-da-tre-lau-phu-nu-nhat-an-truoc-bua-com-30-phut-192231221112015693.htm