ويقول خبراء التغذية إن الطهي بالبخار يساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والنكهة الطبيعية للخضروات، وذلك بحسب ما نقلته قناة NDTV.
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ونسبة عالية من الألياف، كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يساعد الطهي على البخار أيضًا على الحفاظ على لون وملمس ونكهة الخضروات.
إليكم بعض الفوائد المذهلة لتناول الخضروات المطهوة على البخار.
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ونسبة عالية من الألياف، ومليئة بالفيتامينات.
غني بالعناصر الغذائية
تحتفظ الخضروات المطهوة على البخار بمعظم العناصر الغذائية الموجودة فيها، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها مصدرًا قيمًا للتغذية للجسم.
إدارة الوزن
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على عدد قليل من السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف، مما يساعد على التحكم في الوزن من خلال خلق شعور بالشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية.
دعم الجهاز الهضمي
يساعد المحتوى العالي من الألياف الموجود في الخضروات المطهوة على البخار على الهضم عن طريق إضافة حجم إلى البراز، ومنع الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
جيد للقلب
تعتبر الخضروات المطهوة على البخار مفيدة للقلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
تجنب الأمراض المزمنة
يساعد تناول الخضروات المطهوة على البخار بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
تحسين البصر
بعض الخضروات المطهوة على البخار، مثل الجزر والسبانخ، تعد مصادر غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الرؤية الجيدة وتقليل خطر الضمور البقعي.
التحكم في نسبة السكر في الدم
تتمتع الخضروات المطهوة على البخار بمؤشر جلايسيمي منخفض، حيث تطلق السكر ببطء في مجرى الدم، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات المطهوة على البخار في الحفاظ على صحة الجلد
العناية بالبشرة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات المطهوة على البخار في الحفاظ على صحة الجلد عن طريق حمايته من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتعزيز إنتاج الكولاجين.
تعزيز المناعة
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم نظام المناعة الصحي، مما يساعد الجسم على محاربة العدوى والأمراض.
طريقة طبخ الخضار على البخار
اختار الخضروات المفضلة لديك. تشمل الاختيارات الشعبية البروكلي والجزر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والهليون والكوسة.
قم بتقطيع الخضروات إلى الأحجام المرغوبة، ويفضل أن تكون بحجم اللقمة، لضمان طهيها بسهولة وبشكل متساوٍ.
يعتمد وقت الطهي على البخار على نوع الخضروات، وعادة ما يكون حوالي 3 - 5 دقائق.
عند التقديم، أضيفي عصير الليمون أو القليل من زيت الزيتون لمزيد من النكهة، وفقًا لـ NDTV.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)