ملاحظة تحريرية

تعتبر مدينة هوشي منه وجهة مفضلة للعديد من السياح الأجانب ليس فقط بسبب مناظرها الطبيعية الجميلة ولكن أيضًا بسبب مطبخها المتنوع الذي يحتوي على العديد من الأطباق اللذيذة.

تقدم صحيفة فيتنام نت سلسلة من المقالات بعنوان " الزوار الأجانب يجربون الطعام الفيتنامي في مدينة هوشي منه " حول تجارب الزوار الدوليين عند الاستمتاع بالطعام الفيتنامي في هذه المدينة.

ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو أحد مستخدمي YouTube المشهورين في فيتنام ولديه قناة شخصية تضم أكثر من 715000 متابع. ويقوم في كثير من الأحيان بمشاركة مقاطع فيديو حول تجاربه الطهوية في بعض المحافظات والمدن التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في مقطع فيديو نُشر حول أطباق ضخمة الحجم تتراوح أسعارها بين الرخيصة والغالية في مدينة هوشي منه، يقدم ماكس طبق الفو العملاق الفريد من نوعه والذي استمتع به وأحبه.

فو مقلي بدون سمك في مدينة هو تشي منه 0.png
أحضر ماكس بنفسه الوعاء "الضخم" إلى مطعم فو المحلي في شارع لي لاي (منطقة تان بينه، مدينة هو تشي منه).

المكان الذي يستمتع فيه السائحون الأمريكيون بتناول "الفو العملاق" هو ​​مطعم مخفي في زقاق في شارع لي لاي (منطقة تان بينه).

ومن المثير للاهتمام أن المطعم لا يحتوي على طبق فو كبير الحجم، بل يتم تقديمه فقط عندما يحضر العملاء وعاءهم الخاص ويرغبون في الاستمتاع بوجبة عند الطلب. لذا قام ماكس بشكل استباقي بإحضار وعاء كان أكبر بعدة مرات من الأوعية المعتادة هنا.

كشف اليوتيوبر الأمريكي أن طبق الفو الخاص به يتم تقديمه بحصة تعادل 4 حصص عادية، بسعر 180 ألف دونج، بما في ذلك جميع أنواع الإضافات (الأطباق الجانبية) مثل لحم البقر النادر، ووتر البقر، والخاصرة، والصدر، وكرات اللحم البقري...

فو مقلي بدون سمك في مدينة هو تشي منه.png
وعاء "الفو" العملاق الذي استمتع به أحد مستخدمي يوتيوب الأمريكيين في مدينة هوشي منه

ولكي يستمتع ماكس بالنكهة الأصلية لطبق فو اللحم البقري هنا، قام بتذوق المرق أولاً قبل إضافة التوابل. فأعرب عن سروره قائلاً: "المرق يلامس الروح" لأنه يتمتع بحلاوة طبيعية ولا يترك أي أثر دهني.

بعد ذلك، قام الضيف الغربي بتقطيع الأعشاب، وإضافة القليل من خل الليمون والثوم إلى وعاء الفو، واستمتع به. علق ماكس بأن لحم البقر كان طازجًا وطريًا. تعتبر معكرونة الفو رقيقة وناعمة وسهلة الأكل.

فو مقلي في مدينة هو تشي منه 02.gif
تذوق ماكس المرق وقال كم كان لذيذًا.

وقد صنف الطبق على أنه جذاب بصريًا مع اللون الوردي للحوم البقر النادرة، واللون الأبيض لنودلز الفو، واللون الأخضر للأعشاب. "من حسن الحظ أن نتمكن من تناول حساء الفو مع العديد من الأعشاب مثل هذا في فيتنام"، قال ماكس.

كما أعرب اليوتيوبر الوسيم عن انطباعه عن طعم كرات اللحم.

وأضاف أن "كرات اللحم مصنوعة ببساطة من لحم البقر المفروم والدهون، مع بعض التوابل مثل السكر والفلفل وغيرها، ولكنها تتميز بملمس ناعم بشكل مدهش ونكهة غنية، وتختلف تمامًا عن النقانق".

فو مقلي في مدينة هو تشي منه 00.gif
أعرب الضيوف الغربيون باستمرار عن رضاهم أثناء استمتاعهم بطبق كبير من حساء الفو.

وبحسب ما ذكره ماكس، فإن أبرز ما يميز الفو هنا هو صلصة الفاصولياء السوداء السميكة التي يمزجها المطعم وفقًا لوصفة سرية خاصة به.

وفي نهاية الوجبة، علق الضيف الغربي بأن طبق الفو الكبير كان ممتازًا، سواء في الطعم أو المظهر. حتى أنه تفاجأ وتأثر عندما رفض صاحب المطعم أن يأخذ منه ثمنًا وعرض عليه وعاءً خاصًا من الفو مجانًا.

«المطعم لا يقدم حساء الفو العملاق. إذا رغبتَ في تجربته، عليك إحضار طبقك الخاص»، أكد.

وفي حديثها لمراسلة صحيفة فييتنام نت ، قالت السيدة هوينه ثي ين شوان، مالكة مطعم الفو الذي زاره ماكس، إن المطعم مفتوح منذ أكثر من 30 عامًا.

قبل ذلك، افتتحت حماتها، السيدة هوانج ثي كيم لان، مطعمًا يبيع حساء المعكرونة باللحم البقري. بعد توليها إدارة أعمال والدتها، قامت السيدة شوان أيضًا ببيع حساء المعكرونة باللحم البقري وتلقت الكثير من الدعم من العملاء.

فو مقلي بدون سمك في مدينة هو تشي منه 001.jpg
يقدم المطعم حساء الفو المصنوع من لحم البقر مع العديد من الإضافات، ويتراوح سعره من 45,000 إلى 55,000 دونج/الوجبة. الصورة: فو شوان

وقال صاحب المطعم إن مرق الفو في المطعم يُطهى على نار هادئة في الغالب من عظام البقر ولحم البقر لأكثر من 12 ساعة لضمان الحصول على مذاق حلو طبيعي.

يتم استخدام معكرونة الفو الطازجة كل يوم ويتم ضمان خلوها من البوراكس.

يفتح المطعم أبوابه من الساعة 3:30 مساءً. حتى الساعة الثانية صباحًا في اليوم التالي، حيث يتم تقديم العديد من أنواع الفو مع الأطباق الجانبية مثل لحم الصدر، واللحم الخاصرة، واللحم النادر، والأوتار، وكرات اللحم البقري.

الصورة: ماك أوي

امرأة فيتنامية تبيع حساءً حلوًا على شاحنة في أستراليا، وتبيع مئات الأكواب يوميًا . يقع متجر المرأة من كوانج بينه في واحدة من أكبر المناطق الفيتنامية في أستراليا مع قائمة من العديد من الأطباق مثل حساء الحلو المختلط، حساء الجريب فروت الحلو، حساء البطاطا الحلوة الحلو، وما إلى ذلك.