البازلاء هي من البقوليات الصحية، قليلة الدهون، غنية بالألياف والمعادن، لذلك تختارها النساء لإعداد أطباق العائلة مثل القلي، السلق، الحساء...
توضيح
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 100 غرام من البازلاء تحتوي على 5 غرام من البروتين، و5 غرام من الألياف، و244 ملغ من البوتاسيوم مقابل 80 سعرة حرارية فقط... والفيتامينات والمعادن الأساسية. هذه مواد مهمة للوقاية من الأمراض المزمنة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة والأشخاص المصابين بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم...
في الطب الأيورفيدي، يتم استخدام البازلاء الخضراء لتقليل الشهية وتخفيف الغثيان وتحسين الهضم وتقليل الالتهاب.
في الطب الصيني التقليدي، يتم استخدام البازلاء لدعم المعدة والطحال، وتليين الأمعاء، وتحسين الهضم، والمساعدة في توازن سوائل الجسم.
8 فوائد صحية للبازلاء
البازلاء تساعد على خفض نسبة الدهون في الدم
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر يساعد على استقرار نظم القلب، ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن احتوائه على العديد من الفلافونويدات، يحفز عملية التمثيل الغذائي للكولسترول السيئ في الكبد، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب، ونقص تروية القلب...
البازلاء مفيدة لصحة القلب
تحتوي البازلاء على معادن أساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الألياف الموجودة في البازلاء يقلل من نسبة الكولسترول السيئ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البازلاء تساعد على منع الشيخوخة
بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والدهون، يعد الطعام صديقًا جدًا لمتبعي الحمية الغذائية وفقدان الوزن وإدارة الوزن ومفيدًا للجسم. ليس هذا فحسب، بل بفضل كونها غنية بالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد، والأحماض الفينولية...، يمكن للبازلاء أن تساعد في منع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا. بفضل ذلك، فإنه يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم، ويزيل السموم، ويساعد الجسم على البقاء شابا، ويصبح الجلد أكثر وردية.
البازلاء تساعد على خسارة الوزن
تساعد الألياف والبروتينات الموجودة في البازلاء على إبقاء المعدة ممتلئة وتقليل الشهية، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن. يؤدي البروتين إلى إبطاء إفراغ المعدة ويقلل مستويات هرمون الغريلين، وهو هرمون الجوع. وتساعد الألياف على تعزيز الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية الهضم والتسبب في الشعور بالامتلاء.
توضيح
البازلاء مفيدة لمرضى السكر
البازلاء نوع من الخضروات الغنية بالألياف، والتي تعمل على إبطاء امتصاص السكر والدهون في الجسم، مما يزيد من إفراز الأنسولين. ومن هناك، ستعمل هذه العملية على إبقاء نسبة السكر في الدم أكثر استقرارًا، وهي مناسبة للأشخاص الذين لديهم تاريخ من مرض السكري، وخلل شحميات الدم، وزيادة الوزن...
بالإضافة إلى ذلك، الألياف غير القابلة للذوبان تجعلنا نشعر بالشبع بشكل أسرع ونبقى ممتلئين لفترة أطول. بفضل ذلك، فهو يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويعزز حركة الأمعاء، ويحفز الهضم... توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول حوالي 3 حصص من الخضروات يوميًا، وتحتاج النساء إلى 25 جرامًا من الألياف، ويحتاج الرجال إلى 38 جرامًا. وهذا يعد خيارًا رائعًا للوجبات، إذ يضمن توفير إمدادات كافية من الألياف.
البازلاء تساعد على الهضم
تحتوي البازلاء على كميات معتدلة من الألياف، مما يعد مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي. تغذي الألياف البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساعد البكتيريا المفيدة على النمو. وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي ومتلازمة القولون الالتهابي وسرطان القولون. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف أيضًا على منع الإمساك.
البازلاء تساعد على الوقاية من هشاشة العظام
لأنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم... بالإضافة إلى المواد المضادة للالتهابات التي تلعب دورا رئيسيا في صحة العظام والمفاصل والحفاظ على نظام عظمي أقوى وتقليل هشاشة العظام والتهاب المفاصل...
البازلاء مفيدة للبشرة والشعر
يساعد محتوى فيتامين C الموجود في البازلاء على تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على شد البشرة وتفتيحها. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الضرر التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة.
فيتامين C هو أيضًا معدن مهم في منع تساقط الشعر عن طريق الحفاظ على قوة بصيلات الشعر.
من لا يجب عليه تناول البازلاء؟
لا ينبغي استعمال البازلاء من قبل كبار السن أو مرضى النقرس لأنها تحتوي على كميات كبيرة من البيورين الذي يزيد من حمض البوليك ويتراكم في المفاصل مما يزيد التورم والألم.
لا ينصح بتناول أطباق البازلاء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في وظيفة الأمعاء، وكذلك الأمهات المرضعات، لأنها قد تسبب الانتفاخ وعدم الراحة في منطقة البطن.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)