Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

سلطة السمك الكبيرة "نام أو"

Việt NamViệt Nam02/04/2024

z5274967673271_18c583f02dfa9124eb2315d9960129e6.jpg
لا يمكن لسلطة السمك نام أو أن تفتقر إلى الخضروات المصاحبة لها. الصورة: NH

سلطة السمك مع الخضار البرية

نام أو - قرية قديمة تقع جنوب ممر هاي فان. لا يأتي السياح إلى هنا فقط من أجل الجمال الهادئ لقرية الصيد القديمة، أو لسماع القصص الأسطورية الرائعة عن تشاو أو وتشاو لي القديمين، ولكن أيضًا للاستمتاع بالأطباق التي تعد ضمانًا للأرض الواقعة أسفل نهر كو دي. واحدة منها هي سلطة السمك نام أو "دا".

يعتقد الكثير من الناس عند سماعها لأول مرة أنها سلطة مصنوعة من الأسماك "الكبيرة". في الواقع، هذه هي إحدى الطرق لتناول سلطة السمك لدى سكان قرية نام أو الساحلية. يضع رواد المطعم جميع أنواع الخضروات والأسماك وورق الأرز المكسور في الوعاء، ويسكبون صلصة السمك، ثم "يأكلون" بسعادة بالغة. غالبًا ما ينطق الشعب الكانتوني الكلمات التي تبدأ بالحرف الساكن "v" على أنها "d". هنا، تم نطق طريقة أكل السمك "و" (طريقة دفع الطعام إلى الفم) على أنها "دا" سمك.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة قرية الصيد القديمة نام أو، جرب سلطة السمك "دا" على طريقة قرية الصيد الحقيقية لتشعر ببرودة قلبك.

يحكي أحدهم قصة مضحكة عن مراسل شاب من الشمال، عندما جاء ليكتب مقالاً عن سلطة السمك الشهيرة في نام أو، دعاه السكان المحليون إلى تناول سلطة سمك "قديمة". ذهب على الفور إلى منزله وكتب مذكرة بعنوان: "سلطة السمك القديمة الشهيرة لقرية الصيد نام أو". الحقيقة غير معروفة، لكن الشائعات المحيطة بصينية سلطة السمك لا تنتهي!

يتحدث الناس هنا غالبًا عن لذة سلطة السمك في مدينتهم باستخدام استعارة مليئة بالصور: "الاشتهاء لفائف الربيع، والاشتهاء للنقانق ليس جيدًا مثل الاشتهاء لسلطة السمك مع الخضروات البرية". تتكون سلطة الأسماك الساحلية النموذجية هذه عادةً من أسماك الأنشوجة والرنجة والسردين وما إلى ذلك التي يتم اصطيادها طازجة من بحر نام أو.

إن تحضير السلطة من الأسماك الصغيرة يتطلب تقنيات ماهرة مثل قطع الذيل والرأس وإزالة العظام وتقسيمها إلى نصفين وتقطيعها إلى قطع وتجفيفها ونقعها بالزنجبيل والجالنجال والثوم المفروم ونخالة الأرز...

ولكن من الغريب أن سلطة السمك نام أو لن تكون شهية على الإطلاق بدون الخضروات البرية.

تناول الطعام على الطريقة الساحلية

للاستمتاع حقًا بـ Nam O، يتعين على الناس السفر إلى غابة Hai Van لقطف العديد من أنواع الخضروات والأوراق. تنمو أوراق الكوكا البرية، وأوراق الجاردينيا، وأوراق الآس، وأوراق الجالنجال، وغيرها من الأوراق البرية في جميع أنحاء الجبال. عند دمجها مع الأسماك المصنعة، فإنها تخلق نكهة فريدة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الأوراق الشائعة في حدائق المنازل مثل المشمش، والبوليسسياس فروتيكوسا، والبريلا، والخس، وما إلى ذلك موجودة أيضًا للمساعدة في تعزيز طعم هذا الطبق اللذيذ من البحر.

z5270828007389_8b31ce78cdd45c5ca734fae25c74da85.jpg
أستمتع بمناظر شاطئ نام أو الخلابة. الصورة: XH

في الوقت الحاضر، لم تعد سلطة السمك نام أو موجودة في قرى الصيد كما كانت في الماضي. دخلوا المطعم الكبير. ربما هذا هو السبب وراء انقراض الطريقة الشعبية لتناول سلطة السمك النيئة.

في الوقت الحاضر، يستخدم الناس ورق الأرز كطبقة خارجية للف الخضروات البرية والأسماك المصنعة على شكل لفائف صغيرة. ثم اغمسها في صلصة السمك الحارة مع الفلفل الحار والثوم المطحون. إن هذا القدر من الفعل كافٍ لجعل اللعاب يسيل، وعندما توضع سلطة السمك في فمك فإنها تجعلك تصرخ.

نام أو، أرض هوا أو القديمة، لا تزال تحتفظ بأسطورة مثيرة عن الأميرة هوين تران التي توقفت ذات يوم في جبل موم هاك للإقامة وانتظار الفرصة للعودة إلى داي فيت. منذ سنوات عديدة، كانت آبار تشام تستمع إلى قصص البحر عن الأنشوجة، مما أدى إلى إنشاء علامة صلصة السمك نام أو. أو قصة الرنجة التي تتحول على أيدي الصيادين إلى سلطة سمك غنية بروح قرية الصيد.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة قرية الصيد القديمة نام أو، جرب سلطة السمك "دا" على طريقة قرية الصيد الحقيقية لتشعر ببرودة قلبك. مثل الغابة البدائية التي تنمو على منحدرات نهر موم هاك، مثل صوت الريح التي تهب من الصخور الطحلبية التي يبلغ عمرها ألف عام...


مصدر

تعليق (0)

No data
No data

نفس الموضوع

نفس الفئة

كهف سون دونغ هو من بين أفضل الوجهات "السريالية" كما لو كان على كوكب آخر
حقل طاقة الرياح في نينه ثوان: تسجيل "الإحداثيات" لقلوب الصيف
أسطورة صخرة الفيل الأب وصخرة الفيل الأم في داك لاك
منظر لشاطئ مدينة نها ترانج من الأعلى

نفس المؤلف

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج