مقهى القهوة الخاص بي في عام 1980. والدي يرتدي قميصًا أسودًا ويجلس مع خزانة الأدوية في منتصف الصورة.
عملت في بيع القهوة لمدة ست سنوات، من عام 1979 إلى عام 1985. جاءت تجارة القهوة إلى عائلتي بشكل غير متوقع تمامًا لأنه لم يكن هناك خيار آخر سوى الانتقال إلى المنطقة الاقتصادية الجديدة. لحسن الحظ، أو كما يقول البوذية، كان القدر، كان المطعم مزدحمًا للغاية على الرغم من أن أحدًا في العائلة لم يسمع عن هذه المهنة من قبل.
أصبحت أختي الكبرى فجأة باريستا، على الرغم من أنها كانت فوضوية تماما في البداية. يشتكي الزبائن من وجود رواسب القهوة في القهوة؛ ساعدت الأخوات غير الشقيقات في غسل الأكواب، ومضارب التنس، وأباريق الشاي، والثلج (من مكعبات الثلج إلى الثلج المسطح)، بينما "تخصص" إخوتي الثلاثة في خدمة الطاولات... بشكل عام، كان لكل فرد في العائلة المكونة من 10 أفراد وظيفة، وكانت الأم تعتني بالطهي، وكان الأب مسؤولاً عن خزانة التبغ.
ويمكن القول إن مهنة القهوة كانت تعيل عائلتي لمدة 6 سنوات، قبل أن تتبنى الدولة سياسات اقتصادية أكثر انفتاحا. لا يتطلب بيع مقهى الكثير من الاستثمار؛ القهوة أو الشاي أو السكر كلها لها تاجر يدفع لها لاحقًا؛ أما بالنسبة للجلوس، فالطاولات والكراسي الخشبية القديمة جيدة. كان الأمر الأصعب هو انقطاع التيار الكهربائي بشكل مستمر خلال أشهر الجفاف، لذا كان الجليد نادرًا للغاية. حتى أننا اضطررنا إلى الانتظار في مصنع الثلج للقتال من أجله!
أعتقد أن القهوة ليست فقط عائلتي بل هي التي أطعمت العديد من العائلات والأشخاص لعدة قرون بسبب "طبيعتها" التي تجعلها غنية أو فقيرة، بما في ذلك القصص التي تم نسجها في القصص الخيالية.
إذا كان ترونغ نجوين هو "العبقري" دانج لي نجوين فو، فأنا معجب بـ "أباطرة المال" الناجحين الذين يكسبون عيشهم من أكياس القهوة المثلجة المعلقة حول عبارة "ماي ثوان" كل يوم. ربما لم تعد القهوة بالنسبة لهم مجرد مهنة أو أسلوب حياة، بل أصبحت نقطة تحول ومصيرًا للحياة.
(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، 2024 التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ ).
الرسومات: تشي فان
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)