ملاحظة تحريرية

لا ينبهر العديد من السائحين الأجانب القادمين إلى هانوي بالأطباق المشبعة بالثقافة الفيتنامية التقليدية فحسب، بل ينجذبون أيضًا إلى الأطباق التي تعتبر "غريبة وغريبة ولا يجرؤ الجميع على تجربتها".

تقدم صحيفة VietNamNet سلسلة من المقالات بعنوان "الزوار الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في هانوي" حول تجارب الزوار الدوليين عند الاستمتاع بالأطباق الفيتنامية في هذه المدينة.

كيكي (اسمه الحقيقي كازوكي ماتسوموتو، 38 عامًا) هو يوتيوبر ياباني، يعيش ويعمل حاليًا في فيتنام منذ 6 سنوات.

على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 150 ألف شخص، يشارك كيكي بانتظام مقاطع فيديو حول التجارب الثقافية والطهوية في المقاطعات والمدن الفيتنامية التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

وفي الآونة الأخيرة، رحبت كيكي بعائلتها الموسعة في هانوي، بما في ذلك والديها البيولوجيين، وشقيقها الأصغر كينجي وزوجته، وشقيقها الأصغر ميتسكي وزوجته، وحفيدين.

قالت كيكي: "أنا وعائلتي تسعة أفراد اليوم. سيصل والداي وأخي الأصغر وزوجته، الذين يعيشون في أوساكا، أولًا. أما أخي الثاني وزوجته، فقد سافرا جوًا من هيروشيما، لذا سيصلان بعد حوالي ثلاث ساعات".

عائلة يابانية تتناول طعامًا نباتيًا في هانوي.png
كيكي (أقصى اليمين) ترحب بعائلتها الكبيرة من اليابان في هانوي في رحلة.

لتسهيل السفر واستكشاف الحي القديم في هانوي، حجزت كيكي شقة مفروشة بالكامل لجميع أفراد الأسرة بالقرب من جسر لونغ بين.

من خلال الوقوف من شرفة الطابق الثاني، يمكن للأعضاء توسيع نطاق رؤيتهم إلى مسافة بعيدة، والاستمتاع برؤية جسر Long Bien القديم والشاعري في المقدمة.

وبينما كان الجميع يستريحون ويتجولون في الغرف، اغتنم اليوتيوبر الياباني الفرصة لأخذ شقيقه الأصغر في نزهة واشترى بعض لفائف الأرز الساخنة ليحضرها إلى المنزل حتى تأكلها العائلة بأكملها وتستعيد قوتها.

لقطة شاشة 2024 11 22 150028.png
يستمتع الضيوف اليابانيون بلفائف الأرز الساخنة

تفاجأ والد كيكي وكينجي - الأخ الأصغر - وسعدوا عندما استمتعوا بلفائف الأرز الفيتنامية لأول مرة.

استمر الضيفان اليابانيان في التقاط الطعام، والإشادة به باعتباره لذيذًا، مما جعل كيكي تضحك وتنصحهما بعدم تناول الكثير من الطعام، لتوفير مساحة للعشاء.

كان مكان تناول الطعام الذي زارته عائلة كيكي (باستثناء والدته التي بقيت في الشقة للراحة لأنها كانت متعبة) في المساء هو مطعم في شارع هانج ثيك (منطقة هوان كيم).

يتميز المطعم بشهرته الكبيرة بأطباق البط، وأشهرها البط المقلي بالثوم. يعد هذا الطبق أيضًا من الأطباق الشعبية في الحي القديم في هانوي، حيث يجذب السكان المحليين والسياح الأجانب.

ضيف ياباني يأكل البط المقلي في هانوي 0.png
عائلة يوتيوبر يابانية تتناول العشاء في مطعم بشارع هانغ ثييك

نظرًا لأن المطعم كان مزدحمًا يوم الأحد، اضطرت عائلة كيكي إلى الانتظار في الطابور لفترة من الوقت للحصول على مقعد والبدء في الطلب.

طلب اليوتيوبر الياباني طبقين من البط المسلوق، وطبقين من سلطة أقدام البط منزوعة العظم، ووعاء واحد من حساء براعم الخيزران، وطبق واحد من البط المقلي بالثوم، ويقدم مع الشعيرية والأعشاب.

إن الأطباق المصنوعة من لحم البط مثل البط المسلوق والبط المقلي بالثوم محبوبة من قبل العديد من رواد المطاعم.

بعد بضع دقائق من الانتظار، أحضر الموظفون أطباقًا باردة وجاهزة مثل البط المسلوق وسلطة فخذ البط ليستمتع بها رواد المطعم. يجب تناول طبق البط المقلي بالثوم ساخنًا. يطلب العميل الطعام، ويقوم الشيف بإعداده، ثم يتم تقديمه لاحقًا.

دعت كيكي العائلة بأكملها لتناول العشاء بحماس. ولم ينس أيضًا أن يعلّم الأعضاء كيفية الاستمتاع بلحم الإوز، وهو من تخصصات العاصمة. يتم تناوله مع الأعشاب ويغمس في صلصة السمك والثوم والفلفل الحار.

يتم تقديم الشعرية مع حساء براعم الخيزران الساخن لتدفئة المعدة وإبقائك ممتلئًا لفترة طويلة.

بمجرد أن استمتع بأول قطعة من الإوزة المسلوقة، صاح كينجي على الفور "لذيذ، لذيذ" مما جعل الجميع متحمسين وسعداء. وتفاجأ السائح الياباني أيضًا لأن لحم الإوز الذي يؤكل مع الكزبرة أو النعناع البري لذيذ جدًا أيضًا.

ضيف ياباني يتناول بطة نباتية في هانوي 0.gif
كينجي - أشاد الأخ الأصغر لـ كيكي بطبق البط المسلوق ووصفه بأنه لذيذ.

وعندما تذوق سلطة فخذ البط منزوعة العظم، علق بأن هذا الطبق طعمه مشابه لسلطة البابايا في تايلاند.

لقد أعجب كينجي كثيرًا بمذاق لحم الإوز هنا لدرجة أنه شعر بالندم لأن هذه الأطباق لم تكن متوفرة في اليابان.

"أتمنى أن تمتلك اليابان هذه التقنية أيضًا"، قال.

ضيف ياباني يتناول بطة نباتية في هانوي 2.gif
استمر الضيف الياباني في الثناء على الطعام اللذيذ، حتى أنه تمنى "لو كان لدى اليابان هذا أيضًا"

ولم يكن كينجي فقط، بل أعرب والد كيكي أيضًا عن تقديره للحوم الإوزة المسلوقة. ركزت ميتسكي على الاستمتاع بالطعام، وكانت منغمسة فيه لدرجة أن كيكي سألتها مازحة: "لماذا تأكلين بصمت؟"

علق ميتسكي أن البط المسلوق والبط المقلي بالثوم كانا لذيذين بنفس القدر، لكن كل طبق كان له نكهته الجذابة للغاية.

في هذه الأثناء، علق والد كيكي بأن الإوز المسلوق أسهل في الأكل لأن لحمه طري، وله طعم حلو طبيعي، ومناسب لكبار السن.

ضيف ياباني يتناول بطة نباتية في هانوي 3.gif
وأشاد والد كيكي أيضًا بالأطباق المصنوعة من لحم الإوز.

بعد الانتهاء من العشاء في اليوم الأول في هانوي، عادت كيكي والأعضاء إلى الشقة للراحة.

وفي طريق العودة، اشترى أيضًا الخبز وحساءًا حلوًا مختلطًا لأمه وقدم للعائلة بأكملها بعض الأطباق الشهية الشهيرة في العاصمة.

الصورة: KiKi.JP

يجلس غربي على رصيف هانوي ويأكل طبقًا "وطنيًا"، ويكرر كلمة واحدة باستمرار . على الرغم من أن هذا الطبق "الوطني" له نكهة قوية إلى حد ما، إلا أن ليس كل شخص يجرؤ على الاستمتاع به، حتى الفيتناميون، لا يزال هذا الغربي يأكله لذيذًا ويقدم المجاملات باستمرار.