قرية بينه لو للشعيرية في الموسم

بعد مرور عام تقريبًا من العناية الدقيقة، أصبح نبات الأروروت جاهزًا الآن للحصاد. بدأ مزارعو الكسافا على وجه الخصوص وقرية صناعة الشعيرية في بينه لو، منطقة تام دونج، لاي تشاو، في النشاط مرة أخرى في موسم صناعة الشعيرية لخدمة المستهلكين خلال العام القمري الجديد 2025. موونغ كونغ هي المنطقة 30أ من مقاطعة لاو كاي، حيث أن حوالي 90٪ من السكان من الأقليات العرقية. وفي الآونة الأخيرة، ركزت المنطقة على تطوير الزراعة في اتجاه السلع الأساسية. وبفضل ذلك، تحسنت حياة الناس ودخلهم تدريجيا. وفي فترة ما بعد الظهر من يوم 11 يناير/كانون الثاني، في مقر الحكومة، ترأس رئيس الوزراء فام مينه تشينه، رئيس اللجنة التوجيهية الحكومية المعنية بـ"تلخيص تنفيذ القرار رقم 18-NQ/TW للجنة المركزية الثانية عشرة بشأن مواصلة الابتكار وإعادة تنظيم النظام السياسي لتبسيطه وتشغيله بفعالية وكفاءة"، الاجتماع التاسع للجنة التوجيهية. وفي شهر ديسمبر/كانون الأول، عندما تزدهر حدائق الخوخ والبرقوق في البرودة الحلوة لمرتفعات الشمال الغربي، يكون هذا هو الوقت الذي يستعد فيه شعب مونغ للاحتفال بعامهم الجديد التقليدي. خلال عيد تيت، لا يزال شعب مونغ يحافظ على سمات ثقافية فريدة في العادات والممارسات، وخاصة الثقافة الطهوية. وبعد ما يقرب من عام من العمل الشاق، أصبح نبات الأروروت جاهزًا للحصاد. ينشط مرة أخرى مزارعو الكسافا على وجه الخصوص وقرية صناعة الشعيرية في بينه لو، منطقة تام دونج، لاي تشاو، مع موسم صناعة الشعيرية من الكسافا لخدمة المستهلكين خلال العام القمري الجديد 2025. لم يولد لي فان كوانج، وهو من جماعة نونج العرقية، ويعيش في كتلة ين بينه، بلدة بينه جيا، مقاطعة لانج سون، محظوظًا مثل أقرانه. منذ الطفولة، عانى كوانج من مرض هشاشة العظام وواجه العديد من الصعوبات في الحياة. بعد التغلب على الأحداث والتشاؤم بشأن المرض، وجد لي فان كوانغ حقيقة إيجابية في الحياة، وهي الحفاظ على قيمة حرفة الخياطة والتطريز والأزياء وتعزيزها لخدمة الأنشطة الدينية لمجموعتي تاي ونونج العرقيتين. لانغ سون هي أرض للعديد من المجموعات العرقية ذات العادات والممارسات الفريدة. من بين هؤلاء، تتمتع مجموعة داو العرقية بالعديد من السمات الثقافية الفريدة والمميزة، والتي يتم التعبير عنها من خلال الأزياء والمعتقدات الشعبية والعادات والأغاني الشعبية والرقصات الشعبية وما إلى ذلك. وهذا مورد قيم يساهم في تطوير السياحة في لانغ سون. في الأيام الأخيرة من العام، عندما يملأ أنفاس الربيع الجبال والغابات، يكون أيضًا الوقت الذي يتردد فيه صدى اللون الأخضر لحقول الأرز وحقول الكسافا وضحكات الناس المنعشة في منطقة الدفاع الاقتصادي Khe Sanh (KT-QP) في Quang Tri بين الجبال والغابات على الحدود. وهذا دليل واضح على فعالية نموذج "الجيش الملتصق بالقرويين" الذي تستخدمه مجموعة الدفاع الاقتصادي 337 منذ أكثر من عامين في المشروع الفرعي 3 من برنامج الهدف الوطني. أخبار عامة من صحيفة العرقية والتنمية. تتضمن أخبار هذا الصباح بتاريخ 11 يناير 2025 المعلومات البارزة التالية: الترحيب بالربيع مبكرًا في منطقة حدود داك لاك. الدفع بدون نقد في المناطق الحدودية. قرية با نا تستعد للاحتفال بعيد تيت. إلى جانب أخبار أخرى عن الأقليات العرقية والمناطق الجبلية، تقع قرية نام آن، بلدية تان ثانه، منطقة باك كوانج، مقاطعة ها جيانج بالقرب من الغابات البدائية، على ارتفاع يقارب 800 متر فوق مستوى سطح البحر. لا يتميز هذا المكان بتخصص شاي شان تويت القديم فحسب، بل يتميز أيضًا بمهنة تربية سمك الحفش، وهي مهنة جديدة ذات كفاءة اقتصادية عالية. استمرارًا لرحلة العمل إلى مقاطعات الجنوب الغربي، في فترة ما بعد الظهر من يوم 11 يناير، زارت مجموعة العمل المركزية بقيادة عضو اللجنة المركزية للحزب، الوزير، رئيس اللجنة العرقية (EC) هاو أ لينه وقدمت هدايا لنائب الوزير السابق، نائب رئيس اللجنة العرقية سون فوك هوان بمناسبة السنة القمرية الجديدة في آت تاي. وكان برفقته عضو اللجنة المركزية للحزب ورئيس المجلس العرقي للجمعية الوطنية يي ثانه ها ني كدام وممثلون عن قيادة مكتب اللجنة العرقية وإدارة الشؤون العرقية المحلية (قسم كان ثو) التابعة للاتحاد الوطني لتنمية فيتنام. ونسقت قيادة حرس الحدود في مقاطعة كوانج نينه مع لجنة جبهة الوطن الأم الفيتنامية في المقاطعة والمدينة. نظمت مونغ كاي للتو برنامج "ربيع الحدود يدفئ قلوب السكان المحليين" للعام القمري الجديد في تاي 2025 في الموقع التاريخي الوطني بو هين (مدينة مونغ كاي). ديان بيان هي مقاطعة جبلية، تقع على الحدود الشمالية... معظم السكان من الأقليات العرقية. ديان بيان هي أيضًا أرض بها العديد من الطبول البرونزية القديمة. ولكي أتعلم وأشرح أصل الطبلة البرونزية ومصدرها، التقيت بخبراء لفك شفرة "الرسالة" الواردة من الآثار. وفي الحادي عشر من يناير/كانون الثاني، في هانوي، نظمت دار النشر السياسية الوطنية "تروث"، بالتعاون مع اللجنة العرقية، حفل إطلاق كتاب: "السفر: الأزياء الملونة لنساء الجماعات العرقية الفيتنامية". تم نشر هذا الكتاب من تأليف نجوين بونغ ماي باللغة الفيتنامية - الإنجليزية.

القرويون يقومون بتجفيف المعكرونة السيلوفانية.

في ظل الطقس الشتوي الممزوج بالرذاذ، لا تزال أجواء العمل مستمرة بحماس في حقول بلدية بينه لو. إنه موسم الحصاد الرئيسي، في جميع حقول هوا لو، فان بينه، ثونغ نهات، قرية كم2، تونغ بان، المزارعون مشغولون بحصاد الكسافا. كان الضحك والفرح واضحا على وجوه الجميع حول محصول الكسافا الناجح.

عند زيارتنا لعائلة السيد نجوين دوي هانه في قرية كم 2، علمنا أن عائلته تصنع الشعيرية منذ ثمانينيات القرن الماضي. وبحسب السيد هانه، في الماضي كانت زراعة الأصناف القديمة من الكسافا صعبة ومجزأة، ولم يكن العائد مرتفعا. منذ عام 2010، عندما ظهر صنف جديد من الكسافا، قام بزراعة حوالي 6000 متر مربع. في هذا الحصاد، حصدت عائلته حوالي 25 طنًا من الدرنات الطازجة، مطروحًا منها تكلفة البذور والأسمدة، وبلغ الربح أكثر من 50 مليون دونج. "زراعة الكسافا عمل شاق، لكن الدخل أعلى من الأرز بنحو 2-3 مرات، ووقت الرعاية مشغول فقط في البداية. وبالإضافة إلى ذلك، تقوم عائلتي سنويًا بتجهيز حوالي 13 طنًا من الشعيرية المجففة لبيعها في المحافظة وعلى مستوى البلاد. عائلتي تشارك أيضًا في التعاونية لتصنيع منتجات OCOP من شعيرية Binh Lu ذات الثلاث نجوم. وأفاد السيد نجوين دوي هانه أن "دخل الأسرة يبلغ سنويا نحو 200 مليون دونج بعد خصم النفقات".

تعتبر معكرونة السيلوفان Binh Lu صغيرة الحجم ومطاطية ولذيذة ويفضلها العديد من المستهلكين.

قبل عام 2021، قامت عائلة السيد لو كيم سون في قرية تين ثاو، بلدية بينه لو، بزراعة محصولين من الأرز. بحلول عام 2022، قرر التحول إلى زراعة نبات السهم. وحسب السيد سون، قبل زراعة الأرز في كلا المحصولين، كانت عائلته تحصد 1.2 طن من الأرز، وبعد خصم جميع النفقات، كان الربح 1.2 مليون دونج فقط. وبنفس المساحة، وعند زراعة الكسافا، حصل السيد سون على إجمالي 27 مليون دونج، وبعد خصم النفقات، وصل الربح إلى 12 مليون دونج.

في هذه الأيام، تقوم مرافق إنتاج الشعيرية في بلدية بينه لو بحشد أقصى قدر من الموارد البشرية، والاستثمار في التكنولوجيا الحديثة، وتطبيق التقدم العلمي والتقني في الإنتاج لتلبية طلب المستهلكين. شاركت عائلة السيدة تران ثي هونغ في قرية تونغ بان، بلدية بينه لو، في مهنة صناعة المعكرونة السيلوفان التقليدية لمدة 34 عامًا. لقد ساعدت هذه الوظيفة الجانبية عائلتها في الحصول على دخل إضافي. وقالت السيدة هونغ: استغلت عائلتها الطقس المشمس الدافئ، بدءًا من بداية شهر نوفمبر، وبدأت في إنتاج المعكرونة السيلوفانية. تنتج العائلة يوميا 1.3 قنطارا من الشعيرية، وتبيعها حسب إنتاجها. تتميز معكرونة السيلوفان التي تصنعها عائلة السيدة هونغ بأنها صغيرة الحجم، وطرية، ولذيذة، ويفضلها العديد من المستهلكين.

يقوم الناس بتصفية النشا لصنع الشعيرية.

لتحسين إنتاجية وجودة شعيرية الدونج، استثمرت تعاونية إنتاج شعيرية الدونج فونج تام في قرية تونج بان في نهاية عام 2023 في مصنع إنتاج شعيرية الدونج المتين ومنطقة تجفيف، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي ^{900 متر مربع} . وعلى وجه الخصوص، استثمرت المنشأة في نظام الآلات الحديثة بما في ذلك: غلاية لتوفير الحرارة لنظام رف التجفيف، وآلة الطلاء، ورف التجفيف، وقطاعة الألياف، وغرفة تجفيف الألياف ... لإنشاء أنواع مختلفة من ألياف الشعيرية الكبيرة والصغيرة. لإنتاج أكثر من 3 أطنان من الدقيق، يجب تشغيل الماكينة بشكل مستمر لمدة 9-10 ساعات، مع وجود اثنين من الموظفين الفنيين يراقبون ويشرفون بانتظام لضمان الجودة.

قال السيد دو توان تام، مدير تعاونية فونج تام، بلدية بينه لو: "يتم تعبئة منتجات الشعيرية فونج تام بعناية، وتصميمها بشكل جميل، وتحتوي على طوابع وملصقات ومعلومات كاملة عن تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية وتعليمات الاستخدام ... مما يخلق ثقة العملاء. بفضل المواد الخام المحلية والآلات الحديثة، ينتج المصنع 1.7-1.8 طن من الشعيرية يوميًا. ألياف الشعيرية متساوية وجميلة وذات جودة لذيذة وتحظى بإعجاب العملاء. لتلبية الطلب على سلع تيت، سوف ينتج مصنع إنتاج الشعيرية في فونج تام 140 - 150 طنًا من الشعيرية.

بعد تجفيف الشعيرية، سيتم تعبئتها مع الملصقات المرفقة على العبوة.

قال السيد نجوين مانه كونج (32 عامًا) من قرية ثونغ نهات، بلدية بينه لو، إنه من أجل الحفاظ على مهنة عائلته وتطويرها، قرر في عام 2019 إنشاء شركة لإنتاج شعيرية الدونج في قرية ثونغ نهات. وبعد مرور ثلاث سنوات، قام بتوسيع نطاق عمله ليتمكن من جلب المنتج إلى سوق أكبر. وبناءً على ذلك، تم تأسيس شركة Ngoc Cuong Clean Agricultural Production and Trade Cooperative، حيث تم إطلاق منتجات الشعيرية عالية الجودة في السوق تحت اسم "Gia Huy Vermicelli" بتصميمات جميلة وألياف الشعيرية المستقيمة والمتساوية والعطرة واللذيذة.

وقال السيد نجوين مانه كوونج: "أركز على الاستثمار وتطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج. وذلك بهدف استبدال الآلات التقليدية بآلات بثق الخيوط شبه الأوتوماتيكية؛ عجانة منزلية الصنع؛ استبدال أسوار الخيزران والقصب بأسوار شبكية أثناء عملية تجفيف الشعيرية الجاهزة... حاليًا، تمتلك التعاونية 3 مرافق لإنتاج الشعيرية، وتصدر 26-27 طنًا سنويًا إلى السوق، بعد خصم النفقات، وتكسب أكثر من 200 مليون دونج في الأرباح، وتخلق فرص عمل مستقرة لـ 9 عمال براتب 6 ملايين دونج/شخص/شهر".

يوجد حاليًا في بلدية بينه لو قريتان حرفيتان بهما ما يقرب من 100 أسرة تنتج المعكرونة السيلوفانية. تقوم منشآت الإنتاج في البلدية بتزويد السوق سنويًا بأكثر من 200 طن من الشعيرية. لقد أصبح منتج "شعيرية بينه لو" علامة تجارية مرموقة على مستوى البلاد، ويفضلها ويثق بها المستهلكون المحليون والأجانب.

منتجات الشعيرية بينه لو

ولتحسين الإنتاج والجودة، قامت بلدية بينه لو في الآونة الأخيرة بتعزيز الدعاية وتعبئة الناس في البلدية لزراعة الكسافا، وفي الوقت نفسه ارتبطت بالأسر التي تزرع الكسافا في المناطق المجاورة لتوفير المواد الخام المحلية لإنتاج شعرية الكسافا. إلى جانب ذلك، تشجيع مصانع إنتاج الشعيرية على الاستثمار الجريء في الآلات الحديثة، وتطبيق التقدم العلمي والتقني في الإنتاج لتوفير الوقت والجهد وتحسين الإنتاجية وتلبية طلب السوق خلال رأس السنة القمرية الجديدة. بفضل ذلك، تضمن منتجات الشعيرية Binh Lu معايير الجودة وسلامة الغذاء والنظافة، حتى ألياف الشعيرية، والتصاميم الجميلة، مما يخلق علامة تجارية ومكانة قوية في السوق.

قال السيد لو فان ثانج، نائب رئيس لجنة شعب بلدية بينه لو، منطقة تام دونج: "في السنوات الأخيرة، تم تعزيز مكانة وإنتاج شعرية الدونج في المنطقة، ويتمتع الأشخاص الذين يصنعون شعرية الدونج بدخول عالية جدًا. لقد تم زراعة نبات أروروت واستخدامه من قبل السكان المحليين لأجيال؛ تحظى منتجات الشعيرية بشعبية كبيرة في السوق بسبب ملمسها المطاطي واللذيذ. وفي الفترة المقبلة، ستعمل البلدية على إيجاد السبل الكفيلة بتهيئة الظروف للأسر لزراعة الكسافا واستهلاك المنتجات للترابط مع بعضها البعض. ومن هناك، يتم زيادة الدخل تدريجيا وخلق فرص العمل للسكان المحليين".

تأكيد العلامة التجارية للشعيرية Lai Chau

المصدر: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm