فاكهة "السوبر فود" لها فوائد كثيرة أكثر قيمة من الذهب لكنها رخيصة للغاية

[إعلان 1]

الموز فاكهة مألوفة، غنية بالعناصر الغذائية، وسهلة الشراء وسهلة الأكل. الفوائد الصحية للموز الناضج سوف تفاجئك

هذه الفاكهة غنية بالبوتاسيوم والمعادن والفيتامينات... مما يساعد الجسم على أداء وظائف مهمة.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 1.

تحتوي موزة متوسطة الحجم على 105 سعرة حرارية، و27 جرامًا من الكربوهيدرات، و3 جرامات من الألياف، وما يصل إلى 422 ملجم من البوتاسيوم. تناول هذه الفاكهة يومياً يساعد على تجميل البشرة، ويساعد على الهضم، ويساعد على خسارة الوزن، ومفيد للقلب، ويوفر الطاقة، ويعزز الذاكرة.

أظهرت دراسة نشرت في مجلة PLoS One مقارنة بين الموز ومشروب رياضي يحتوي على الكربوهيدرات لراكبي الدراجات لمسافات طويلة. وأظهرت النتائج أن الموز يوفر نفس القدر من الطاقة والقدرة على التحمل مثل المشروبات الرياضية.

إن تناول الموز قبل وأثناء التدريبات المكثفة سيمنحك الطاقة ويحسن أداءك في التمرين.

ومن الجدير بالذكر أن الموز يحتوي على حوالي 105 سعرة حرارية فقط، ويتكون بالكامل تقريبًا من الماء والكربوهيدرات. وبناء على البيانات المذكورة أعلاه، يمكن ملاحظة أن كمية البروتين الموجودة في الموز قليلة جدًا ولا تحتوي على أي دهون تقريبًا، لذلك تصبح هذه الفاكهة هي الخيار المفضل لدى متبعي الحمية الغذائية.

Loại quả "siêu thực phẩm" nhiều lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2. — تساعد الألياف الموجودة في الموز على تنظيف الأمعاء ومنع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

التحكم في نسبة السكر في الدم

ومن أهم فوائد الموز أنه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. تعتبر هذه الفاكهة غنية بالبكتين - وهو نوع من الألياف التي لها بنية إسفنجية. تحتوي الموز غير الناضج على النشا المقاوم، والذي يعمل مثل الألياف القابلة للذوبان ولا يتم هضمه.

قد يعمل كل من البكتين والنشا المقاوم على خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات. وفي الوقت نفسه، يساعد تناول الموز على تقليل الشهية من خلال إبطاء إفراغ المعدة.

علاوة على ذلك، فإن الموز يحتل أيضًا مرتبة منخفضة إلى متوسطة على المؤشر الجلوكوزي (GI).

تحسين الجهاز الهضمي

الموز غني بالألياف. تحتوي الموزة المتوسطة على حوالي 3 جرام من الألياف. تحتوي الموز على نوعين رئيسيين من الألياف:

تساعد الألياف الموجودة في الموز على تنظيف الأمعاء ومنع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

كما أن الموز لديه القدرة على دعم علاج آلام المعدة والارتجاع المعدي المريئي. والسبب هو أن الموز عندما يتم هضمه يحفز إفراز المخاط، ويجدد الغشاء المخاطي، ويساعد القرحة على الشفاء بسرعة.

دعم صحة القلب

البوتاسيوم هو معدن ضروري لصحة القلب. وخاصة في مجال التحكم في ضغط الدم. على الرغم من أن هذا عنصر غذائي مهم، إلا أن قلة من الناس يهتمون بالحصول على كمية كافية من البوتاسيوم في نظامهم الغذائي.

الموز مصدر غني بالبوتاسيوم. تحتوي موزة واحدة تزن 118 جرامًا على 9% من الكمية الموصى بها يوميًا للبوتاسيوم. يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم على خفض ضغط الدم. علاوة على ذلك، تحتوي الموز على كمية معتدلة من الماغنيسيوم، وهو عنصر مهم أيضًا لصحة القلب.

بالإضافة إلى تناوله مباشرة، يتم استخدام الموز أيضًا في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة للوجبات الرئيسية والحلويات.

كيفية صنع أطباق لذيذة من الموز

آيس كريم الموز

المكونات

- 5 موزات، 250 مل حليب طازج، 200 مل حليب جوز الهند، 75 جرام حليب مكثف، ملعقة صغيرة نشا الذرة، 50 مل حليب طازج، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا، 100 مل زبادي، جوز الهند المبشور، الفول السوداني المحمص.

تحضير

- اطهي جميع المكونات المذكورة أعلاه (ما عدا الزبادي) حتى تصبح سميكة. اتركها تبرد ثم أضف إليها الزبادي.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2.

- رتبي الطبقات في الصندوق حسب الترتيب: الفول السوداني، جوز الهند المبشور، الموز المقطع، خليط حليب جوز الهند... كرري ذلك حتى يمتلئ الصندوق. قم بتجميده لمدة 6 إلى 8 ساعات ثم يصبح جاهزًا للأكل.

حلوى الموز المطهو على البخار

المكونات

- 500 غرام من الموز الناضج، 400 مل من الماء، 400 مل من حليب جوز الهند، 50 غرام من دقيق التابيوكا، 50 غرام من نشا البطاطس، 120 غرام من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ورقتي باندان، الفول السوداني المحمص.

تحضير

- اغسلي وانقعي نشا البطاطس ونشا التابيوكا لمدة ساعتين (انقعيهما في ماء دافئ ليتمددا بسرعة).

- قطعي الموز إلى شرائح، ثم نقعيه بالقليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر لمدة 15 دقيقة.

- اغلي 400 مل من الماء مع أوراق الباندان، وأضيفي حليب جوز الهند والموز والسكر واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. عندما تنضج الموز بنسبة 70%، أضيفي نشا التابيوكا المصفى ودقيق التابيوكا. اطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئ الموقد.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 3.

- تحمص الفول السوداني حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم تسحقه وترش في وعاء وتقدم. يمكنك إضافة السمسم المحمص إذا أردت.

حلوى الموز والأرز اللزج المشوي

المكونات

- الموز: 6 موزات، ملعقة صغيرة ملح، 30 غرام سكر مخلوط مع الموز وأوراق الموز.

- الأرز اللزج: 250 غرام من الأرز اللزج، 150 مل من حليب جوز الهند، 100 مل من الماء المغلي، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، حزمة صغيرة من أوراق الباندان.

- حليب جوز الهند: 100 مل حليب جوز الهند، 50 مل ماء بارد، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، حزمة صغيرة من أوراق الباندان، 10 غرام سكر، 1 ملعقة صغيرة نشا التابيوكا، 30 غرام دقيق التابيوكا.

تحضير

- اغسلي حبات التابيوكا وانقعيها في الماء الدافئ لمدة 3 إلى 4 ساعات. انقعي الأرز اللزج لمدة 3 إلى 4 ساعات، ثم ضعيه في طنجرة الأرز مع الماء المغلي وحليب جوز الهند والملح وأوراق الباندان. أخرجي الأرز اللزج المطبوخ على الفور. قومي بتقشير الموز ثم غسله بالماء المملح ونقعه بالسكر لمدة ساعتين.

- توزيع الأرز اللزج حول الموز. لف أوراق الموز بإحكام حول كلا الطرفين والجسم. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة (اضبطيها حسب حرارة الفرن لديك)، قلبي الموز حتى يصبح لونه ذهبيا. يمكنك استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية.

- حليب جوز الهند: اخلطي جميع المكونات (باستثناء نشا التابيوكا)، ثم اطهيها على الموقد لمدة 10 دقائق. قم بخلط نشا التابيوكا مع ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم أضفه ببطء إلى حليب جوز الهند المغلي حتى تحصل على القوام المطلوب. أضف دقيق التابيوكا، واتركه يطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئ النار.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 4.

- قطع الموز اللزج، صب حليب جوز الهند واستمتع.

الموز المقلي

المكونات

- 200 غرام دقيق أرز، 60 غرام نشا التابيوكا، 8 غرام بيكنج باودر، 80 غرام سكر، 2 غرام ملح، 2 غرام مسحوق الكركم، 240 مل ماء دافئ حوالي 30 درجة مئوية.

تحضير

- نخلط الدقيق مع الماء ونخلط جيدا. اتركي العجينة ترتاح بينما تقومين بتقطيع الموز.

- موز مقطع إلى نصفين (يمكن عصره أو لا حسب الرغبة). لف الموز في الدقيق، ثم ضعه في الزيت الساخن على نار متوسطة، ثم اقليه. عندما تصبح الموز ذهبية اللون، أخرجيها واغمسيها في الدقيق مرة ثانية، ثم اقليها بالتساوي في الزيت. قم بإزالة الموز الأصفر، ثم صفيه واستمتع به.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 5.

- نصيحة للقلي: قومي بتغطية قاع المقلاة بورق الشمع إذا لم تكن المقلاة تحتوي على طبقة جيدة غير لاصقة لمنع الالتصاق.

الموز المشوي

المكونات

- الموز الناضج، حليب جوز الهند، نشا التابيوكا، السكر، الملح، البصل الأخضر المفروم.

تحضير

- قومي بتقطيع الموز إلى نصفين بالطول، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخبزيه لمدة 5 دقائق ثم اقلبيه (إذا كان لديك شواية فحم سيكون أفضل). ثم نخرج الموز ونقطعه إلى قطع.

- نطبخ حليب جوز الهند مع الملح والسكر ونشا التابيوكا حسب الرغبة، ثم نضيف البصل الأخضر بعد إطفاء الموقد. الموز الناضج حلو جدًا، لذا يجب عليك جعل حليب جوز الهند خفيفًا.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 6.

- صب حليب جوز الهند في الموز واستمتع به.

سحق الموز

المكونات

- 60% من الموز الناضج (لا يزال أخضر قليلاً وقابضًا ليتم سحقه)، حليب جوز الهند، نشا التابيوكا، السكر، الملح، البصل الأخضر المفروم.

تحضير

- قومي بتقطيع الموز إلى نصفين بالطول، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 20 دقيقة، ولا تنسي تقليب الموز أثناء الخبز (إذا كان لديك شواية فحم سيكون أفضل). بعد الخبز، أخرجيها ولفيها بورق ثم اطرقيها بشكل رقيق.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 7.

- اطبخي حليب جوز الهند مع الملح والسكر ونشا التابيوكا حسب الرغبة. أطفئ النار وأضف البصل الأخضر المفروم. وأخيرا، أخرج الموز واغمسه في حليب جوز الهند.

حبوب الموز

المكونات

- 2 موز ناضج، 300 مل حليب طازج، 1 برطمان زبادي، بذور حبوب (استخدمي أي بذور متوفرة لديك في المنزل)، بطاطا حلوة أرجوانية للتزيين.

تحضير

- ضعي الموز والحليب الطازج والزبادي في الخلاط لمدة 5 ثواني. اسكبي الخليط في وعاء أو طبق عميق، مع ترك القليل من خليط الموز في الخلاط، ثم أضيفي قطع البطاطا الحلوة البنفسجية، واخلطي لمدة 5 ثواني إضافية للحصول على لون بنفسجي جميل.