تُعرف أوراق هذا النبات باسم "جينسنغ الرجل الفقير"، فلا تهدرها.

إنه نبات مألوف للغاية لأن ثماره تعتبر من التوابل التي لا غنى عنها تقريبًا في كل وجبة. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن أوراق هذا النبات هي نبات، وهو عشب طبي قيم للغاية ذو استخدامات رائعة.

فوائد الورقة المعروفة بالخضار الفاخر

هناك ورقة مألوفة يعتقد الكثير من الناس أن طعمها مرير مثل الفاكهة، لكنها في الواقع نبات ثمين للغاية له فوائد صحية رائعة.

عادة ما يتم تشبيه أوراق الفلفل الحار بالكالسيوم الذي تمنحه السماء لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم. تشير التقديرات إلى أن كل 100 جرام من أوراق الفلفل الحار تضيف ما يقرب من 233 ملجم من الكالسيوم إلى الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر أوراق الفلفل الحار غنية أيضًا بالكاروتين وفيتامين سي والألياف. وقد أثبت العلم أن هذه الورقة مغذية ومفيدة للجهاز الهضمي وتزيد من إفرازات المعدة وتفتح الشهية.

أوراق الفلفل الحار غنية بالكالسيوم بمقدار الضعف في الحليب، ولذيذة عند طهيها في الحساء، وتساعد على تقوية الطحال... صورة توضيحية.

تعزيز جهاز المناعة: تناول أوراق الفلفل الحار يعزز جهاز المناعة بسبب محتواها من المواد الكيميائية النباتية وحمض الفينول. تُستخدم هذه المواد لتقوية جهاز المناعة، فضلاً عن مساعدة الجسم على الوقاية من الأمراض. وهي مواد ممتازة لإزالة السموم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد أوراق الفلفل الحار أيضًا على تبريد الجسم، وزيادة التبول، وتغذية الرئتين، والاستفادة من الكبد...

علاج التهاب المفاصل: وفقًا للطب الشرقي، تحتوي أوراق الفلفل الحار على خصائص عالية مضادة للالتهابات، لذلك يمكنها المساعدة في علاج التهاب المفاصل.

إزالة السموم الفعالة: بفضل خصائصها المضادة للعدوى، يمكن لأوراق الفلفل الحار أن تساعدك على تجنب التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، هذه الورقة فعالة أيضًا في علاج الجروح واضطرابات الجلد مثل سعفة الرأس.

غني بمضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة هي كل ما نحتاجه لتدمير الجذور الحرة التي تسبب الضرر للجسم. تحتوي أوراق الفلفل الحار على مصادر عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تمنع السرطان وإعتام عدسة العين وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

مفيد للجهاز الهضمي: يمكنك علاج عسر الهضم بأوراق الفلفل الحار. قم بغلي أوراق الفلفل الحار الطازجة كالشاي وتناولها بعد الوجبات للمساعدة في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة.

غني بالكالسيوم: بحسب الخبراء، تحتوي أوراق الفلفل الحار على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية المفيدة للجسم. تحتوي كل 100 جرام من أوراق الفلفل الحار على حوالي 233 ملجم من الكالسيوم، وهذا المحتوى أعلى من الحليب بـ 118 ملجم.

وبالإضافة إلى ذلك، ثبت أن الأحماض الأمينية في هذه الخضار أعلى بثلاث مرات من تلك الموجودة في الفلفل الحار.

بعض الملاحظات عند طهي حساء أوراق الفلفل الحار

تعتبر أوراق الفلفل الحار غنية بالعناصر الغذائية ويمكنك بسهولة العثور على العديد من الطرق المختلفة لطهي أوراق الفلفل الحار، أحدها هو حساء أوراق الفلفل الحار المطبوخ مع بيض الدجاج أو حساء أوراق الفلفل الحار مع الروبيان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق الفلفل الحار المقلية مع أحشاء الدجاج هي أيضًا طبق لذيذ وفريد ​​من نوعه لتغيير وجبة الأسرة.

نصيحة جيدة لتحضير أوراق الفلفل الحار اللذيذة هي نقع أوراق الفلفل الحار في الماء المالح قبل معالجتها. الملح لا يساعد فقط على التطهير والتنظيف، بل يساعد أيضًا على تقليل المرارة في هذه الورقة.

حساء أوراق الفلفل الحار لذيذ ومغذي للصحة.

إذا لم يكن لديك الوقت، فإن أوراق الفلفل الحار المقلية مع الثوم هي أيضًا طبق بسيط وسريع وسهل التحضير. يقشر الثوم ويهرس ثم يقلى بالزيت الساخن. اغسلي أوراق الفلفل الحار ثم اهرسيها وضعيها في المقلاة.

بالنسبة لمحبي الفلفل الحار، يمكنكم بالطبع إضافة الفلفل الحار الطازج المفروم للنكهة. يمكن للرائحة اللاذعة والحارة للفلفل الحار أن تدفئك بمجرد الانتهاء من الطبق.

على غرار النباتات الأخرى، يأتي الفلفل الحار أيضًا في العديد من الأصناف المختلفة. اعتمادًا على احتياجات عائلتك في المطبخ، مثل التزيين (فلفل حلو، فلفل رومي) أو التوابل (فلفل حار، فلفل حار، إلخ)، يمكنك تحديد نوع الفلفل الحار المناسب.

ملاحظة صغيرة عند طهي حساء أوراق الفلفل الحار: أوراق الفلفل الحار طرية جدًا لذا لا يجب طهيها لفترة طويلة. اطهيها لمدة مناسبة من الوقت، وسوف تصبح أوراق الفلفل الحار خضراء وليست صفراء.

أسرار زراعة الفلفل الحار

يجب نقع البذور في ماء دافئ على درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية (نسبة 2 ماء مغلي و 3 ماء بارد) لمدة 2 - 8 ساعات قبل الزراعة لضمان إنبات أفضل. بعد النقع، قم بإزالة البذور وتجفيفها في الشمس.

صب التربة المخصبة في صينية أو وعاء حضانة به فتحات تصريف. بعد ذلك، قم بزرع العدد الذي تحتاجه من البذور في الأرض وقم بتغطية البذور بطبقة رقيقة من التربة.

ينبغي عليك الري يوميًا لتوفير الرطوبة الكافية. بالإضافة إلى ذلك، يجب وضع الوعاء في مكان تصله أشعة الشمس أو استخدام مصباح كهربائي لتوفير الحرارة للبذور في الأيام الغائمة.

بعد أن يصل طول الشتلات إلى حوالي 10 - 15 سم، تنقل الشتلات من الصينية إلى وعاء به تربة.

يجب عليك اختيار النباتات الصحية لزراعتها في وعاء منفصل أو زراعة نباتين في وعاء واحد للنباتات غير الصحية.

ملاحظة: عندما تحمل الفلفل الحار الثمار بعد حوالي 35 - 40 يومًا وتتحول إلى اللون الأحمر، فيجب حصادها للحصول على أفضل جودة للفاكهة. عند الحصاد، يجب قطع جميع سيقان الثمار ولكن لا تكسر الفروع ويجب الحصاد كل يومين.

وخاصةً إذا كنت ترغب في استخدام أوراق الفلفل الحار كخضروات في وجباتك، فهذا هو الوقت المثالي أيضًا للحصاد.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/la-cua-cay-nay-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nguoi-ngheo-dung-bo-phi-192241129144914122.htm