ملاحظة تحريرية

تعتبر مدينة هوشي منه وجهة مفضلة للعديد من السياح الأجانب ليس فقط بسبب مناظرها الطبيعية الجميلة ولكن أيضًا بسبب مطبخها المتنوع الذي يحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة.

تقدم صحيفة VietNamNet سلسلة من المقالات بعنوان "الزوار الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في مدينة هوشي منه" حول تجارب الزوار الدوليين عند الاستمتاع بالأطباق الفيتنامية في هذه المدينة.

تايلر بنتلي هو منشئ محتوى أمريكي، يعيش في مدينة هوشي منه منذ أكثر من 7 سنوات.

على قناته الشخصية على اليوتيوب، يشارك بانتظام مقاطع فيديو لتجاربه في السفر والطهي في الأماكن التي زارها في جميع أنحاء فيتنام مثل هانوي، وهوي آن (كوانج نام)، ودا نانج...

بمناسبة الترحيب بوالده القادم من الولايات المتحدة، خصص بنتلي بعض الوقت لأخذه لاستكشاف العديد من الأطعمة اللذيذة في الشوارع، بما في ذلك حساء الفو.

مطعم تاي آن 2 في مدينة هوشي منه 03.png
بنتلي ووالده يتذوقان طبق فو فريد من نوعه "مكتفٍ ذاتيًا" في مدينة هوشي منه

توقفوا عند مطعم فو في شارع فام هونغ تاي (المنطقة الأولى، مدينة هو تشي منه). تم تكريم المطعم ضمن فئة Michelin Selected (المطاعم التي تحظى بتقدير كبير لجودة الطعام والخدمة الممتازة والمساحة المثيرة للإعجاب) لمدة عامين متتاليين، 2023 و2024.

يقدم المطعم العديد من أطباق الفو المختلفة، والأكثر شعبية هو الفو المعد في وعاء حجري. يتم هنا تحضير المعكرونة الفو يدويًا في منطقة المطبخ المفتوحة، حتى يتمكن رواد المطعم من مشاهدة العملية والتعرف عليها بشكل مباشر.

في المطعم، طلب بنتلي وعاءً واحدًا من فو (ساق لحم البقر) لنفسه ووعاءً واحدًا من فو المختلط (ساق لحم البقر، والخاصرة، والذيل، والأضلاع) لوالده. تبلغ تكلفة كل وجبة 100000 دونج.

عميل تاي آن 2 في مدينة هوشي منه 2.gif
يبلغ سعر طبق الفو المصنوع في وعاء حجري 100 ألف دونج، وهو يذهل الضيوف الغربيين بمظهره ومذاقه.

وعند تقديم الطبق، انبهر الضيف الغربي بالمكونات المقدمة منفصلة والمقدمة بشكل جميل. يتم تقديم المعكرونة الفو ولحم البقر والبصل الأخضر المفروم بشكل منفصل على طبق، مع قدر من المرق المغلي بجانبه.

أمر بنتلي والده بإضافة لحم البقر ومعكرونة الأرز إلى المرق وتتبيلها حسب الرغبة.

وكشف أنه يحب إضافة الليمون وصلصة الفلفل الحار والثوم المخلل لجعل الفو أكثر نكهة.

وبالإضافة إلى ذلك، لتقليل الثراء وزيادة نضارة الطبق، فإنه يأكل الفو مع الأعشاب وبراعم الفاصوليا البيضاء.

عميل تاي آن 2 في مدينة هوشي منه 1.gif
بنتلي ووالده يستمتعان بمذاق حساء الفو على الطريقة الشمالية.

علق بنتلي بأن لحم البقر كان طازجًا، وذو لون أحمر وردي، وطريًا، وشعرت وكأنه يذوب في الفم عند تناوله.

معكرونة الفو مصنوعة يدويًا ولذيذة وطرية وذات نكهة جيدة مع مرق غني وحلو.

أطباق الفو التي تناولتها سابقًا كانت تُطهى وتُقدم في وعاء. أما الفو هنا، فيُقدم في ترمس، ويغمس الزبائن الفو ولحم البقر في المرق المغلي بأنفسهم، لذا يبدو كل شيء طازجًا جدًا، هذا ما قاله اليوتيوبر الأمريكي.

عميل تاي آن 2 في مدينة هوشي منه 0.gif
علق والد بنتلي بأن المرق كان طعمه مثل الحساء الذي تناوله في المنزل.

أومأ والده أيضًا بالموافقة على الفو اللذيذ، لدرجة أنه ركز فقط على الأكل بدلاً من التحدث والاستمتاع به.

"أجد أن طعم الفو هنا يشبه الحساء في المنزل"، كما قال.

نظرًا لأنه كان معجبًا بفو الحجر، قرر والد بنتلي طلب وعاء آخر للاستمتاع به. لقد طلب نفس طبق الفو الذي طلبه ابنه واستمتع بوجبته.

مطعم تاي آن 2 في مدينة هوشي منه 00.png
يستمتع السائحون الأمريكيون بحماس بالطبق الثاني من الفو في وعاء حجري

في نهاية الوجبة، دفع بنتلي 350 ألف دونج (حوالي 15 دولار أمريكي)، بما في ذلك 3 أطباق من حساء الفو الحجري، وكوب واحد من عصير المانجو، وعبوة واحدة من أعواد العجين المقلية.

قال العميل الغربي أن الفو في المطعم أغلى قليلاً من العديد من الأماكن الأخرى في مدينة هوشي منه، لكن الجودة متناسبة، والمكان نظيف وبارد، والموظفين ودودون ومتحمسون.

وفي حديثه للصحفيين، قال السيد لي دوك ترونج (49 عامًا) - صاحب مطعم الفو الذي زاره بنتلي ووالده، إن الفو هنا له نكهة شمالية، لكنه يستخدم التوابل من المناطق الثلاث حتى يتمكن رواد المطعم من تتبيله بحرية وفقًا لتفضيلاتهم.

على سبيل المثال، المنطقة الشمالية لديها صلصة الفلفل الحار، والمنطقة الجنوبية لديها الصلصة السوداء والثوم، والمنطقة الوسطى لديها البصل والخل.

426369769_711277257786094_2427759740128628181_n.jpg
تم تكريم طبق فو الذي يجمع بين الشمال والجنوب في قائمة ميشلان المختارة لعامين متتاليين، 2023 و2024. الصورة: فو فيتنام

بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير معكرونة الفو الخاصة بالمطعم يدويًا في الموقع، وهي مصنوعة من الأرز النقي بنسبة 100%. كما تتم خطوات مثل اختيار الأرز، وطحن الأرز، وصنع كعك الأرز بالطريقة التقليدية.

المحل مفتوح يوميا من الساعة 6 صباحا حتى الساعة 10 مساءا. أحد الأطباق المميزة في المطعم هو حساء الفو المصنوع من الحجر. يتم تخزين المرق في وعاء مصنوع من الحجر أو سيراميك بات ترانج للحفاظ على الحرارة لفترة طويلة. تتضمن كل وجبة معكرونة الفو، وساق البقر، وأضلاع البقر، وصدر البقر، وذيل الثور، وما إلى ذلك، وتقدم ساخنة. يمكن للضيوف الاستمتاع كما يحلو لهم.

الصورة: بيج تايم بنتلي

أنفق مصور دونج ناي أكثر من 100 مليون دونج من أجل لقاء "مرة واحدة في العمر" في أفريقيا أثناء استكشافه لمنتزه ماساي مارا الوطني، كان المصور الفيتنامي محظوظًا بمقابلة بعض اللحظات الثمينة والتقاطها مثل الفهود التي تقسم الفرائس على الأشجار، وحفلة في وسط بحيرة مع مجموعة من الضباع...